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和食の宿“一歩(てくてく)” 楽しい情報配信~♪

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料理

2021/06/14
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カテゴリ:料理
天気予報では雨予報の今日!

朝から曇り…時々青空も見えて、雨はパラつく程度。。。

そろそろ梅雨入りを感じるお天気ですね!!

先週末のお夕食お寿司は、カマスが登場♪

カマスの身はやはらかいので、鮮度抜群のカマスト出会わないと寿司ネタとしては登場しないんです ^^

絶品でしたよ~♪

次はいつかな~♪♪








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https://tekuteku-yado.com/






Last updated  2021/06/14 06:03:13 PM
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2021/05/31
テーマ:寿司屋(62)
カテゴリ:料理
朝から気持ちの良い一日となりました“一歩”周辺。。。

前半雨降りの多かった5月ですが、ここに来てお天気続き♪

自然散策には最高の季節なのでよかったです!!


本日チェックアウトのお客様!

“一歩”より車で約5分の【野尻湖】でスモールマウスバス釣りです ^^

朝6時過ぎ出発でした。

釣れたかな ^^

この季節は、バスボートも気持ちがいいですね~♪

そして、昨晩お夕食のお寿司は!

マグロ/南蛮エビ/ノドグロ/ヤリイカでした♪





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Last updated  2021/05/31 06:22:06 PM
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2021/05/23
テーマ:寿司屋(62)
カテゴリ:料理
今日は朝から晴天の“一歩”周辺。。。

時折曇り空に・・・でも、久しぶりに雨が降らなかった1日~♪

自然散策には最高の一日になりました~ ^^

天気予報もころころ変わっていますね!

天気予報とご相談の上、ご予約お待ちいたしておりまーす!!



本日お夕食のお寿司♪

寿司ネタは、
マグロ/南蛮エビ/シメサバ/アラ/カヤカリ/アジ



お刺身は、
マグロ/シメサバ/アラ






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Last updated  2021/05/24 07:12:07 AM
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2021/05/22
テーマ:和食(286)
カテゴリ:料理
今日は、曇り空から15時過ぎに雨・・・の“一歩”周辺♪

日中晴れてよかったです ^^

明日は、取り合えず雨は降らなそうな天気予報。。。

週間天気予報では、晴れマークが出てきました!!

ころころ変わりますね!

お天気と相談の上、お山の自然散策をお楽しみくださいね~♪

本日のお客様!リピーターのお客様 ^^

初めてお越しいただいたのは3年前のスキーシーズン。。。

そして、定番の冬以外にも秋のサケの遡上を楽しみにお越しくださり、今年は3月/4月/5月とお越しくださり、6月もご予約を頂きました(:_;)

こんな時期に本当に感謝の気持ちでいっぱいです ^^

マスマス魅力的な“一歩”になるように頑張らないとーーー!

頑張れます ^^p

これからも宜しくお願いいたします!

そして、本日の料理を少しだけ紹介♪



仙台牛~♪



今だけです!!
旬の食材【姫タケノコ】~♪
オーブンで焼いてマヨネーズでいただきまーす ^^



カヤカリの煮魚~♪


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Last updated  2021/05/22 09:10:34 PM
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2021/05/17
テーマ:寿司屋(62)
カテゴリ:料理
今日も朝から雨降り。。。

お庭の植物は喜んでいますけど・・・

このまま梅雨入りなのかな・・・?

庭仕事が中途半端になってしまいます(:_;)

晴れ間を見て作業を頑張らないとですね~



昨晩はお夕食にノドグロのお寿司が登場しました ^^

絶品ですね!



寿司ネタは、マグロ/アマエビ/ノドグロ/アラ/アジでした♪



お刺身は、マグロ/アジ/アラでした。



ハマグリの酒蒸しでーす!



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Last updated  2021/05/20 05:20:59 PM
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2021/05/06
テーマ:寿司屋(62)
カテゴリ:料理
朝から晴天の”一歩”周辺♪

昨日でGWも終わり、すっかり静けさを取り戻した“一歩”周辺。。。

GW後半はリピータのお客様に支えられております^^

ありがとうございますm^^m

昨年は休業のGWでしたが、あれから1年・・・早いですね。

初めてなことがたくさんありながらも、ここまで営業してこられたことに感謝です ^^

まだまだ何が起こるか分かりませんが、踏ん張って営業していきますので、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております!!


