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和食の宿“一歩(てくてく)” 楽しい情報配信~♪

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料理

2019/05/27
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カテゴリ:料理
今日も朝から晴天!

そして・・・日中最高気温が26℃!!

5月なのに、夏の様な気温が続いています ^^;

天気予報では、久しぶりに傘マークがついている明日。。。

濁った空気がきれいになって、気温が下がってくれると嬉しいですね~♪


昨晩お夕食の お寿司を紹介 ^^

マグロ/ニシバイ/カツオ/カサゴ/タイ でした!

余ったニシバイを、賄いでいただきっ!!

ニシバイのコリコリした食感が、たまりません ^^*








『料理』⇒ https://plaza.rakuten.co.jp/tekuteku3/diary/?ctgy=13






Last updated  2019/05/27 03:04:12 PM
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2019/05/21
カテゴリ:料理
今日は、朝から雨降り&ちょっと風強め。。。

そんな中、昨晩ご宿泊のバス釣りリピーターのお客様、野尻湖へご出発されました♪

いつもご利用いただきまして有難うございます ^^

天気予報では、お昼過ぎから曇りマーク!!

天気予報が、当たりますように!!!


昨晩のお夕食を少しだけ紹介♪



“一歩”自慢のお寿司!寿司ネタは!!

マグロ/甘エビ/カサゴ/サヨリ/ノドグロ~。。。でした ^^*






そして、ウドはそのまま。。。

収穫したてのウドは、新鮮なので灰汁も少なく美味なんです♪

お味噌だけで、素材の味をお楽しみいただきました ^^*



『料理』⇒ https://plaza.rakuten.co.jp/tekuteku3/diary/?ctgy=13






Last updated  2019/05/21 11:10:38 AM
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2019/04/28
カテゴリ:料理
本日≪GW≫2日目 ^^

そして!昨日は、車で5分弱【野尻湖】ルアー釣り解禁日!!

初日は、まさかの雪 ^^;

今日は、少し肌寒いですが、曇り空。。。

昨日の雪に比べれば、良しとしましょう♪

“一歩”兄さん仲間と野尻湖へ。。。

いよいよ釣りシーズン突入です ^^

今日は、釣れるかなぁ~????

最終日5日!空室ございます!!

是非、お越しくださいませ ^^


昨晩のお夕食を少しだけ紹介 ^^



寿司ネタは! マグロ/甘エビ/コハダ/シメサバ/サヨリ でした



山菜の三点盛 行者にんにくの醤油漬け/こごみの胡麻和え/ワサビのお浸し



豚タンの塩コショウ焼き







Last updated  2019/04/28 02:27:53 PM
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2019/03/29
カテゴリ:料理
昨日の朝は、3cm程の積雪。。。

今朝は、5mm程の積雪。。。

まるで冬の冷え込みです^^;

日中は、ほどほどに気温も上がり春の陽気♪

近隣ゲレンデ【タングラムスキーサーカス】clauseまで後2日!!

今シーズンは、たっぷり雪もあって何だかもったいない感じ。。。

残りの2日間!是非、満喫してくださいね(^_-)-☆

ちなみに、ゲレンデclauseの後は、そり遊びもいいかも~♪


一昨日のお夕食一品!お刺身です^^

サヨリ/甘エビ/ヒラメ/タイ でした♪





ゲレンデ徒歩2分♪『タングラムスキーサーカス』詳細はこちら
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Last updated  2019/03/29 03:14:17 PM
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2019/03/15
カテゴリ:料理
今日は、朝から晴天!

キンキンに冷えていますよ~♪

「朝一だけ滑りに行きてえー!」っと“一歩”兄さん。。。

今日で、小学生としての登校日が最後。

兄さんが、通う信濃町の小学校は、小中一貫なので、1年生から9年生と言う呼び方。

そして、寂しいことに小学校6年間を過ごしても卒業式がないので、中学生になると言う感覚がなくて。。。

昨日でランドセル姿が見納めでしたが・・・ちゃんと見るのをスッカリ忘れていました ^^;

4月からいよいよ制服姿。。。

色々ありましたが、たくさんの方達に支えられ 元気に逞しく成長してくれていることに感謝です^^

これからも、好きなことに夢中になれる時間を大切に成長してくれるといいなぁ~って思いますね!


昨晩ご宿泊のお客様!お夕食の寿司は!!

マグロ(トロ)/〆鯖/ヤリイカ/甘エビ/ホタルイカ でした ^^







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Last updated  2019/03/15 08:05:45 AM
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2019/03/10
カテゴリ:料理
今日も朝から晴天!!

