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和食の宿“一歩(てくてく)” 楽しい情報配信~♪

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料理

2018/07/30
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カテゴリ:料理
朝からジリジリセミの鳴き声。。。

今年は、気温が高いせいか、アブラゼミの鳴き声が目立つような気がいたします^^;

平年並みの涼しさに早く戻ってほしいのですがT_T

先日ご宿泊のリピーターのお客様がら、お誕生日のお祝いでバースデーケーキの注文を頂きました。

“一歩”より車で約10分 【もちや菓子舗】 さんへ、早速注文!!

只今、旬の果物『ブルーベリータルト』を注文いたしました。

艶が良くて、粒の大きいブルーベリーがたっぷり♪

お客様にもお喜び頂き、毎回、素敵なケーキを作ってくださる『もちや』さんに感謝です^^*

昨年初めて、『もちや』さんの、トマトを使ったショートケーキを頂いたのですが、凄く美味しくて感動。。。

今年は、いつごろ販売されるのか楽しみです~♪













Last updated  2018/07/30 07:50:16 AM
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2018/07/27
カテゴリ:料理
7月もいよいよ終盤。。。

今年の7月は、暑かったですね^^;

そして、お客様のご予約の動きもいまいちでした“一歩”。。。

そんな中、約90%!!リピーターのお客様に支えて頂きましたT_T

本当に感謝の言葉しかございません。

いつもご利用いただきまして大変有難うございます。

昨日お帰りになられたお客様も、オープン当初からお越しのバス釣りのお客様でした。

オーナー賢二郎に続き、“一歩”兄さんまで色々なアドバイスを頂き、毎回楽しくお話をさせて頂き、お客様なのですが・・・毎回お別れが寂しく(T_T)

お客様から元気を頂いているなぁ~。。。っと実感いたします^^*

またお会いできるのは、来年の7月かな♪

また、お会いできる日を楽しみにお待ち致しております♪♪

次回は、2日目上越市立水族博物館で(^_-)-☆

一緒に行っちゃおうかなぁ~♪


その日の寿司ネタは、

鉄火巻/ボタン/アジ/キス/ノドグロ

でした。









Last updated  2018/07/27 07:16:27 PM
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2018/07/22
カテゴリ:料理
昨晩お夕食の一品!

信濃町産の甘ーいトウモロコシが、たっぷり入った茶わん蒸し^^*

お客様に大人気と言うことで、“一歩”では、夏定番の一品になりました。

お客様にお出しできるのも8月の中旬頃まで。。。

旬が短いですねT_T

是非!楽しみにお越しくださいませ。

まだまだ、夏休み期間中 空室ございます。

皆様のお越しを心よりお待ち致しております。










Last updated  2018/07/22 03:28:48 PM
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2018/07/17
カテゴリ:料理
昨晩は、全館貸切でご利用リピーターのお客様^^*

通常18:30スタートのお夕食ですが、昨日は、17:30分スタートで早めのお夕食!

お客様、お夕食後“一歩”より車で約25分の「アパリゾート」へ 【アパリュージョン】 を見に出かけられるのが目的での時間変更^^

お夕食の時間変更お受けいたします。

是非、ご相談くださいませ。

そして、皆様ご年配ですので今回は、お寿司を穴子丼ミニに変更^^*

平日6名様より、週末8名様より貸切をお受けいたしております。

是非、“一歩”全館貸切で楽しくにぎやかにお過ごしくださいませ^^


↓↓貸切プランはこちら↓↓↓

◆6名様より★平日限定★全館貸切!【1泊2食付コテージ感覚】小さなお子様大歓迎!家族で楽しく自然散策♪
https://hotel.travel.rakuten.co.jp/PLAN/32177/4269110
お一人様料金 → 11500~

◆8名様より【全館貸切】 【1泊2食付コテージ感覚】  信州の旅/味覚/遊びを満喫♪
https://hotel.travel.rakuten.co.jp/PLAN/32177/4076557
お一人様料金 → ¥10000~











Last updated  2018/07/17 10:22:39 AM
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2018/07/13
カテゴリ:料理
ヒンヤリと涼しい風が心地よい朝を迎えました“一歩”周辺。。。

天気予報では、晴れマーク♪

日中予想最高気温は28℃!!

今日も暑い一日になりそうですね@_@;


昨晩のお夕食を少し紹介いたします。



オーナー賢二郎自慢の絶品お寿司!寿司ネタは!!

マグロ/甘えび/真イカ/タイ/アナゴ です。

「山でお寿司?」「大丈夫?」

っと半信半疑でお越しいただくお客様もいらっしゃいますが、

お召し上がりいただいた後は、定評を頂いております。

安心してお越しくださいませ^^



アナゴと夏野菜の焼きびたし。

アナゴのふんわりとした食感が絶品です!

