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今日、何読んだ?

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ダイエット

2021.05.08
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カテゴリ:ダイエット

ダイエット事典【電子書籍】[ 森拓郎 ]

 結構多作な著者である。
 この人の場合は、とにかくタンパク質第一主義だ。
 その中で、朝食に関して、
 
 朝食を全く摂らないことにはデメリットがあります。
 体内で糖を作り出す糖新生の際に使われるアミノ酸が起床後は不足しています。
 すると体脂肪ではなく筋肉が分解されてアミノ酸が使われることになります。 
 このときに筋肉ではなく体脂肪を燃焼させるには朝食でタンパク質を摂ることが大切。
 コンビニのゆで卵+おむすびでもOKです。
 もちろん高タンパク質な朝食を食べたからと言って必ずしもやせるわけではありませんが、朝食を食べるほうが必要量の栄養を摂りやすくなり、また便秘も防げるので、結果的にダイエットも成功しやすいと言えます。 

として、朝食の必要性を説いている。
 ダイエットと言うより栄養学の点から人間には朝食が必要だというわけだ。
 筋肉を減らさないためにもきちんとたんぱく質を意識した朝食を摂りたいものだ。
 そのタンパク質について、
 目安は牛肉、豚肉、魚介類なら1食あたり手のひら1枚分(約100g)の分量です。
 1日で言うと肉と魚を手のひら2枚分、卵1〜2個、納豆や豆腐など2〜3品摂ることを目標にしましょう。

と著者は述べている。
 これは結構な量ですねえ。
 自分では肉も魚も一生懸命食べているつもりなのだが、まだまだ不足しているという結論だね。
 さらに、今まで勉強した、MEC食の理論に著者の考えは似ている、と私は感じた。
 タンパク質の効用をやはりきちんと考えなければならないでしょうな。






最終更新日  2021.05.08 06:34:55
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2021.05.06
カテゴリ:ダイエット

太りグセ改善ダイエット【電子書籍】[ 森拓郎 ]

 著者は結構な量の著書をものにしている。
 多量の著作をものにしているということはそれらの著作にブレがあってはならない。
 それが多作者を見る読み手側の一つの大きな基準になる。
 ところで本書はダイエット本なのだが、それよりも非常に簡単なレシピが随所に凝らしてあって、とてもためになったことからそのうちの3品について抜き書きをする。
 まず、鰹の梅おかか煮。
◎ 鰹の梅おかか煮
 ○ 材料
  ・ 鰹150g 梅干し2粒 鰹節1パック(5g)
  ・ 万能ねぎ小口切り適宜
 ○ 作り方
  1 鰹は3cm角に切る。 
    梅干しは種を除いてちぎる。
  2 鍋に1と鰹節、水1/2カップを入れ中火で火を通す。
  3 器に盛り万能ねぎを散らす。
​ 次、タコとブロッコリーのガーリック炒め。
◎ タコとブロッコリーのガーリック炒め
 ○ 材料
  ・ タコ150g
  ・ ブロッコリー100g
  ・ にんにくみじん切り1片 
  ・ オリーブオイル小さじ2 塩小さじ1/2弱 胡椒少々
 ○ 作り方
  1 タコとブロッコリーは一口大に切る。
  2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒める。
  3 1を入れ塩こしょうで味を調える。
​ そして温泉卵。
◎ 温泉卵
 ○ 作り方
  1 レンジにかけられる耐熱容器に大さじ2の水を入れます。
  2 静かに卵を割り入れましょう。
  3 ラップをせずに電子レンジに入れてください。
  4 600 W で40秒から1分加熱します。
    時間を調節してお好みの固まり具合にしてください。
  5 電子レンジから取り出します。
    熱いので気をつけて。
  6 網などを使って水気を切ります。
  7 ぷるんとした温泉卵の出来上がりです。
​ これらの3品は酒の肴としても十分なものだ。
 いや十二分と言えよう。
 ところで本ブログにこんな風にレシピを上げたのは初めてかもしれない。
 けれども私は今は主夫業をしており、担当は掃除と居酒屋とcafeなのだから、これからもレシピを載せることが増えるかもしれない。
 あしからず。






最終更新日  2021.05.06 06:13:22
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2021.04.20
カテゴリ:ダイエット

10キロやせて永久キープするダイエット [ 山崎潤子 ]

