tikariの日記

先日大量買いしたハーブ。

実はまだ画像に写っていない分もあったりして＾＾；（正確には写しきれなかった分）

チャービル（セルフィーユ）→これもまた４パックでなんと100円（笑）

イタリアンパセリを小さくしたようなハーブ

パセリよりも香りがやわらかいので 

よくお料理やケーキなどにちょこんとトッピングされているものです。

このチャービルを使って久しぶりにハーブバターを作りたくて買ってしまったのでした。

でもさすがに4パックは多すぎるなぁ・・・

そう思って3パック使用（あまり変わらない？＾＾；）

以前作ったハーブバターは包丁で細かく刻んでやわらかくしたバターと混ぜましたが

今回は量も多いので、フープロで一気に作りたいと思います。

洗って水気をとったチャービルを細かくちぎってワークボウルへ。

契っているうちに段々粗っぽくなってきた＾＾；

あっという間にみじん切り

そこに一口大に切ったバターを少しずつ加えて混ぜていきます。

・・・・

・・・・やっぱりチャービルが多かったようで、バターを加えても加えてもすごい緑色

しかもフープロだから、回すほどチャービルが細かくなっていくような・・・

よつばバター450グラム1個と少し、約500グラムを加えたところ。

むむむ。抹茶かピスタチオのアイスと言ったところか（笑）

ちょっとハーブの割合が多いかなと思いつつ、これ以上バターを加えると

食べきれそうにないしフープロへの負担が心配なので、今回はこの辺で出来上がりとします。

（かなりハーブの割合が多いけれど） 

ラップに小分けして包み、冷凍庫へ。 

もちろんお味見も欠かせません♪

メゾンカイザーのエクメックに出来上がったばかりのハーブバター＆チャービルをトッピング。

うふふ♪美味しい～～

コクのあるバターにチャービルの爽やかな風味が

なんともいえない美味しさを醸し出しています

パンに良し♪お肉やお魚に添えても良し♪

ハーブがお好きな方にはぜひおすすめしたいこのハーブバター。

私は今回かなりハーブの方が多すぎて緑色ですが

バターに刻んだハーブが見えるくらいが適当かと思われます。 

バター100グラムに対し、細かく刻んだハーブ大さじ1杯くらい。

（バターはやわらかい室温にもどしてから）

フープロがなくても大丈夫。

ハーブは普通に包丁でみじん切りにしてください。 

去年は私も包丁でみじん切りにして作りました→☆

お好みでレモンの絞り汁、塩少々を加えても美味♪

すりおろしたにんにくを加えると、ガーリックハーブバターになります。 

今回はチャービルを使いましたが、パセリ、ローズマリー、タイムなど

1種類でも数種類を合わせても♪

好みのハーブを使ってみてくださいね。