昨晩お夕食の寿司ネタ!

私が大好きな【コハダ】登場~♪

白身魚以外の生魚が苦手な私ですが、オーナー賢二郎の〆た【コハダ】【シメサバ】はなぜかいただけるのです ^^

そして、絶品です♪

でも、なかなか私の口には、はいらないんですけどねっ ^^;

是非!味わってみてくださいね ^^



昨晩寿司ネタは、マグロ/アマエビ/コハダ/クロソイ/シマアジ でした。






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Last updated  2021/05/20 05:16:48 PM
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2021/05/03
テーマ:寿司屋(62)
カテゴリ:料理
本日曇り時々晴れの“一歩”周辺。。。

気温は低めの只今14℃!!

少し肌寒いです。

本日チェックアウト!リピーターのお客様!!

昨年のGWにご予約をいただいたのですが、コロナ感染症による緊急事態宣言によりお受入れすることが出来ませんでした。

そして、今年のGWにお子様ご家族とご一緒に全館貸切でご予約をいただきました。

ありがとうございます!

コロナ感染症対策と致しまして、お越しいただいたお客様に安心してお過ごしいただけますよう1日の受け入れ組数を2組様に設定させていただいております“一歩”ですが、ちょっと大変です ^^;

ですが、こんな時でもお越しくださいますリピーターのお客様、またご新規のお客様の為にも踏ん張って頑張ってまいりたいと思います ^^

昨晩夕食のお寿司は、生魚が苦手なお孫さんに、オーナー賢二郎自慢の厚焼き玉子の握りが登場しました~♪

こちらも絶品です ^^

生が苦手なお客様!!

お気軽にお伝えくださいね♪






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Last updated  2021/05/20 05:17:03 PM
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2021/04/29
テーマ:寿司屋(62)
カテゴリ:料理
朝から雨降りの“一歩”周辺。。。

天気予報では、1日雨マーク。。。

そんな時は、“一歩”でゆっくりお過ごしくださいね ^^

昨晩夕食のお寿司!

マグロ/アマエビ/サヨリ/キス/アジ/ホタルイカ でした♪







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Last updated  2021/04/29 07:31:12 AM
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2021/04/17
テーマ:寿司屋(62)
カテゴリ:料理
今日は朝から雨降り。。。

時折強めの風。。。

天気予報では、明日は曇りから晴れ!そして雪・・・(**)

盛りだくさんな予報です!

4月なんだけどな~。。。

昨晩ご宿泊のお客様!リピーターのお客様!!

4月に入りリピーターのお客様に支えられております ^^

いつもご利用いただきましてありがとうございます!!

昨晩お夕食メニューは!



牛肉のバター焼き



マグロ/ヒラメ/ホタルイカ のお刺身



ボウダラ/お野菜の煮物



ホタルイカの煮付け



マグロ/サヨリ/クロソイ/ヒラメ/エンガワ/アジ の寿司

そして、茶碗蒸し/ガラ汁/アイスクリーム でした ^^



春は、可愛い山野草がたくさん♪
少しずつ生けてインテリア ^^



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Last updated  2021/04/17 01:22:15 PM
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2021/04/04
テーマ:和食(286)
カテゴリ:料理
本日お帰りのお客様、リピーターのお客様が全館貸切でご利用くださいました!

ありがとうございます m^^m

車チームとバイクチームに分かれてのお越しでしたので、雨予報の今日!雨がぱらつく程度で一安心^^

4月は、リピーター様のご予約で支えられております“一歩”!!

感謝です ^^

そして、昨晩夕食の一品。。。

茎ワサビのお浸し登場!!

山菜第一号です!!

春ですね ^^

今年は、雪融けも早いので、山菜時期も早く終わってしまいそうです(**)

5月中旬頃まで山菜料理をお楽しみいただく予定です!

是非、海の幸&お山の幸を高原でお楽しみくださいね ~^^



茎ワサビのお浸し/菜花&ホタルイカの和え物/ヒラマサの山椒焼き



アジ&ヒラマサの叩き



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Last updated  2021/04/04 04:00:46 PM
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