tikariの日記

[手作り色々] カテゴリの記事

全293件 (293件中 201-250件目)

< 1 2 3 4 5 6 >

• 

  みかさんのイギリスパンでチーズカツサンド

  作りやすくて美味しいみかさんのイギリスパン♪ふっくら焼きあがりました スライスして軽くトースト。全部食べることはないだろうと思いつつ並べたら、ドミノみたい♪ この前作った苺＆杏ジャムを添えて。杏が入っているのわかる？苺ベースのとろりとしたジャムに干し杏の歯ごたえが残っていて美味しい♪ 更にキャベツ、青シソ、自家製ピクルス、トンカツにチーズをのせて。欲張りに全部のせちゃったカツサンド♪これにマヨネーズをかけていただきました。うま～あ、ジャムつけて食べるの忘れた・・・ 

  2006.09.17

  コメント(4)

• 

  今日はネクタリンのコンポート

  昨日は苺＆杏ジャムと桃ジャムを煮た日記を書いたけど今日はネクタリンのコンポートを煮ました。最近、果物を煮るのが好きみたい・・・ネクタリンもジャムにしようかと思ったけど他の方の日記で見たきれいなオレンジ色のコンポートを作ってみたくなっちゃった♪ネクタリンは近所のスーパーにて購入。4個で498円でした。ネクタリンって何？と思ってちょっと調べてみたら和名「毛なし桃」　たしかに毛がないね！桃より甘酸っぱいからタルトにしたいな～と思ったけどちょっと面倒なので、まずは2個だけ簡単なコンポートに。ルク鍋に砂糖水を煮立てて、クエン酸を入れ、皮付きのままさっと煮るだけ。煮るのはほんの5分くらい。 皮の赤い色がきれいにでました。あら熱が取れたら、皮をむいて出来上がり！ すんごいきれいなオレンジ色～う～ん甘酸っぱくて美味しいこのまま食べるのはもちろん、クラフティなどに使えるそう。 さて、気づいたらブログをはじめてまもなく半年。おかげさまであともうちょっとでアクセス数も20000私のつたない日記を読んでいただいてありがとうございます あきっぽい私にブログは長く続かないと主人は思っていたそうですが・・・ 

  2006.09.15

  コメント(8)

• 

  苺＆杏ジャム、桃ジャムと桃パン

  少しだけ残っていた冷凍した苺。アイスかスムージーとかにしようかと思っていたけど、使いきれなかった。急に寒くなってきたので、冷たいものはやめてジャムにしよう。でも苺はほんのちょっぴり・・・どうする？そうだ何かとミックスしてジャムにしよう～♪そういえば本に書いてあった。苺に干し杏がピッタリだって♪ちょうど干し杏も家にあるしね苺ときざんだ杏を入れてぐつぐつ・・・苺、ほんの少しだったのに真っ赤だよ～杏が入っているのわかる？これではちょっとわからない・・・？量が少ないので、あっという間に出来上がり！少ないので、１瓶にも満たなかった。けど、つぶつぶの苺とオレンジ色の杏があるのわかります？？苺の水分を干し杏が吸収してちょうどいいんだって♪ 勢いづいて、桃ジャムも作りました。他のものを作ろうかと思っていたら、もう痛みそうだったので慌てて・・・いつもはルク鍋にいっぱい作るのが好きなんだけど、今日は少しだけ。一瞬、冷凍苺と桃のミックスジャムを考えたんだけど桃は桃だけのジャムにしたかったので別々に作ることに。きれいなピンク色になるように桃の皮とクエン酸（レモンがなかった）を入れてぐつぐつ・・・きれいに発色してきました！桃３個を使って、小さな瓶になんとか３個分出来上がり。こちらも果肉がごろごろ～どちらもプリザーブタイプのジャムになりました♪  おまけそして、見た目も香りも本物そっくり？！の桃パン桃ジャム作ったばかりなのに、パン屋さんに行ったら可愛かったのでつい買っちゃった・・・表面だけでなく、パン生地自体が桃色。桃味のクリームと果肉が入っていましたうま～   ジャム作りで参考にした本はこちらです♪101の幸福なお菓子

  2006.09.14

  コメント(4)

• 

  森岡さんレシピで作ったゴーヤカヌー

  先週の情熱大陸で、沖縄に住む森岡尚子さんを観た。自給自足・・・は驚かなかったけど、その徹底振りに驚いた。台所も洗濯も洗剤を使わず、塩や墨。なんとシャンプーもハイビスカスで代用？！冷蔵庫もないんだって～。だから保存食の瓶詰めいっぱい。クッキーかビスケットを焼いていたけど、使ってたオーブンも中古でかなりやばそう（笑）温度計も壊れてる～・・・匂いで焼き上がりを判断してました。顔に泥をつけながら田植えをする森岡さん。「なりたいのは楽しくて忙しい主婦。嫌なことを無理して続けるより、忙しい中でも楽しく過ごしたい。」そしたら、近所の本屋さんでその森岡さんの本発見沖縄、島ごはん興味があったので買ってみました。主人は意外そうな顔をしていた。「だってtikariにはこんな生活絶対無理でしょう？」って。確かに・・・。「でも、無理だから買ったんだもん。」できないからこそ、知りたいと思った。できるできないにかかわらず、興味を持ったことはまず本で調べろ～と私はよく父に言われた。（なので、実家には「地球の歩き方」とかものすごくいっぱい本がある）生活は無理だけど、料理とかは真似したいものがたくさん載っていた。で、早速、テレビでも観たゴーヤカヌーを作ってみました♪あ、これじゃわからないね 　ゴーヤの中身をくりぬいて、好きな具を詰めて焼くだけのシンプルメニュー♪左：トマトとチーズにドライバジル　　右：炒り豆腐に豆腐ペーストに七味見た目も楽しく、美味しいカヌーでしたただ、難点はちょっと食べにくいこと・・・次は、森岡さんレシピでローズマリービスケットを作ってみたい まだ読んでいませんが、森岡尚子さんの新刊。ニライカナイの日々

  2006.09.12

  コメント(12)

• 

  焼きなすとミョウガ、トマトのパスタ＆桃

  家にある夏野菜で何かできないかなぁと料理の本をパラパラ・・・「ビオファームまつき」の野菜レシピ図鑑よくある野菜料理の本って、意外に野菜を食べさせるためにお肉と調理するものが多い。この本は本当に野菜がメインで、どう調理したら更に美味しくなるかを教えてくれるのです。（もちろん、お肉やお魚と調理するものもあるけど、シンプルなものが多いのです♪） さて、他の方のブログで気になったのは「焼きなすのパスタ」野菜レシピ図鑑を読んでいて「みょうがたっぷりのそうめんパスタ」というも気になる・・・で、合体させたのがこれ焼きなす、ミョウガ、トマト、ニンニクと青紫蘇をあえたパスタう～ん♪適当に作ってみたけど美味しい～ デザートは桃そろそろ桃の季節も終わりかなぁと惜しみつつ。もっと格安でたくさん手に入ったら桃のプリザーブとか作れるんだけどな～ 

