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2025/02/11
テーマ：今日の出来事(299617)
カテゴリ：ライフワーク
バス釣りシーズンインはあと１か月くらい
先になりそうです。 ２月９日に娘のマミや、妻が南房に移り住んで 知り合いになったDさんのお宅でソーセージを 作るイベントがある。 と聞き、参加させていただきました。 転釣ファミリー、マミが南房総に来て作った知り合い、 妻の衛生士学校の同級生など様々な人が集まりました。 特筆するのは会場を提供してくれたDさん。 ドイツ人で元、マニュライフ生命の財務部で勤務経験があるとか？ 日本に帰化して今は日本の国籍を持ち、日本名は純和風なお名前（笑） 何の仕事をしてる人か分かりません。 謎の多い人ですが、南房総の家族と仲良くさせてもらってるようです。 私も２年前にマミから紹介してもらい面識はありましたが ご自宅にお邪魔するのは初めてです。 ２０畳はありそうなリビング兼キッチンでソーセージ作りが 手探りで始まりました。  Dさんはドイツ人だから、 さぞかしソーセージ作りに精通してると思いきや（笑） ユーチューブで聞きかじりの 知識程度。  豚の腸と羊の腸を買ったらB5 サイズのコピー用紙に モノクロのレシピ1枚の知識。 肉は豚の肩肉、背脂、塩、砂糖、氷水、スパイス。 スパイスの配合は何も書いてなく、妻がハーブを栽培しているので ちょっとみんなより知識があるという程度です（笑） 腸に詰め終わったら、８０℃のお湯で３０分ボイル。 茹で上がって、水気を取ったら、フライパンで焼く。 最初はスパイスをケチったのパンチが無いけど、 まあ、ソーセージの味にはなってます。 「もっと景気良く入れちまえ！」 ホワイトペッパー、セージ、オレガノ、ローズマリー、クミン などなど、配合によってどんどん味も変わるのが面白い。 みんなであーでもないこーでもない。喧々諤々。 なんか子供の遊び場みたいで転釣も楽しかったです。 新しい人との出会いもあって有意義な時間になりました。      このイベントは次回もあるらしい。 釣り以外に房総に来る理由が一つ増えました（笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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