今日、何読んだ？

​糖質制限をしてもやせない7つの原因　富永康太​

　本書も糖質制限論である。
　肝は、表題のとおり糖質制限で何故やせないかであり、まずはカロリー制限について批判する。

　何度も述べているように、カロリー制限をしても体重はコントロールできません。
　実際にダイエットに必要なことは糖質制限です。
　多くの人は、カロリー理論を信じているため、糖質よりカロリーの高い脂肪を避ける傾向にあります。
　しかし、既に述べたように人の体はカロリー理論で説明できるほど単純ではありません。　
　また、脂肪の摂取量を減らすことは、多くのトラブルを招く原因になるのです。
　例えば、脂肪の一種である「コレステロール」が不足すると、さまざまな不調が生じる可能性があります。

　というものである。
　確かに私が1回目に大減量に成功したのが今から33年くらい前のことで、単純にカロリー計算でやせたのだった。
　しかし現在のダイエット論では、このカロリー計算は危険極まりないというのが定説だ。
　つまり、必要なカロリーが摂取されない結果、例えば筋肉を崩してでもヒトは生きようとするから、体重は落ちるが、それはつまり体を破壊している証左でもある、というのだ。
　糖質制限をすると、エネルギーを脂肪に求めることになり、
​

　例えば、脂肪を燃焼するためには、細胞内にある「ミトコンドリア」と呼ばれる器官が活発に活動していることが不可欠です。
　そして、ミトコンドリアはビタミンB群や鉄、亜鉛といった栄養素がなければ働きが悪くなってしまいます。

​と、ミトコンドリアの働きを良くするため、栄養を多く摂らなければならない。
　肉も野菜もである。
　つまり、糖質制限によりダイエットをすると言うよりも、糖質制限により健康を保つ、その過程で適正な体型に生まれ変わる、と考えを変える必要があるのだ。
　私は33年前の大減量のあと、10年前にも大減量をしたことがある。
　あのときは、岡田斗司夫のレコーディングダイエットだった。
　とにかく面白いほどやせた。
　あのときはカロリー計算など一切しなかった。
　だがやせた。
　自然に糖質制限をしていたのだと思う。
　そして今回、とにかく糖質制限の本を一生懸命読んでいる。
　自分の体を実験台にして、この先一体どうなることやら、先のことなどわからぬまま、とにかく昼は、麺もご飯も食べない努力をしているところだ。