 結局ダイエットは、カロリー計算だというお話。​
 著者は、
 むしろダイエットに関しては自ら「ライフワーク」と豪語するほどにくわしい。
 置き換えダイエット、血液型ダイエット、レコーディング・ダイエット、ヨーグルトダイエット、ゆるい糖質制限、ウォーキング、スクワット……。
 DDR(アーケードゲーム)やWiiFitもやった。
 あと、電気を流して筋肉をピクピク動かすという機械も手に入れた。
 カロリーの知識も万全だ。
 ごはん100グラム168キロカロリー、食パン6枚切り1枚158キロカロリー、卵1個 77キロカロリー、牛乳200グラム134キロカロリー、サラダ油大さじ1杯111キロカロリーなど、主要食品のカロリーはすべてインプットされている。

というほどのダイエットの大家だ。
 そして行き着いたのが、
 カロリー計算をしていると、食事を計画するようになる。朝昼で食べすぎたら夜は控え、夜に会食が入っているようなときは朝昼を控えてコントロールしなければならない。
 これは何かに似ている。
 そう、おこづかいだ。
 おこづかいを何につかおうか考えることに似ているのだ。
 同じ金額をつかうなら、できるだけお得に、満足感のあるものにつかいたい。
 似合わない服を買って無駄づかいしてしまったときの後悔は、おいしくないものでカロリーをとってしまったときの後悔にそっくりだ。

というカロリー計算であり、お小遣いと同様の考えでダイエットをしようということを提唱し、自身が早速実践してリバウンドしないダイエットに成功したというのが本書の内容だ。
 成功したのは著者であって、他にいるのかどうかは定かではない。
 カロリー計算くらい厄介なものはないので、結局長続きしないというのが真相なのではなかろうか。






最終更新日  2021.04.20 05:00:06
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2020.12.26
カテゴリ:ダイエット
究極のナマケモノが15キロのダイエットに成功した方法 桐島出版

 さていよいよダイエットを再開しなければなるまいなと思っていたところこの間健康診断があって幸いなことに昨年と大して変わっていなかったのでホッとしているところだ。
 それはともかく3年前と比べたらたしかに体重も腹囲も増加しているわけで、その点ではやはりダイエットを念頭にしなければなるまい。
 ようするに昼食が外食にチェンジした結果なのである。
 しかしそれにしても
 まず初めにしたことは、カロリー制限です。
 カロリー制限は痩せますがめちゃくちゃきついです。
 皆さんにはあまりお勧めしません。
 じゃあ何をしたらいいのかと言いますと結局米を食べないこと。
 これに尽きます。
 何故かというと食事の中で大半のカロリー、糖質は米にあるんです。
 これさえわかれば痩せます。
 最初の一か月間は米を極力抑えてください、それ以外のおかずは、いつも通りで構いません。
 あと、できれば筋トレをしていただきたいです。
とかんたんに言うが、鈴木その子ダイエットではとにかく米を食べろというものでしたよね。 
 そもそも米が悪役になったのはつい最近のことだ。
 多分21世紀に入ってからだよね。
 炭水化物抜きダイエットであるとか、糖質制限という名のもと、日本の主食米は大悪役にされてしまったのだ。
 その究極の意見が上記だ。
 本作のダイエットは6ヶ月かけるものなのだが、一番最初の1ヶ月に米を抜けと言っているのだ。
 そして、
 特に卵に関しては、とんでもないぐらい便利な食材ですので重宝します。
 卵料理を食べるのがカギと言っても嘘ではないぐらい卵は重要な食材になってきますので買いだめしておきましょう。
 痩せるために推奨する料理をお伝えしておこうと思います。
 まず、目玉焼きです。
 目玉焼きは自分で研究しだすほどおいしくて糖質が低く、タンパクが豊富です。
 そして、卵焼きです。
​というのだ。
 MECですよね、今流行の。
 私もやってみたことがあるが、meet、egg、cheeseでは調子が出ませんでした。
 たしかに卵というのは素晴らしい食材なんでしょうし、肉もチーズもオーケーですけれど、これになんらかの植物性の食材が入らないとバランスが取れないわけです。
 米の断絶はたしかに効果がありそうですが、知的生活者にとってブドウ糖の枯渇は辛いだけだと知りました。
 また、毎日2.4キロ泳ぐ身には、ある程度の炭水化物が必要であります。
 せっかくこの本を読んでなんですが、どうも私には無理としか言えない。
 そういう結論であります。
 






最終更新日  2020.12.26 06:49:04
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2020.11.14
カテゴリ:ダイエット
たったの1ヶ月で10キロやせる最後のダイエット 三浦美鈴 

