青菜野菜のオイスター炒め

「空芯菜」「小松菜」「ほうれん草」色々 そうです、青菜野菜の美味しく炒めるレシピです これを「野菜炒め」にも利用してみてね（また野菜炒めは詳しく別の日に） 今日は「空芯菜と海老の炒め物」です 材料＞２人前 ・青菜野菜（空芯菜）・にんにく（１片）・干し海老（適量）・無頭海老６尾・チキンスープの素（小さじ１）・オイスターソース（大さじ２）・シーズニングソース（大さじ１）・お水・油 １　＞　　野菜は流水してざるにあけておきましょう。 ２　＞　にんにくは皮のついたまま包丁の腹で潰しておき、細かく切っておきます。皮は捨てます。 ３　＞　海老は背わたを取り除いておきましょう。 ４　＞　フライパンに油（大さじ３）を入れます。弱火にしておきましょう。ここへ、にんにく干し海老を入れてゆっくりを香りを出していきます。 ５　＞　香りが出てきたら、海老を入れます。（お肉でも此処で入れます） ６　＞　軽く日をとおしたら、火加減は中火から強火です。 ７　＞　「やばい火が入る」くらいに強火で此処に、オイスターソース・シーズニングソースを入れます。焦げる！位に放置したら此処に一気に「お水２００ｃｃ」を入れて「じゅー」って感じです。 ８　＞　焦げのいい香りのスープが出来たら、スープの素を入れて、沸騰させ、一気に食べやすく大きさに切った野菜を入れます。 ポイント！！空芯菜は入れたらすぐに火を止めて、絡めるくらいでお皿に盛りましょ他の野菜はもう少し火を通したほうが美味しいですｗｗ ９　＞　皿に盛ったら出来上がり。辛味が欲しい人は一味をかけて食しましょう。。 すっごい美味しくできるから！ 家庭の火加減の弱さで「炒め物を美味しく作るのは」、フライパンの加熱にコツがあるのですよ。もちろん、火事になるのは要注意ですけどね、最初に暖めるときに、煙が出るくらいに高温で暖めます。もちろん材料は全部用意しておきましょう。一気に熱くなったフライパンで「じゅぅううううう」で感じです。試してみてね。チャーハンの時も同じように・・・ ただし、くれぐれも火柱＆火事には注意してね。