  2006.09.11

  コメント(6)

• 

  なすの簡単田楽で久しぶりの和食

  ブログで仲良くしていただいてる伊都美さんのレシピを参考になすの簡単田楽と炒り豆腐を作りました。田楽味噌を作ったのは初めてだったけど、簡単で美味しい～！味噌に同量のはちみつとおろし生姜をまぜるだけ。ちょうどニンニクを漬け込んだ味噌があったので、ニンニクの香りがうつった味噌を使い田楽味噌を作ってみました♪これ美味しいね～でも炒り豆腐は気づいたら具沢山で、豆腐の割合が少なかったみたい・・・ それからミョウガいっぱいのお味噌汁、大根と牛すじ肉の煮物、ゴーヤのピクルス。なすの田楽が一番美味しいかったです♪久しぶりに和食らしい食卓になりました。伊都美さんありがとう～ 

  2006.09.09

  コメント(2)

• 

  ゴーヤと半熟卵のグラタン

  愛エプを見てたら、テーマのひとつであるグラタンが食べたくなりました。あんまり暑い日にグラタンなんて作らないんだけどテレビとか雑誌で見たものをすぐ食べたくなる単純な私とりあえず家にあったのはゴーヤ。ゴーヤチャンプルーを作るつもりだったけどグラタンにできるかも・・・？ハインツHPを見たら「ゴーヤと卵のグラタン」発見材料はちょっと違うけど、作ってみました♪卵を真ん中に割ってみたら、今回も双子の卵です～やった～半熟卵にしたかったので、チーズにあまり焦げ目がつきませんでしたが・・・チャンプルーにするつもりだったので、豆腐も入れちゃったこのグラタン。美味しくて、ゴーヤもグラタンにできるんだ～と嬉しくなりました 

  2006.09.08

  コメント(4)

• 

  ショコラロール＆食パンはんこ

  製菓材料店で、前から使ってみたかったショコラシートを購入。ソントン　ショコラシートSN　600gこれを使えば、簡単にパン屋さんで売ってるようなチョコを巻いたパンができる♪早速ネットでシートの折込方を見つつ、作ってみたら・・・・失敗ありゃりゃ～シートを入れて伸ばす時、力が入りすぎて生地がモロモロになって膨らみませんでした～。しばらく焼きあがった失敗を眺めつつため息。しかし、せっかく買ったものを無駄にしたくなかったので懲りずにリベンジ レシピは、作りやすかったみかさんのシナモンブレッドを参考にしました。折込はクオカを見ながら・・・今度はかろうじて成功～～ホッ切ってみるとこんな感じ。ちなみに、失敗作と比べてみるとあはは～差は歴然・・・。初めてパンを焼いたときも左の失敗作みたいに、膨らまなかったっけ。（なつかしー！）パンは初めてとその次も失敗したので、それ以来ず～～～っとチャレンジしなかった。結婚して、電子レンジパンから始めたパン作り最近やっと簡単な丸パンは焼けるようになったけど型に入れたり、巻いたりするのはまだまだ苦手です～  焼いている間に彫ったはんこ。食パン こちらも修行はまだまだ続く・・・。 

  2006.09.07

  コメント(6)

• 

  双子ばっかり「二黄卵」＆はんこ

  前にも日記にのせた双子の卵ばっかりの「二黄卵」大きいLL玉くらいの卵13個で250円。JA農産物直売所で買って来ました。ちょうど養鶏業者の方が納品に来ていたので、思い切って日頃の疑問を聞いてみました！「どうやって双子の卵を分けられるのですか？？」初めて卵を産むような若い鶏は双子の確立がとても高い。（これは私も知ってた～！）その中で、これくらい大きいものはほぼ間違いなく双子！！なのだそう。てっきりセンサーとかで透かして見てるのかと思っていましたが・・・前回買った卵は本当に１００％双子の卵でしたもちろん、今回買ってきた卵も双子ちゃん！！かき混ぜるのがもったいなくて、ほとんど目玉焼きに（笑） 今日はカレーにのせてみた～手前はゴーヤのピクルス。苦味がなくなって食べやすい♪ 卵を見てたら、卵の消しゴムはんこを彫ってみたくなり・・・彫ってみましたが・・・う～んちょっと画像が悪いので、余計わかりづらい 

  2006.09.05

  コメント(10)

• 

  初はんこ＆さつまいもおやき

  初めて彫ってみた消しゴムはんこは、見るも無残に砕け散り・・・めげつつも、何とか彫ってみました。お見せするのはとっても恥ずかしいのですが・・・ちょうど友達に手作りのジャムやパンなどをあげる予定があったのでコンフィチュールの瓶とマグカップ。彫ってみてびっくりです消しゴムはんこってすんごい難しい～～皆さんのはんこがあまりにも高度なので、これくらいなら彫れるかな～なんて思っていたら大間違いだよう～！ぜんぜんダメじゃん！！そんなわけで本屋さんへ。津久井さんやこまさんの本を立ち読みし（どの本を買うべきか迷って買えなかった）「なるほど～」と思ったことがいっぱい！！それから家にあったパンの本にあったイラストを参考に彫ってみました。パン、パンの袋をくわえた犬、ポットと重ねたマグ・・・に見えます？？幼稚なはんこばかりで恥ずかしい～～ ここまで見ていただいた方へお口直しに・・・本日焼きたて～みかさんレシピのさつまいもあんのおやき風パンです。ほかほかふわふわ～熱いとこを割ってみると、ほかほかのさつまいもあん♪フライパンでおやき風に焼くので、外はカリッと中はもちっとして美味しい♪パンやお菓子は少しくらい見栄えが悪くても「味は美味しいから～」とフォローできるけど消しゴムはんこはそうはいかない・・・。これから少しずつがんばります～。 パンのレシピはこちらからたかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ はんこはこちらから【書籍】｢自家製酵母｣のパン教室

  2006.09.04

  コメント(12)

• 

  抹茶白玉クリームあんみつ

  抹茶ゼリーの素をもらったので試しに作ってみたら、甘さ控えめで美味しい♪ ちょうど家に材料がそろっていたので白玉を作り、缶詰のゆであずきとクリームをのせてみました♪あっという間に出来上がり抹茶白玉クリームあんみつ。つるんとした抹茶ゼリーに、もちもちの白玉甘いあずきにクリーム・・・絶妙～！うま～～白玉を作るなんて何年ぶりだろう～。久しぶりに作っておもしろかった。手軽に家で甘味屋さん気分楽しみながら、美味しいおやつができました♪ イメージしたのはこちら。似てるようでかなり違いますが・・・ 使ったのはこちらです♪かんてんぱぱ カップゼリー80℃(抹茶)森永ゆであずき

  2006.09.03

  コメント(10)