 果たして最後のダイエットと言うのは一体何なんですかね。
 次の
1.ダイエットを成功させるためのコツまとめ
 ・明確な目標設定をする
 ・自分に合った無理のないダイエット法を選ぶ ・毎日測定、毎日記録をする

というのは、レコーディングダイエットにほかなりませんし。
1.ダイエットに効果的な入浴まとめ
 ・入浴でも基礎代謝を高める事が出来る
 ・3分 × 3回入浴法を実践しよう・3分 × 3回入浴法で消費できるカロリーは 300 ~ 400キロ
  カロリー
 ・湯船の温度は 40度がオススメ

というのは入浴でダイエットしましょうということでしょう。
 こういうのは今まで幾千幾万語られてきたことか。
 それでもこれはダイエットの基本なんでしょねえ。
 毎日測定・記録というのが実は一番難しい。
 体重計に乗るのが億劫になるのですな。
 まずはそこが基本なんですけど自分で太り始めたと思い始めた頃に体重計に乗らないようになる。
 これはダイエットで致命的なことです。
 入浴で300〜400キロカロリーも消費できるのならこんなにいい方法はないと思いますけど…。
 3分×3回くらいの入浴は毎日していますけど。
 要するに本書はあてにならん、最後のダイエットではありません。
 間違ってはなりません。
 あーあ、これからまたダイエットの道を探さなけれならない。
 本に騙されるということはこういうことです。






最終更新日  2020.11.14 05:00:07
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2020.10.21
カテゴリ:ダイエット

内臓脂肪を減らす食べ方毎日100gダイエット!【電子書籍】[ 工藤孝文 ]

 定年退職後再任用を1年した3年前まで昼食は弁当だった。
 その後非常勤嘱託とか会計年度任用職員などという非正規雇用職員になってから外食が続き残念ながらダイエットが必要になったと感じている。
 いかに弁当が健康的であったかダイエットに適していたかということだが、ここでまた死ぬ気になって多分最後の?ダイエットに挑戦しなければならないだろうなあなどと思い始めた。
 そこでまたダイエット本を読んでいる。
 中にはグズグズのダイエット本もあって、流石にこんなダイエット本はいかんなあと思った。
 本書は比較的マシな方かな。
 まずベジファースト。
 そこで登場したのが、ベジファーストです。
 野菜に多く含まれる食物繊維を食事の最初に食べることで、糖質の吸収を抑え、食後の血糖値の上昇を緩やかにしようというのです。
 しかし、ベジファーストは糖質だけではなく健康な体を作るうえで欠かせない、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの吸収も阻害してしまうのではないかと懸念されています。
 つまりベジファーストは、体重を落とすことができたとしても、心身の健康を損ねてしまう可能性があるのです。
 「ベジファースト」はメリットも多く、もちろん完全否定するわけではありません。しかし、現在はさらに研究が進み、次項で述べるようなより良い方法が新しく見つかっています。
​ こんなことはずっと前からやっている。
 いわゆる食べ順ダイエットだ。
 はっきり言ってこれはダイエットにはならない。
 それなのにそれを変革したミートファーストを著者は提唱する。
 「ミートファースト」とは、 肉・魚などのメイン(タンパク質)→野菜(食物繊維)→ごはん・パンなどの主食(炭水化物/糖質) の順番で食べていく方法です
​ だそうだ。
 食べ順だけでダイエットが完成しないのは事実だ。






最終更新日  2020.10.21 06:14:15
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2020.07.02
カテゴリ:ダイエット
糖質制限をしてもやせない7つの原因 富永康太