気温も高め。。。

薄着で充分スキーを楽しめる一日♪

2日前に積もった新雪も少しずつ融け始め、“一歩”庭の芝生も大分見えてきましたよ~^^

春もすぐそこまで来ていますね♪


昨晩お夕食の寿司ネタを紹介いたします!!

マグロ/ドロエビ/マイカ/カサゴ/キス/ヒラメ/シメサバ でした ^^

今日は、余った寿司ネタで手巻き寿司です~♪





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Last updated  2019/03/10 03:37:25 PM
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2019/02/23
カテゴリ:料理
本日お帰りのリピーターのお客様 ^^

貸し切りでのご利用でした♪

昨年12月にお越しいただき、その際にご予約いただきまして、昨日お越しくださいました。

“一歩”は、そんなお客様に支えられております( ;∀;)

有難うございますm(__)m

スキー目的でのお越しではないので、“一歩”より車で約1時間【上越市立水族博物館 うみがたり】へ寄られてからお越しくださいました ^^*
上越市立水族博物館 うみがたり ⇒ http://www.umigatari.jp/joetsu/index.html

冬のイルカショーは、水中でトレーナーさんが、イルカと一緒に素敵なショーを見せてくれるのです♪

“一歩”へお越しの際は、おすすめの観光スポットですよ♪

最近行ってないなぁ~。。。

近々行ってきまぁーす o^^o


そして、昨晩のお寿司は!!大皿で ^^

ワラサ/マグロ/バイガイ/メバル でした^^/








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Last updated  2019/02/23 02:45:05 PM
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2019/02/16
カテゴリ:料理
リピーター率60%の“一歩”なのですが、平日は、とっても暇なのです ^^;

そして、昨日ご宿泊のお客様は、可愛いお兄ちゃんがいらっしゃるご家族のお一組様 ^^

お客様が、少ない日でもすしネタの仕入れは、お魚まるまる1匹!!

なので、ネタが余ってしまう時もあるんです。。。

そんな時は、余ってしまうともったいないので、お酒のおつまみをサービス ^^*

昨晩サービスのお刺身は、〆イワシ/ヤリイカゲソの炙り/ノドグロ&メバルの叩きでした ^^♪

スキー場も“一歩”も!平日穴場ですよ~♪








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Last updated  2019/02/16 02:13:26 PM
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2019/02/13
カテゴリ:料理
昨日の夜空には、お星さまがキラキラ。。。

冬の夜空は、空気が澄んでいてお星さまがとってもきれいなんですよ(^_-)-☆

天気予報では、朝方降雪予報でしたので、どれだけ積もるかなぁ~♪

っと期待していましたが、5㎝位かな?

でも、とってもサラサラ♪

日中も気温が低かったので雪質は、最高でした^^

“一歩”兄さん&ちび女子は、学校をお休みして大会前コースチェックの為『赤倉観光リゾートスキー場』へ朝からお出かけ♪

徒歩2分ゲレンデ『タングラムスキーサーカス』は、日中チラチラ舞う程度の雪だったので、「お天気が良くなって良かったね~」っと言うと!

「『赤倉観光リゾートスキー場』は、猛吹雪だったよ~」ってお返事 ^^;

山で全然お天気が違いますね ^^


さて!昨晩の寿司ネタの紹介です!

マグロ/タコ/アイナメ/メバル/〆イワシ でした(^_-)-☆









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Last updated  2019/02/13 04:02:35 PM
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2019/01/27
カテゴリ:料理
昨日の朝は、新雪約20cm♪

そして 今日の朝は、新雪約30cm♪♪

2日間続けてパウダー三昧 ^^*

昨日は、日中も降り続き視界が、悪い状況でしたが、今日は、お昼頃から晴天!

ご宿泊のお客様には、最高のスキー日和となりました ^^

明日の予報は、昼間晴れからの雪だるまマーク。。。

まだまだパウダー三昧の日が続きそうですよ~♪


昨晩お夕食を少し紹介↓↓↓



〆ゴマサバをお好みで、とろろ芋とわさびでお召し上がりいただきます!



アナゴの白焼き



ハタハタのから揚げ

〆は、いつものようにお寿司!!でした ^^





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Last updated  2019/01/27 01:39:15 PM
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てくてく7281@ ご予約いただきまして有難うございます ^^ わたなべさんへ 様 この度は、ご予約を…
わたなべ@ Re:大自然を間近で感じる野鳥の巣立ち。。。(07/01) 今週末初めて宿泊させていただきます❤️ 残…
てくてく7281@ Re[1]:ファミリーで貸し切り♪(12/17) ほしかわさん!! 今、コメントを下さっ…
ほしかわ@ Re:ファミリーで貸し切り♪(12/17) こんばんは 先日は楽しい時間をありがと…
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