• 

  とりハムとイギリスパンでサンドイッチ

  初めてとりハムを作ってみました。ゆうぜんさんでお安く買ったとりむね肉にはちみつと塩、こしょうをぬりこんで、冷蔵庫で1～2日寝かして塩ぬきして、沸騰した湯に入れて5分。あとはそのままおいとくだけ・・・本当に簡単しかも、茹でた湯はそのまま美味しいスープになります。あら！本当にハムみたいでおいしい～早速、昨日焼いておいた、みかさんレシピのイギリスパンでサンドイッチに♪今日のブランチです 厚めに切ったイギリスパンをトーストしてさっと焼いたとりハムとレタス、自家製ピクルスを添えていっただきます～♪みかさんのイギリスパン、サンドイッチにもトーストにも向いてるって書いてあったので、ばっちり！私はさらに、ケチャップとマヨネーズをのせて・・・あっさりしたハムなので、マヨとの相性ぴったりでうま～鶏肉って苦手だったんだけど、これなら簡単でいくらでも食べれそう♪みかさんのイギリスパンも作りやすくておいしかったのでしばらく焼き続けそうです♪  【業務用】広島県産若どりむね肉2kg  

  2006.09.02

  コメント(6)

• 

  イギリスパンとシナモンブレッド

  みかさんレシピでイギリスパンとシナモンブレッドを焼きましたちょっと手抜きで、ある程度の捏ねは、ホームベーカリーにおまかせ。ある程度まとまったら、手捏ね。どちらもはじめてだったので、焼きあがるまでちょっとドキドキ・・・先に焼いたのは、シンプルなリーン生地のイギリスパン。予想以上に釜伸びしたのでびっくり！なので、上表面がちょっと焼きすぎ～　 続いて、シナモンブレッド。巻いたりするパンも初めてだったので、巻き加減がいまひとつでしたがふわふわのリッチ生地に甘いシナモンがきいててうま～こちらは、ガマンしきれずに焼き立てを切ってしまった・・・みかさん曰く「シナモン好きにはたまらない」　たしかにそうだ。レシピには、アイスクリームとかをのせてデザート風にするとまた美味しいって書いてある。でも、このままでもカロリー高そうなのでアイスやクリームをのせるのはガマン・・・。 たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ

  2006.09.01

  コメント(6)

• 

  穴子ときゅうり、青しそでさっぱりと

  暑い日に作ったメニュー。訳ありウナギのおまけについていた煮穴子。この前はだし汁で煮なおして丼にしたけど、ご飯にかけたい気分じゃない・・・穴子を使うことは少ないので、何も思いうかばない～そこで、料理本から作れそうなものを発見 きゅうり、そうめんかぼちゃ、きざんだ穴子、青しその順にお皿に盛り二杯酢をかけただけですが・・・簡単あっさりさっぱり～で美味しい あとはなすとピーマンの味噌炒めとミョウガのお味噌汁など夏はなすをいただくことが多いのと、実家の母がよく作っていたので自然と私も作るようになりました。そういえば、忙しい実家の母が作るものはいつも、お鍋やフライパンひとつでできるものばかり。忙しい母に代わり、小・中学生から私や弟が夕食を作るようになって実家の食文化が変わったな～と、兄が言ってたけど（私と弟でスパイスや調味料を色々買い揃えていたので）でも、私はササっと作ってくれる母の料理が大好きです。やっぱり母の味って大切だよね～と思いつつ私、主人の母にほとんど教わっていない・・・やばっ  今度のおまけはマグロのお惣菜◆国内産 訳ありウナギ(約1kg)＆◆マグロのお惣菜プレゼント◆タレは別売りです 売り切れ～と思ったら追加販売していた福袋緊急追加！なんとか商品の手配をしますのでお届けまでお時間下さい(汗【9/12】以降のお届けとな...

  2006.08.30

  コメント(6)

• 

  大学いも食パン

  まりさんレシピで大学いも食パンレシピでは、生のさつまいもと黒胡麻を使うのだけれどやわらかおいもがあったので、生地が捏ねあがってから混ぜることにしました。それから黒胡麻を使わずにアマニを使用。 アマニのα-リノレン酸は胡麻の100倍以上とか。最初に買ったのはこの粉末のアマニ。近所のスーパーで買ったのですが、楽天にもありました。ロースト アマニ粉末今回パンに使ったのは、製菓材料店にあったアマニ。粉末ではないので、見た目も味も白胡麻のようです。 ふた付きの食パン型で2斤焼きました冷めるのをガマンできず、熱いうちに切ってしまったのであまりきれいではありませんが耳はカリッと、中はふわっふわ～でうま～ しかし、はじめてふた付きの食パン型で焼いたので、焼き色がわからず上下はいい焼き色がついたけど、まわりはちょっと薄めでした。買ったばかりの食パン型なので、これから何回か焼いてみないとね～ ズボラな私が買った食パン型フッソ食パン型　1斤 

  2006.08.29

  コメント(6)

• 

  ラタトゥイユでオムライス

  夏野菜がたくさんあったので、作ってみたのは栗原はるみさんレシピのラタトゥイユ。家にある材料で作ったので、レシピとはちょっと変更・・・ねぎ　→　玉ねぎ赤ピーマン　→　普通の緑ピーマントマト水煮缶詰　→　生トマト＆トマトピューレ生しいたけ　→　干ししいたけ似てるようで、微妙に違う(笑）ちゃんとあったのは、ナスとにんじんくらい～♪細かいことは気にせず、ルク鍋で煮込むだけ次の日が美味しいラタトゥイユ。オムレツにかけたり、パスタソースにするとまた美味しいみたいです。でも次の日が待ちきれない～！そのままオムライスにしちゃいました卵はお気に入りの双子ばっかりの「二黄卵」今のところ、7個割って全部双子でした～あら？ひとつ双子の卵じゃない・・・もしかしたら先に買っておいた卵が混じった？？残っていた生クリームを混ぜてふわふわの卵焼きに野菜をじっくり煮込んだラタトゥイユは最高に美味しい～卵との相性も抜群 ここまでは昨日の夕食。さて今夜は・・・ 残ったラタトゥイユをパスタソースにします～ これを作るために久しぶりに引っ張り出した本。多分10年以上前に買いました。ごちそうさまが、ききたくて。 もちろん、こっちも持っています。もう一度、ごちそうさまがききたくて。

  2006.08.28

  コメント(6)

• 

  簡単ピクルス＆牛そぼろの混ぜ寿司

  昨日のお夕飯です。何を作ろうかな～と冷蔵庫を物色してみたら・・・最近保存食ばっかり作っていて、気づいたら瓶だらけ早く使わねばっ！ということで簡単ピクルスとミョウガの甘酢漬けを細かく刻み漬け汁と共に、炊き立てのご飯に混ぜて簡単ピクルス寿司に。更にレンジで牛挽肉をそぼろにして、青シソ、胡麻も混ぜてみました。彩りもきれいな簡単混ぜ寿司の出来上がり～ピクルスはきゅうり、にんじん、かぶ、赤ピーマンどれも唐辛子がきいていてちょっとピリッとする牛そぼろのこってりした感じとの相性がなんともいえない♪ミョウガのシャキシャキ感もうま～こんなに簡単に美味しい混ぜ寿司が作れちゃうなんてしばらく作り続けてしまいそう～。  今回も使ったまだまだ冷凍庫に眠っているゆうぜんさんの挽肉ジューシー！「牛ミンチ」　（500g入り） そして・・・ガマンできずに買っちゃいました～ゆうぜんさんの福袋も残りわずか緊急追加！なんとか商品の手配をしますのでお届けまでお時間下さい(汗【9/10】以降のお届けとな...

