tikariの日記

昨日た～くさん田舎からいただいてきた新鮮なクレソン

これくらい↑たくさん水辺に勝手に生えてる(笑)

もうこの時期は育っていて、ちょっと茎も太くなってるから

火を通して料理すると美味しいよ～♪

と教えてもらいました。

こんな時、実家ではいつもおひたしにして食べていたけど

今日はちょっと目線を変えてパスタにしてみよう

とりあえず家にある材料で適当に・・・

オリーブオイルで、にんにく、牛ひき肉とたまねぎを炒め

クレソンの茎の部分をさっと炒めたら

茹で上がったパスタとクレソンの葉の部分を加え

塩・コショウで味をととのえる。

お皿に盛り、刻んだミディトマトとクレソンの柔らかい葉を添えて出来上がり。

彩りも鮮やかなパスタができました

ろくに味見もしていないので、どうだろう・・・

せっかくのクレソンを殺していないか、ちょっとドキドキ＾＾；

早速一口・・・

シャキッとほどよいクレソンの歯ごたえとほろ苦さ。

オリーブオイル、にんにく、牛ひき肉の旨みとミディトマトの甘さが

うまい具合に調和されていて、 うま～

実はにんにく系のパスタはあまり得意ではないのです＾＾；

自分で作ってもあまり美味しいと思わなかったので

作るのは大抵、トマト系のパスタ。

オリーブオイルやお塩など良いものを使ったせいでしょうか。

今回はとても美味しく満足するものができました

まだまだあるクレソン。

今夜は何に変身させようか・・・♪