私!!つまみ食いさせていただきました^^*



寿司ネタをお刺身で!

マグロ/タイ/真イカ です。






Last updated  2018/07/13 06:49:19 AM
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2018/07/07
カテゴリ:料理
只今曇り空の“一歩”周辺。

天気予報では、曇り時々雨。

明日までは、こんな感じの天気予報ですが、

来週からは、晴れマークが続いているので、雨上り後の自然散策が楽しみです^^*


昨晩ご宿泊のお客様は、バス釣りでいつもご利用いただいておりますお客様^^

昨日は、ガイドさんのアドバイスのもとお2人で24匹釣られたそうです(喜)

凄いっ!!

今日も朝食を5時半にご用意させていただき、6時過ぎに出発されました^^

今日は、「風が強いんですよ!」っとおっしゃっていたので・・・釣果は、どうかな?

頑張ってくださいね^^*

“一歩”では、朝食時間変更も可能ですので、バス釣り/登山/トレッキング他

早めの朝食をご希望のお客様は、お気軽にご相談くださいませ。


昨晩のお夕食を少しだけご紹介しますね!

戻りガツオのカルパッチョ!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



オコゼの丸ごとから揚げ^^

サクサクしていて骨まで食べれちゃいますよ!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



カレイの煮魚とお野菜の煮物

“一歩”の定番です

お野菜の煮物は、薄味でとても柔らかく赤ちゃんの離乳食にもちょうどいいですよ^^
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



夏ですね!

こんがり焼いた夏野菜に豚肉を煮込んだ汁であっさりそうめん!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓




夏休空室あります。

是非、高原の夏をお楽しみくださいね!

ご予約お待ち致しておりますm(__)m






Last updated  2018/07/07 07:33:37 AM
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2018/07/05
カテゴリ:料理
今日は、朝から風も無くしんしんと雨が降り続いています。

毎年、梅雨明け後に雨が降ることが多い気がしますね。

天気予報では、しばらく雨マーク。。。

森の木々や“一歩”の芝生も、たっぷり水分を吸収して青々してくれそうです(^^*)

ただ、月曜夕方から昨日の朝方まで、足の調子が悪く余り歩きたがらなかったアース君。

お医者さんへ行っても骨に異常なし「一時の症状だと思います。。。」っと言われました。

先生を信じて、様子を見てたら昨日の夕方から元気になり、いつも通りにお散歩が出来るようにりました。

でも、昨日の夕方から雨。。。(T_T)

今日も、お散歩ちょっとかな?

ワンちゃんは、お医者さんへ行っても自分の気持ちを伝えることが出来ないので、心配ですが、元気になって良かったです(^^*)

チビ2人の為にもいつまでも元気でいてほしいですね!!


昨晩お夕食の鮨ネタは!

マグロ/アマエビ/ノドグロ/サザエ/アイナメ/カツオ

でした。




夏ですね!

高原野菜の美味しい季節がやってきました♪

茄子とズッキーニの焼き浸しです。










Last updated  2018/07/05 09:51:00 AM
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2018/07/01
カテゴリ:料理
昨日は、暑かったです~(^^;)

6月最終日なのに真夏並みです((+_+))

夜も暑いよ~。。。

っと思いましたが、お客様は、「少し肌寒い!」っとおっしゃってくださったので良かった(^^*)

私すっかりお山の身体。。。

この季節、お山でも暑いと思うのに・・・お山から下りるのは少し辛いですね(^^;)

天気予報では、今日は、昨日よりも少し涼しくなりそうですが・・・

どうかな?

昨晩の、オーナー自慢のお寿司!寿司ネタは♪

マグロ/ボタンエビ/オコゼ/ノドグロ/マイカ

でした(^^)








↓↓↓近隣イベントはこちら↓↓↓↓↓↓↓
■『第95回 野尻湖花火大会』・・・7月28日(土)
詳細はこちら →→→ http://www.shinano-machi.com/news/1934

■『斑尾高原夏祭り』・・・8月13日(月)
詳細はこちら →→→ http://madarao.tv/event/eventyears/2018/08/event1499.php

■『斑尾ジャズ』・・・8月17日(金)~19日(日)
詳細はこちら →→→ http://www.madaraojazz.com/about/

■『プレミアムイルミネーション アパリュージョン2018』・・・6月20日(水)~11月15日(木)
詳細はこちら →→→ http://www.myoko.tv/event/3688.html

■『第39回 上越蓮まつり』・・・7月21日(土)~8月15日(水)
詳細はこちら →→→ http://www.joetsu-kanko.net/event.html