  2006.08.27

  コメント(8)

• 

  オクラとトマトの挽肉カレー

  オクラやトマトをたくさん買ってきたのでネスレで見つけたオクラの挽肉カレーを参考に作ってみました。玉ねぎ、ニンニク、挽肉を炒めて、カレー粉、トマト、オクラの順で炒めます。味付けはトマトケチャップ、鶏がらスープの素（レシピではマギーブイヨン）、塩。ルク鍋で煮込むこと15分くらい。トマトがたくさんあったので、多く入れちゃったのでレシピよりちょっと長めに煮込む。レシピではドライカレーみたいだけど、出来上がりはちょっと違う感じオクラとトマトの挽肉カレーかな？普通のカレーを作るより簡単で、美味しい一品でした 残った分はワンプレートに目玉焼きでカレーが見えない・・・なんでも乗っけちゃえ～～「二黄卵」はまた双子ちゃんでした！このあと卵を使うのがまた楽しみになりました  今回使った挽肉はこちらジューシー！「牛ミンチ」　（500g入り） 挽肉を買ったゆうぜんさんの福袋企画！買いたいけど、冷凍庫いっぱいなんだよね～すみません！300セットしか作れません5周年記念特別【福袋】

  2006.08.26

  コメント(10)

• 

  ダブルチョコマフィン、オーツとアマニのクッキーとソフトフランス

  仲良しのお友達の誕生日プレゼントにしようとお菓子やパンを作ることにしました。今回はダブルチョコマフィンとオーツとアマニのクッキー。クッキーのオーツとアマニミックスは雑穀が色々入っていて体によさそうクッキーのレシピがあったので、買って作ってみました。素朴なクッキーです♪ パンはソフトフランス。一緒に自家製マーマレードもつけようっと♪ひととおり出来上がりました。あとはラッピングして、出かける用意をすればいい～♪  しかし、ここで問題発生ソフトフランスがちょっぴり長くて、用意した箱に入るかとても微妙～何かを減らすか、他の入れ物を探さなくちゃメッセージも書かなきゃいけないし・・・時間がぁ～  

  2006.08.24

  コメント(10)

• 

  見つけた！そうめんカボチャ

  テレビのあるある大辞典で見たそうめんカボチャ。免疫力アップ食材とのこと。「食べてみたい～」でも見たことない～取り寄せしてまではちょっと・・・と思っていたらいつものJAで見つけた～なんだ～千葉でも作っている人がいたのね！とひとつお買い上げ。そうめんカボチャ（金糸瓜）縦20cmくらい。親切にレシピつきで1個250円。調理は単純です。輪切りにして種と綿を取り、茹でるだけ。茹で上がったら、水につけて冷やしながら果肉をほぐすと、あ～ら不思議。ほろほろとそうめん状に本当に黄色いそうめんみたい早速試食。テレビで見たようにそうめん感覚でいただいてみます　　シャキシャキしてます。はじめて食べましたが、これがカボチャなんておもしろいな～。ところが、思ったよりたくさんできたので、食べきれない・・・付属のレシピで酢の物がオススメだったので、残りは酢の物にしてみたいと思います♪   こちらのお取り寄せ・・・数量限定とはいえ、ちょっと高すぎじゃない？？お待たせしました！！お問い合わせ殺到につき数量限定で追加販売！次回販売は未定です！TVでも... 

  2006.08.23

  コメント(10)

• 

  双子の卵がたくさん♪

  JA農産物直売所でどの卵を買おうかな～と見ていたら「二黄卵」なるものを発見これってもしかして、双子の卵ばっかり入ってるの？ちょうど納品に来ていた方に聞いてみたら「そうなのよ～」っていうから買ってみた！早速、目玉焼きにしてみた♪わ～い♪見事に双子ちゃんもちろん、次の卵も双子でした双子の卵は「産卵を開始して間もない若い親鶏から多く産まれる」と聞いたことがあります。なので、よく「初玉」を買うと双子が多かったのですが、この「二黄卵」だともしかして全部双子なのかなぁ～？この卵使うのすっごく楽しみ♪ アスパラ、かぼちゃ、にんじん、トマト、シソもJAで購入。ハンバーグのひき肉はゆうぜんさんの冷凍牛ひき肉です。ジューシー！「牛ミンチ」　（500g入り） 

  2006.08.22

  コメント(8)

• 

  ゴーヤのピクルス＆ニラと春雨の炒め物

  実家の母のリクエストで作ってみたゴーヤのピクルス。「新聞の料理コーナーに載ってた～」とその切抜きをもらい、作ってみました。作り方はいたって簡単！ゴーヤ１本は種とわたを取り、薄切りにして、密閉容器に入れる。（煮立てた液を入れるので、耐熱の容器がいいと思います）鍋に水、すし酢各200cc、ローリエ2枚、粒黒こしょう10粒を入れ火にかけ煮立ったら容器に入れたゴーヤの上からかける。(ローリエとこしょうも入れる）ラップで落としぶたをして、冷めたら蓋をして冷蔵庫へ。翌日から食べられます。しかも冷蔵庫で１年もつそう。苦味がマイルドになるので食べやすいみたいです。 料理の本を見ながら、何を作ろうかな～と考えていたらニラが目に留まる。栄養価が高く、特にビタミンやカロテンが多く、まさに「食べる薬」そんなに優秀な野菜とは知りませんでしたニラのチヂミ・・・と思ったけれど、ご飯のおかずにしたかったので春雨とひき肉、赤ピーマン、たけのこなど家にあったものを適当に使って炒め物に。味付けは主にオイスターソースご飯にもしっかり合って、美味しくいただきました ・・・が、胃の調子がよくなりかけていた主人の胃には少々重かったようでした。「食べる薬」のニラが裏目に出てしまいましたごめんよ～～  使ったひき肉は便利な冷凍ひき肉挽きたて豚ミンチ500gパック

  2006.08.21

  コメント(4)