 本書も糖質制限論である。
 肝は、表題のとおり糖質制限で何故やせないかであり、まずはカロリー制限について批判する。
 何度も述べているように、カロリー制限をしても体重はコントロールできません。
 実際にダイエットに必要なことは糖質制限です。
 多くの人は、カロリー理論を信じているため、糖質よりカロリーの高い脂肪を避ける傾向にあります。
 しかし、既に述べたように人の体はカロリー理論で説明できるほど単純ではありません。 
 また、脂肪の摂取量を減らすことは、多くのトラブルを招く原因になるのです。
 例えば、脂肪の一種である「コレステロール」が不足すると、さまざまな不調が生じる可能性があります。
 というものである。
 確かに私が1回目に大減量に成功したのが今から33年くらい前のことで、単純にカロリー計算でやせたのだった。
 しかし現在のダイエット論では、このカロリー計算は危険極まりないというのが定説だ。
 つまり、必要なカロリーが摂取されない結果、例えば筋肉を崩してでもヒトは生きようとするから、体重は落ちるが、それはつまり体を破壊している証左でもある、というのだ。
 糖質制限をすると、エネルギーを脂肪に求めることになり、
 例えば、脂肪を燃焼するためには、細胞内にある「ミトコンドリア」と呼ばれる器官が活発に活動していることが不可欠です。
 そして、ミトコンドリアはビタミンB群や鉄、亜鉛といった栄養素がなければ働きが悪くなってしまいます。
​と、ミトコンドリアの働きを良くするため、栄養を多く摂らなければならない。
 肉も野菜もである。
 つまり、糖質制限によりダイエットをすると言うよりも、糖質制限により健康を保つ、その過程で適正な体型に生まれ変わる、と考えを変える必要があるのだ。
 私は33年前の大減量のあと、10年前にも大減量をしたことがある。
 あのときは、岡田斗司夫のレコーディングダイエットだった。
 とにかく面白いほどやせた。
 あのときはカロリー計算など一切しなかった。
 だがやせた。
 自然に糖質制限をしていたのだと思う。
 そして今回、とにかく糖質制限の本を一生懸命読んでいる。
 自分の体を実験台にして、この先一体どうなることやら、先のことなどわからぬまま、とにかく昼は、麺もご飯も食べない努力をしているところだ。






最終更新日  2020.07.02 05:00:08
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2020.06.23
カテゴリ:ダイエット

思い込みから解放されたらするっとやせて20年リバウンド知らず! 精神科医の脳ダイエット【電子書籍】[ 奥田弘美 ]

 今まで読んで来た糖質制限に真っ向勝負の本だ。
 いいねえ、対論というのは。
 対論のない一方的な話というのは鼻持ちならない。
 まずね、極端な糖質制限の失敗例。
 時は2002年ころのようだ。​
 しかしその後、アメリカを中心に極端な糖質制限が腎臓疾患を悪化させる、脂質のとりすぎから動脈硬化が加速して心筋梗塞や脳卒中の発生率が増加するなどの批判的議論が巻き起こり、提唱者のアトキンス氏自身が肥満でかつ心臓病を持ち転倒による昏睡で亡くなったことにより一時期下火になっていました。
​ ところがこのあと糖質制限論が持ち直し、これまで読んできた本のとおり、2015年ころからは、是か否かなどという話でもなくなったというのだった。
 しかし著者は、
炭水化物を抜くのは絶対によくありません。

とがんばる。
 著者の言い分は、脳にとって炭水化物を抜くことはまかりならぬというのだ。
 著者はさらに、ゆるい糖質制限に反対ではないともいう。
 エネルギー源としての糖質は脳にとって必要なものだから、特に朝食抜きは絶対にしてはいけないことであり、朝食から炭水化物を抜いてはいけないと言っているのだ。
 昼、夜、炭水化物を抜いても構わないとも言っている。
 つまり、脳にとって必要な炭水化物は朝必ず摂取すること、他の食事では特に気にする必要はない、というのである。
 なるほど、理にかなっていてわかりやすい。






最終更新日  2020.06.23 06:09:26
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2020.06.22
カテゴリ:ダイエット

運動指導者が断言!ダイエットは運動1割・食事9割【電子書籍】[ 森 拓郎 ]

