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かぶのリゾット

Recipe


＜かぶのリゾット＞




材料

　　　かぶ　　　　　　　２個

　　　米　　　　　　　　１Ｃ

　　　バター　　　　　　大３

　　　コンソメ　　　　　１個

　　　粉チーズ　　　

　　　パセリ

　　　水　　　　　　　 　１L

　　　しお・こしょう


作り方

　　　１．かぶは、皮をむき１．５ｃｍくらいの角切りにし、バター大さじ１で炒めしおこしょうをしたら火を止め、蓋をして余熱で蒸し煮にする。

　　　２．米は洗ってバター大さじ１で炒め、水とコンソメを加えやわらかくなるまで煮る。

　　　３．米が炊けたらかぶを加え、しおこしょうで味を整え、バター大さじ１で風味付けする。

　　　４．器につぎ、粉チーズとパセリをふる。



　　　　　　　　　　　参考：Kumiko クッキング