• 

  ちょっと食べすぎた？ようなので・・・

  先日高速のSAで吉田うどんを買ってきた。吉田うどんは１度食べたことがある。買ってきた吉田うどんは、生めんでつゆ付き。袋の作り方には、キャベツ、にんじん、油揚げ、肉などを具に・・・って書いてあったので家にあったキャべツ、にんじん、肉を使った。そうそう、たしかキャベツが入っていたよね～などと適当に作ってみる。てんこ盛り実は４人分だったけど、生めんだったから面倒なので全部ゆでてしまった。残ってもいいやと思っていたが、美味しかったのでがんばって主人と２人で完食。さすがに苦しい・・・食べ過ぎた～と思っていたら。主人のお腹の調子が悪くなってしまいましたごめんね～～同じ状況でも、お腹を壊すことのない私の胃は丈夫でした・・・ そんなわけで、朝食はおかゆDHCの十穀粥にねぎ、しょうが、みつばをのせて。少し胃を休めないとね・・・少し反省。 吉田のうどん魚沼産コシヒカリ発芽玄米十穀かゆ6食セット 

  2006.08.20

  コメント(6)

• 

  野菜マリネと水まんじゅう

  野菜マリネをトッピングしたポモドーロ・ピザに続き野菜マリネをパスタにしてみましたマリネ液はオリーブオイルたっぷりなので、茹で上げたパスタをあえるだけ。更にトマトとまぐろ生ハム、三つ葉をのせていただきましたまぐろ生ハムは訳ありウナギのおまけについていたもので初めて食べましたが、ちょっとしょっぱいかな。薄味のパスタだったので、あわせて食べたらちょうどよい感じでした。 さて、これは何でしょう？　ひっくり返すと・・・正解：水まんじゅうです　　　お皿に移すとわかりやすいかな～つるんとしたのどごしが気持ちいい、あんこの入った水まんじゅう。水まんじゅうの素で簡単に作れます去年作って、お互いの実家に大好評だったので、今年も作りました。（去年は２種のあんこを使いましたが、今年はこしあん１種類だけ）主人方のお墓参りには行ったけど、実家にはまだ顔を出していなかったので水まんじゅうを作って、昨日持って行きました そうしたら、小１の姪っ子が「夏休みの自由研究」でお菓子作りの真っ最中。焼きたてのチーズコーンマフィンをご馳走してくれました！そういえば私も小１、２からお母さんとお菓子作りしていたなぁ・・などど思い出してみたりして  天然まぐろで作った、まぐろ生ハムです5パックセット　0608超得露草（水まんじゅうの素） 100g

  2006.08.19

  コメント(8)

• 

  自家製酵母でポモドーロ・ピザ

  レーズン酵母を使ってピザ作り。水を一切使わずに、トマトの水煮で生地を練り上げました。レシピでは、シンプルにトマトソースにモッツァレラ、バジルでしたがクオカで見た「野菜マリネでかんたんピッツァ」が美味しそうだったのでトッピングは野菜マリネに決定赤ワインに合わせたかったので、冷蔵庫にあったカマンベールものせちゃおう♪カマンベールがほどよく溶けたら　　→　　夏野菜のマリネをトッピング　　　→　　トマトを練りこんだ生地は赤茶色。焼いてマリネにした夏野菜は、ナス、ピーマン、カボチャにトマト。美味しい～野菜が甘酸っぱくてなんともいえないピザ生地自体もそのまま食べても十分美味しいワインにもピッタリでしたこれははまりそう・・・！！  今回合わせたワインはこちらサンダルフォード[2004]カベルネ・ソービニヨン(赤ワイン) マリネに使ったバルサミコアチェートバルサミコ8年丸型100ml オリーブオイルDHCヌニェス・デ・プラト（オリーブオイル）（500ml） 

  2006.08.18

  コメント(6)

• 

  ミョウガの混ぜ寿司、空芯菜とカボチャサラダ

  ピンク色に染まったミョウガの甘酢漬けを使ってミョウガの混ぜ寿司を作ってみました！レシピははなまるマーケットを参考に、適当に作りましたみょうがの甘酢を使って酢飯を作るので、寿司酢を作る必要なし♪レシピでは鶏ひき肉、塩もみしたきゅうり、ごまでしたが鶏ひき肉がなかったのでツナとじゃこ、ちくわを混ぜてみました。ご飯の色が茶色いのは玄米を使ったからです。ミョウガがしゃきしゃきしてたまりません 空芯菜の炒め物 名前の通り、茎の中は空洞。 シンプルにニンニクと塩コショウだけ。これがうま～！ カボチャサラダレンジでチンして薄切りにしたカボチャにマヨネーズと醤油、こしょうスライスオニオン、きざんだアーモンド、パセリを合えたもの。レシピではオニオンなしだったけど、入れたら美味しそうだったので 参考にしたのはこちら「ビオファームまつき」の野菜レシピ図鑑 

  2006.08.17

  コメント(6)

• 

  ミョウガの甘酢漬け＆ハンバーグ

  実家に行ったら、ご近所さんからミョウガをもらったから～と、いくつかわけてもらった。さっそくご飯に活用♪同じく、さっと茹でたキャベツとミョウガを甘酢で合えてハンバーグと共にいただきました。ブロッコリースプラウトとミニトマトも添えてハンバーグにもミョウガ！おしょうゆであっさりといただきました～ ついこの前、ミョウガの特集をはなまるマーケットで見たばかりだったので、気になっていたミョウガの甘酢漬けを作ってみる。さっと茹でたミョウガを甘酢に漬けるだけ。おお～、だんだんピンク色に変わってきた！こうすると１ヶ月保存できるそう♪ミョウガの混ぜ寿司作りたい  

  2006.08.13

  コメント(4)

• 

  どら焼き焼いた

  明日あたりお墓参りに行こうか？と主人と話していてお供え用に何か和菓子を作ろうと思いました。涼しげな水まんじゅう～と思っていたら、カップを買い忘れた・・・。買いに行こうとした製菓材料店は、今日からお盆休みだったどうしよう～と考えて、今回はどら焼きを作ることに。幸いあんこは買ってありました まずは皮を焼きます～ホットケーキ焼くのと同じなので簡単！後はあんこをたっぷりはさむだけ普通の大きさのどら焼きが５個。小さいひとくちサイズ（手前）３個できました♪でも、最初に焼いた奥の３個は焼き色が薄かったり、濃かったり・・・生クリームとかはさんだら生どらだよね♪今回は数が少ないので、シンプルにあんこだけだけど今度たくさん作ったら、色々はさんでみよう♪ 出来がいいものを明日のお墓参りに持っていこう。・・・でも、今日の午後から天気ひどいんだよね明日の天気は大丈夫かな？近くに雷落ちたみたいで、めずらしく何度もブレーカーが落ちたああ～～　ＰＣが・・・   露草（水まんじゅうの素） 100g水まんじゅう(6個入）名古屋コーチン卵どら焼きギフトセット【20個】化粧箱・のし対応もちろんOK　抹茶どら焼き 6個入り宇治のお茶屋作挽きたて抹茶をたっぷり使った濃厚抹茶味です。【クール...  