Last updated  2018/07/01 05:00:09 AM
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2018/06/22
テーマ:和食(250)
カテゴリ:料理
今朝は、空一面青空の爽やかな朝を迎えました。

余りにも気持ちが良くて、朝からたっぷり深呼吸~♪

高原の空気は最高ですよ♪

“一歩”は、斑尾山の麓に位置していますので 大きな木に囲まれています。

その木々達が、二酸化炭素をすって酸素を出すことによって空気をとっても綺麗にしてくれているんですよね。

春は・・・「アブラムシが、やだよーーーーー!!」
秋は・・・「落ち葉掃除めんどくさいーーー!!」

っと文句を言ってしまいますが(^^;)

周辺の木々達に とっても助けられているんですよね(^_-)-☆

そんな環境に日々感謝です(^^*)

“一歩”へ、お越しの際は、是非!思いっきり深呼吸してくださいね!!

身体が喜びますよ~♪♪


そして、朝食はやっぱりヘルシーに和食!

お腹いっぱいお召し上がり下さいね(^^)










Last updated  2018/07/01 05:31:46 AM
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2018/06/21
カテゴリ:料理
毎年 梅雨時季は、「雨が降るーーーーー(T_T)」っと思ってしまいます(汗)

でも、意外と晴れ間が多いんですよね!

昨日も午前中は雨降り。。。

午後からは、日差しが出て暖かくなりました!

今日から日曜日まで天気予報では、晴れ&曇りマーク。

ただ、“一歩”位地する標高800m.では、晴れマークの日でも曇り空の時がありますが、

車で約10分、妙高へ降りると晴天。。。

本当に、この時季の天気は、ちょっと離れた場所によっても違いますよね(^^*)

“一歩”位地する場所は、青空なのに、約5分野尻湖へ行くと雨だったり。。。

道路を見ていると、途中から濡れているので何だか面白いですよ♪

只今“一歩”周辺は、曇り空。。。

お空は、何となく明るいので青空が出てくるかな?


昨晩お夕食の一品を紹介!

マグロ/タイ/ボタンエビ頭の揚げ物です!


夏のご旅行予定は、お決まりですか?

近隣イベントの詳細を下記にUPしてみました(^^*)

ご旅行のご参考にしてくださいね(^_-)-☆






↓↓↓近隣イベントはこちら↓↓↓↓↓↓↓
■『第95回 野尻湖花火大会』・・・7月28日(土)
詳細はこちら →→→ http://www.shinano-machi.com/news/1934

■『斑尾高原夏祭り』・・・8月13日(月)
詳細はこちら →→→ http://madarao.tv/event/eventyears/2018/08/event1499.php

■『斑尾ジャズ』・・・8月17日(金)~19日(日)
詳細はこちら →→→ http://www.madaraojazz.com/about/

■『プレミアムイルミネーション アパリュージョン2018』・・・6月20日(水)~11月15日(木)
詳細はこちら →→→ http://www.myoko.tv/event/3688.html

■『第39回 上越蓮まつり』・・・7月21日(土)~8月15日(水)
詳細はこちら →→→ http://www.joetsu-kanko.net/event.html






Last updated  2018/07/01 05:35:41 AM
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てくてく7281

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予めご連絡いただければ、タングラムへの送迎お受けいたします。
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▲『ナカタジグ』開発者!
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2017年
『朝ごはんフェスティバル』
長野県【第3位】!!
に選ばれました(^^*)


たくさんの皆様から応援を頂きまして、この度『朝ごはんフェスティバル2017』長野県部門【第3位】!!
と言う結果を頂くことが出来ました(^^*)
大変有難うございました。
皆様のご期待に副えるようこれからも美味しい料理を提供させて頂ければと思っておりますので、どうぞ宜しくお願いいたしますm(^^)m





2016年
【みんなが決めた「日本一の朝ごはん」】に掲載!!


2016年『朝フェス』参加の「自慢の朝ごはん」中から厳選448メニューが、掲載されています。
“一歩”自慢の『あまぁーモロコシ!たっぷり厚焼き玉子』も掲載されています(^^)




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てくてく7281@ ご予約いただきまして有難うございます ^^ わたなべさんへ 様 この度は、ご予約を…
わたなべ@ Re:大自然を間近で感じる野鳥の巣立ち。。。(07/01) 今週末初めて宿泊させていただきます❤️ 残…
てくてく7281@ Re[1]:ファミリーで貸し切り♪(12/17) ほしかわさん!! 今、コメントを下さっ…
ほしかわ@ Re:ファミリーで貸し切り♪(12/17) こんばんは 先日は楽しい時間をありがと…
てくてく7281@ 明けましておめでとうございます(^^*) ひらさわさんへ 今年もいつの間にか年末…

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