 糖質制限の対論の本をまた見つけましてね、
 また、極端な低炭水化物ダイエットを長期的に続けると、これも脳梗塞や脳卒中のリスクが高まるという研究結果もありますので、大事なのは今の自分の摂取量と摂取している種類を見直し、なるべくGI値の低い炭水化物を摂取する、ということを覚えておきましょう。
と、極端な糖質制限が脳梗塞や脳卒中のリスクが高まると言うんですね。
 さらに、GI値については、次のような問題点を指摘する。
 それからニンジンやカボチャ、ジャガイモなど自然の食物のGI値が高いため、ダイエットには向かないから食べるのを避けましょうとおかしなことを言う人が時々います。
 本当にニンジンの食べすぎで太った人がいるなら会わせてほしいものですよね。 
 これは測定時の試料の問題です。
 この場合、日本では白米、アメリカでは白パンのブドウ糖を基準に測定をしているようで、白米のブドウ糖50グラムだと、だいたいお茶碗に1杯くらいですが、ニンジンのブドウ糖50グラムは、200グラムの人参3本分くらいに相当します。
 ニンジンには食物繊維が豊富ですし、そもそも白米の基準から測定するのがナンセンスであることは十分理解できますよね。
 また、カボチャなどの野菜、ジャガイモなどの芋類のGI値が高いのも同様の理由です。
​ 著者は、かぼちゃ、芋類のGI値を高いとするのはナンセンスだというのだ。
 結局、糖質制限というのは、一体何なんでしょうね。
 仕組みは、ケトン体エネルギーを使うことにあるが、さりとて、確かに芋まで食べるなと言われると、マゴワヤサシイ、の最後のイ、の芋もだめ、ということだし、かぼちゃも、人参もそう。
 本当に何を食べればいいのやら。
 昼、糖質制限食MECを食べ、これからウォーキングするところだが、一体どうなるんだろうと、自分を実験台にしてやってみるところだ。
 ウォーキングで自分の体のエネルギー代謝を感じるのは初めてだ。
 水泳では明らかにエネルギーの枯渇を感じることがあった。
 それも昼きちんとラーメン等炭水化物を摂取してもだ。
 つまり、糖質エネルギーは枯渇するまで使われたというわけだ。
 さて、今回はケトン体エネルギーの人体実験だ。
 一体どうなることやら。
 ところで、食と健康に関し、どうも世の中乱立気味ですな。
 そしてどれが良くて悪いのかも判然としない。
 エビデンスの問題だなんて言われても、釈然としない。
 結構、白米が悪者にされているが、だからといって白米で病気になったなんてことも聞いたことがない。
 書きっぷりでは麻薬に相当するなんていうのもあるけれど、それだけ白米に依存し、糖尿病になるほど白米を食べた人を私は知らない。
 糖質制限食を食べたのは正午頃。
 今は午後4時過ぎ。
 今はっきりと空腹を覚えている。
 さっき書いたエネルギーの枯渇状態を感じているのだ。
 さて、これからウォーキングしたら、一体どうなることやら。
 途中で倒れてしまうかもしれないぞ。
 つまり私の仮説では、エネルギーとしては糖質にまさるものはないが、脂肪に変わるほど大量に摂取してはならないのだ、ということだ。






最終更新日  2020.06.22 05:13:08
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2020.06.14
カテゴリ:ダイエット

森拓郎の 読むだけでやせる言葉 キレイになりたい人のためのパーフェクトダイエット【電子書籍】[ 森拓郎 ]

 本書は要するにお菓子ダイエットですな。
​ まずお菓子を食べないようにしてみては…、という提案だ。
 炭水化物(糖質)がダイエットにとって敵視されているところ、それに油まみれのお菓子はさらに悪い、という考えだ。
 ラーメンにライス、ピザとパスタ、ポテトとハンバーガーと、「糖質(炭水化物)しか摂れていないかも」というのがまず避けたいパターンです。
 また、肉を選んで賢く食べれば焼き肉はOK。
 でも、その際山盛りゴハンと組み合わせしまうと、太りやすいです。
 そして、なんといってもお菓子は「糖質+脂肪」の典型です。
 どんなに食事に気をつかっていてもここをなんとかしなければなりません。
 よくある「砂糖たっぷりのフラペチーノ+油で揚げたドーナツ」という組み合わせはもちろんNG。
 というように、炭水化物+炭水化物の食事とか、お菓子をやめると痩せられるよというのだ。
 そのために、
 家族に協力してもらえるのは 一番よいことですが、 自分でできる範囲で、 お菓子や太りやすい食べ物を買わない、 買い置きをできるだけしない、 頂き物は他の人にあげたり 一緒に食べたりするということを 心がけてみましょう。
と、お菓子断ちをしてみてはというのだ。
 実を言うと私もこのお菓子断ちを時々やっている。
 最近やっている方法は、大相撲のように、日曜日開始次々週の日曜日までの15日間完全にお菓子を断つというものだ。
 この間お菓子を食べれば黒星となる。
 それで何勝何敗ということで、勝ち越しもあれば全勝もあれば負け越したり、途中休場があったりと、様々なヴァリエーションになった。
 お菓子が体に悪いのは事実だ。
 それを食べないようにしようというのは、ダイエットと言うより、健康法だ。
 理にかなっているのだが、お菓子は食べ始めるとやめられなくなるのだ。
 依存性の高い食べ物であることは確かだ。






最終更新日  2020.06.14 08:08:22
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