  2006.08.12

  コメント(2)

• 

  バナナシナモンマフィンのはずが・・・

  オレンジページに載っていたＡ．Ｒ．Ｉ さんのレシピでバナナシナモンマフィンを作るつもりで基本の生地に、あとはシナモンパウダーとバナナを入れるだけ。という時に気づいた。何か香りが変？？あれ～何だ？と思いつつ、混ぜていると・・・あっ私が入れたの、シナモンではなく、もしかして隣においてあったナツメグだったよく見てみる・・・・やっぱりナツメグ～昨日作ったさつまいもふわふわパンにシナモンとナツメグを入れたから両方とも手前に置いてあったんだよね～どうするどうする～焼くのをあきらめるとりあえず、シナモンを多めに入れてみる。ん～～、大丈夫かなぁ・・・クリスマスによく作るシュトーレンにも、スパイス色々入れるからまあ、大丈夫だろう～と、いつもの「まあ、いいか～」で焼いてみました。 なんとか焼き上がりバナナシナモンナツメグマフィン(長い！読みづらい～！＾０＾；） 心配していたナツメグの香りはほとんど気にならずよかった～次回より材料をよく確認して作りたいと思います A．R．Iのお菓子の提案

  2006.08.11

  コメント(6)

• 

  シナモンレーズンベーグル＆ふわふわさつまいもパン

  久しぶりにレーズン酵母を使って、パンを２種焼きました。使ったレシピはこちらからです～【書籍】｢自家製酵母｣のパン教室 レーズンをたっぶり（入れすぎた？！）シナモンレーズンベーグル天然酵母でベーグルを作るのは初めて。そもそもベーグルを作るのは２回目なので、形もいびつですがつやも出て、初めて作ったイーストのベーグルよりはいい出来でした。ちょっと安心・・・(^^ それから、ふわふわさつまいもパンにレーズンを入れたもの。レシピではかぼちゃパンですが、試しにさつまいもで作ってみたら美味しかったので生クリームが入るので、ふわふわしたリッチなパン。これにもレーズンをたっぷり入れてみました。ふんわりとシナモンも香りがする黄金色のパン。ふっくらしてて美味しそう～ でも、この暑さの中でパンを焼くのって本当に暑い・・・    

  2006.08.10

  コメント(6)

• 

  なんちゃって由比の浜っ子丼

  またまた火をつかわない簡単丼ですはなまるマーケットで見た高速サービスエリアでの人気メニュー上河内SA（下り）の「由比の浜っ子丼」特製のかやくご飯の上に、地元由比港で釜揚げしたサクラエビとシラスを贅沢にたっぷりとのせたもの。主婦が選んだご当地グルメ　No.2　だそう！同じものは作れないけど、買い物に行ったスーパーで、釜揚げサクラエビを発見台風で天気が悪いので、ちょっとお安くなっていた　ラッキー釜揚げシラス（こちらは安くなかった）も買って作って見ました。 てんこ盛り丼で作ろうかと思いましたが、それだとつい食べ過ぎちゃうので普段使っているご飯茶碗にしましたこういうサクラエビって生臭かったりして美味しくないんじゃないのって思ってたけど・・・・うま～　今まで誤解しておりましたスーパーで買ったのでも、こんなに美味しいんだから本場ものはもっと美味しいんだろうなぁ 来週から主人も夏休み。やばい。食べに行っちゃいそう～  もっと簡単にお取り寄せっていうのもあった 本場産で新鮮な■生桜えび・釜揚げ桜えび・釜揚げしらす■4パック選んで送料込3500円【楽天シニ...今が旬!!駿河湾特産釜揚げ桜えび（500g）はじめての方限定送料無料セール　釜揚げしらす300g 

  2006.08.09

  コメント(6)

• 

  ジョニーでおぼろ豆腐丼

  鎌倉に遊びに行ったとき、友達のオススメで食べたお豆腐屋さんのおぼろ豆腐丼。ご飯の上におぼろ豆腐、おぼろ昆布、シソ、ねぎ、ごま、韓国海苔にわさびがのっててだし醤油をかけてもの。さっぱりしてて美味しかった～食べながら、みんなで「これってもしかして家でも作れる？？」 ・・・ということで、記憶を頼りに作ってみました。おぼろ豆腐丼・・・なんだけど、豆腐は「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を使用。クリーミーで美味しい豆腐なんだよね♪おぼろ昆布、胡麻、シソ等の薬味と韓国海苔更に納豆ものせちゃいました あっさり、さっぱりしててなかなか美味でした。調理に火も使わずにのせるだけ。暑い日にはこんなご飯もいいかな～   

  2006.08.08

  コメント(8)

• 

  ストロベリーピーチアイスと麻婆豆腐

  暑い日が続くので、作っておいた簡単アイスに冷凍苺更に自家製桃のプリザーブをかけてみた簡単アイスも苺も甘さ控えめなので甘い桃のプリザーブがなんともいえず・・・うま～あんまり美味しくて、主人と2人で１びん食べちゃいました！ 続いて、夕食用に作った麻婆豆腐。ねぎが少ししかなかったので、玉ねぎで代用。ちょっと甜麺醤が少なかったかな～と思いつつ。仕上げの段階でごま油がないことに気づき、ラー油でごまかし・・・適当に味をみながら、まぁいいか～ちょっとひき肉多めで、豆腐も崩れ気味ですが・・・かなりいい加減な麻婆豆腐でしたスミマセン・・・（＾－＾；    

  2006.08.06

  コメント(6)

• 

  簡単アイスクリームに冷凍苺

  生クリームをゆるく泡立てて、砂糖とヨーグルトを混ぜたら冷凍するだけで出来ちゃう伊都美さんから教わった簡単アイスクリーム♪今回は、生クリームとヨーグルトをそれぞれ1パックずつ使い砂糖もヨーグルトについていた分だけなので、甘さ控えめのフローズンヨーグルトみたい。冷凍庫に、砂糖とレモン汁をかけて冷凍してあった苺を発見早くこの苺も消費しなくちゃ！んん～冷たくて美味しいこのままでも十分美味しいけど、甘さ控えめなのでこの前作った桃のプリザーブをかけたらもっと美味しいだろうなぁ苺を見つけなければ、かけるつもりだった・・・明日やってみよう♪ さて、今日は土用二の丑の日です。取り寄せした訳ありウナギは不揃いだったので、ひつまぶしにしようと思います。しかし、今回のウナギはほとんど頭つき。（見たくなかった方ごめんなさい）頭つきなんて見たことなかったので、こわかったのですが・・・パッと見る分にはあまりこわくない？？半解凍のうちに、あまり見ないようにして切り落とします！いつも、ひつまぶし・・と思いながらも、ほとんどそのまま食べてしまうので実は、ひつまぶしを作るのは初めてネットでレシピ検索して、今日こそはちゃんとひつまぶし作るぞ～！！   冷凍フルーツ　とよのかいちご　500g×2＝1kg　★冷凍配送★◆国内産 訳ありウナギ(約1kg)＆◆大ヒット御礼：開きキスプレゼント タレは別売りです 0608超得  

  2006.08.04

  コメント(4)

• 

  続：ふとらないパン

  昨日焼いたふとらないパンのレシピより。1番シンプルなパンでいまひとつ・・・だったので他の方のブログでも時々見かけるミルクとレーズンを加えた黒糖レーズンパンを焼いてみました。プチパンでは気になってしまったイーストの香り・・・は全く感じられず美味しい1個　類似品205カロリー　　148カロリー　カロリー控えめでなかなか美味しい～ 続いて、みかさんのさつま芋と胡麻のプチパンをちょっとだけアレンジ。黒胡麻を白胡麻にして、中に入れたさつま芋はやわらかおいも。このおいもは砂糖やバターを使ってないのでちょっぴりヘルシーです 昨日までは涼しかったのに、また夏の暑さがもどってきました・・パンを焼くのはもちろんだけど、料理とか暑くて厳しい～っ    ふとらないパンたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ 

  2006.08.03

  コメント(8)

• 

  ふとらないパン＆簡単チキンソテー

  バターなどの油脂や牛乳、卵も使わない低カロリーのパンを焼きました。こちらのレシピからこの本を使うのは初めてだったので、一番基本のプチパン。1個（小）　類似品210カロリー　　123カロリー　なのだそう。思ったよりもふくらみました。それもそのはず・・・イーストは通常の倍くらい入っています。粉はナンブコムギを使用。焼く前から気になっていたのですが、焼きあがっても、イーストの香りが強いような・・・。そのまま食べてみたけど、パンとしての味はいまひとつ？！「食事パンにも最適」と書かれていたので、ローカロリーのチキンソテーと食べてみることに。はなまるマーケットで見た簡単チキンソテー。鶏ひき肉を薄く適当な大きさに整えて、冷凍したものを凍ったまま塩・こしょうして、フライパンで焼くだけ（パン粉をつけて揚げたら、簡単チキンカツになるそう）思ったよりもジューシー目玉焼きと自家製ピクルス、ケチャップを添えてうん！これなら美味しいね最近、また太り気味なので、なるべくカロリーを抑えたい・・・ この先生の本で同じくバター類を使わないふとらないお菓子の本 サラダオイルを使わないシフォンケーキが超おいしいの～パンもバター類は使わずに、牛乳や卵を使ったレシピもあるので次回はもうちょっと美味しそうなパンに挑戦  

  2006.08.02

  コメント(6)

• 

  皮から手作り焼き餃子

  チューボーですよ！を観たら、皮から作る焼き餃子だった。主人は餃子が大好きなぜなら主人が子供の時、お父さんが餃子屋さんを営んでいたから。逆にそれがプレッシャーとなり、私は結婚してからあまり餃子を作っていない・・でも、テレビで観たら、久しぶりに作りたくなりました（テレビに感化されやすい単純な私）しかし、皮を作るのはちょっと面倒。スーパーで餃子の皮を買っちゃおうかな～？？でも、皮を２、３袋買うより、粉の方がずっと安かったりする。いつも週末にパンを焼くけど、今回はパンをやめて餃子の皮作りにしようっと！と、いうことで手抜きをして、こねはホームベーカリーにおまかせしかし、思うように丸くのばせない・・・　ありゃりゃなかなか丸くならないし、厚さもバラバラ・・・それに いったいいくつできるのだろう？チューボーですよ！のレシピ通りの分量だと(※皮、あん共に多めにできます)としか書いていない・・・。ええ～っ皮はレシピ通りの量だけど、あんは野菜を残したくなかったのでちょっと多めにレシピの1.5倍にした。かなりの量。私一人で皮を伸ばしてあんを包むのは時間がかかりそうなので、私が皮を伸ばして、主人にあんを包んでもらう流れ作業に。生の皮のいいところは、水をつけなくても、きれいにくっつくこと。最初はおぼつかなかった主人の包み方も、途中からはかなりそろってきた～ で、焼きあがりました！！　　もちもちしてる～♪うん。いい焼き色だね！？（ちょいピンボケ） 焼き立てをビールと一緒にいただきます～3回焼いて、合計44個の餃子。レシピの野菜の他に青シソとみょうがも入れて夏っぽい餃子にしてみました。皮が炭水化物だから、ご飯もいらないよ～ということでたれを2種類作って、ひたすら餃子です！皮はふっくらもちもち、具はジューシーお義父さんの餃子には負けちゃうけど、美味しかった 余談ですが、主人の実家が営んでいた小さな餃子屋さん。聞いてみたら、私の実家からそんなに遠くない、私も子供の時に何度も通っている道でした。でも、残念ながら餃子屋さんは記憶になかった・・・ゴメンネ　 

  2006.07.31

  コメント(10)

• 

  フライパンピザ2種

  実家の母から「ピザが食べたい～」とリクエストされたのでトマトと粉とイーストを持って実家へ。ＪＡでね、真っ赤なトマトが安かったんですよ～旬のトマトが7個で約2キロ。400円でした。この前作ったフレッシュトマトケチャップが美味しかったのでピザのソースに使おうと思って。またしても鍋にいっぱい～まあ、半分まで煮詰めるからいいかな？いっぱいできたので、とりあえず2/3位はビンに入れて保存。残った分をピザ用のソースにするため、にんにくと玉葱を炒めて更に煮詰めました。  粉は400グラム使用。本当はピザ3枚分なんだけど、面倒なので大きめピザ2枚にしちゃおう。しかもフライパンで焼いちゃいました。（実家のオーブンは古いし、ずっと使っていなかったので）思ったよりふくらんだので、3枚に分けた方がよかったな～とちょっと後悔・・・ 出来上がりました～ マルゲリータ（モッツァレラとトマト）　　ミックス（ベーコン、ピーマン、チーズ、トマト）　　フライパンいっぱいに焼いたピザは、一番大きなお皿でもギリギリサイズ！ ふっくらパンピザなので、食べ応えもあり、母にも満足してもらえました   今回使ったピザのレシピは、加藤千恵先生の「週末おいしいパンを焼く」からですリンクしようとしたけど、なかった・・・。多分、この本買ったの10年位前だ～さっき調べてみたら、もう絶版なんだって～あの先生のパンとお菓子加藤千恵のお菓子教室  

  2006.07.28

  コメント(10)

• 

  自家製マーマレードとコンビニスイーツ

  前日の桃のプリザーブに続き、マーマレード作り。甘夏と河内晩柑、それぞれ2個ずつ残っていたので一緒にマーマレードにしちゃいました。いつものように何も考えずにきざんでいたら・・・ル・クレーゼの鍋いっぱいうわ～、煮立ったらあふれそう量が多かったので、いつもより長い時間煮つめました。あつくて倒れそう～ アツアツのうちにビンに詰めて・・・家にあったありったけのビンを使いました。後ろの赤っぽいビン3個は桃のプリザーブです。・・・って、誰がこんなにジャム食べるのかしらね～ 本屋に行ったら、感じのよい本発見"ジャムの妖精"クリスティーヌ・フェルベールが手掛ける日本初のレシピ集。 小さなジャムの家 作れそうなものは少ないんだけど、見ているだけで楽しくなる本  ジャムを持って、実家の母を訪ねたら「もらってきちゃった～」と母。何かと思ったら、コンビニスイーツたくさん！知り合いのおばさんの仕事を、つい先日私が手伝ってあげたので、そのお礼なのだそう。ラッキーとろりん杏仁×３つるりん杏仁×３グレープフルーツゼリー ×２団子×３お団子は、1串に2個お団子がついたものが3本入りのミニパック。母と2人で、お団子3パックをペロリそれから私はとろりん杏仁、母はつるりん杏仁もいただいちゃいましたやせられな～い・・・ 

  2006.07.27

  コメント(6)

• 

  桃のプリザーブ

  桃が見切りで4個250円で売っていた。安い！これは買わないと～と、2パック 500円でお買い上げ山梨県産の白鳳 開けてみたら思ったよりもいい状態。比較的きれいな桃2個はこのまま食べることにして6個をプリザーブタイプ（固形分を残したもの）のジャムを作ることにしました。マーマレードでジャム作りにはまりましたが、桃ジャムは初めて作ります。ざくざく切った桃とレモン汁、皮と種をお茶パックに入れたものをル･クレーゼに入れて火にかけ、しんなりしてきたら砂糖を加え、煮詰めるだけ。うわ～、すんごいピンク・・・まさに桃色 出来上がりました！ちょうどビン4個分。早速味見～おなべに残ったジャムをお皿にのせてみると・・・ 出来上がりもきれいな桃色～♪初めての桃ジャムだったので、何も考えずに切っていたので大きい果肉がごろごろした、まさに桃のプリザーブ！甘～い桃の味パンもいいけどアイスクリームとかデザートに合いそう～   　　　　  

  2006.07.26

  コメント(4)

• 

  さつま芋と胡麻のプチパン

  みかさんレシピの「さつま芋と胡麻のプチパン」のつもり。リーン生地に胡麻を入れて、甘く煮たさつま芋をくるんだパン。 レシピでは、さつま芋を甘く煮るんだけど家にこれがたくさんあったのでレンジでチン♪で食べられるやわらかおいもをきざんで使ってみました。さつま芋だけの甘さなので、自然な甘さのちょっぴりヘルシーなパンになった？食事前なのに、ついつい食べちゃう～なかなか美味しかったので、また作ってみようっと♪     たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ  

  2006.07.25

  コメント(2)

• 

  ブルーベリーマフィンとクッキー

  A.R.Iレシピのブルーベリーマフィン＆たかこさんレシピの黒糖プレッツェルとハーブクラッカー　　　だいぶ前のオレンジページから切り取っておいたマフィンレシピ。よく見たら、A.R.Iのマフィンレシピだった。なるほど～どうりでおいしいはず！本当はクランブルをのせるんだけど、カロリーのことを考えてあえてのせず・・・。でもちょっと膨らみがかたよってて変～（笑） たかこさんレシピの黒糖プレッツェル。細長いのでポリポリ食べれてなんか楽しい♪ハーブクラッカーは好みのドライハーブを入れるけど、ハーブが苦手な友達がいたので控えめにドライパセリだけ。生クリームが入っているので、予想外にこれはおいしい 既に焼いてある自家製天然酵母パンとみかさんレシピのパンと一緒に友達の誕生日プレゼントにします。 それにしても、プレゼント用に何種類かパンやお菓子を作るのって大変～いつも気が向いたときにちょこっと作る程度の私には難しいのかも・・・(^-^;  A．R．Iのお菓子の提案たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ

  2006.07.21

  コメント(6)

• 

  贈り物のパンできるかな・・・

  お友達の誕生日に手作りのパン＆お菓子をあげようと思いまずはパンを焼いてみることにみかさんレシピのミルクチョコのフィセル天板の問題で短めのちょっと太ったパンになっちゃった リーン生地に板チョコを割って入れただけ、なのにおいしい。チョコパンってあまり好きじゃないんだけど、これは素直においしい～ 自家製レーズン酵母を使ってアーモンドとカレンズを入れたパンと（手前）とゴマチーズパン残念ながら、クープ開かず・・・でもナッツとドライフルーツが入っているから味はおいしい！ゴマのパンは前に作った時、チーズと合いそうだったので、のせて焼いてみました。うん。これはなかなかいい感じです。 あとはたかこさんレシピの黒糖プレッツェルとハーブクラッカーを作ろうと思います。もっと色々作りたいな～って思ったけれどこの暑さと湿気なので、今回はシンプルなパンとお菓子にしてみました。 ちゃんとプレゼントできそうなものができるかな・・・   レシピはこちらたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ【書籍】｢自家製酵母｣のパン教室 

  2006.07.19

  コメント(5)

• 

  酸辣湯(サンラータン)

  毎日暑いので、ちょっと辛いもの、酸っぱいのが食べたいね。で、初めて作ってみたのが"酸っぱくて辛い"こしょうがピリリと効いたスープ酸辣湯(サンラータン)ちょうど生ラーメンがあったので、できあがったサンラータンをかけてみた ・・・あれれ？あまり酸っぱくも辛くもなかったレシピより酢もこしょうも入れたつもりなのに～なので、酢やこしょうを入れて食べた。「あ。だんだん近い味になってきた～」「これってスーラータンメン？サンーラータン？？」「・・・違いは何だろう？」調べてみたら、酸辣湯麺（スーラータンメン）の麺なしが、　酸辣湯(サンラータン)らしい。確かに漢字は同じだもんね。 残ったサンラータンは、ラー油やこしょう、黒酢を更に加え、夕食のスープに。（他のレシピを見たらもっと入れた方がいいみたいだったので） ようやく求めていた酸っぱ辛いスープになりました。暑い夏にぴったり 

  2006.07.18

  コメント(4)

• 

  手作りアイス＆どんぶり2種

  暑いので誰でもできる簡単アイスクリームを作りました。伊都美さんのブログからです。分量は適当でいいんだよね～♪と、残っていた生クリームをゆるく泡立てて、砂糖とヨーグルトを混ぜて冷凍庫で冷やし固めるだけ！固まるまで何度かスプーンでかき混ぜる。混ぜてる途中で味見。ん～美味しい待つこと数時間・・・出来上がりました！自家製苺ジャムとマーマレードをトッピング美味しい～伊都美さん、教えてくれてありがとうございます！ ご飯は丼2種。煮アナゴでアナゴのはかりめ丼＆まぐろのなかおちでネギトロ丼。はかりめ丼って？アナゴの側面の点々が河岸で使っていた棒はかりに似ていたところから名前がついたとか。はかりめ丼は数年前、新聞で読んで食べてみたくなり、富津まで食べに行きました。 今回は訳ありウナギのおまけについてきた煮アナゴを使うことに。冷凍の煮アナゴは大きかったので、細かくしてかつお節と昆布でとっただしで煮汁をつくり、煮ました。　　　ちょうど小どんぶりがあったので、2つずつ盛り付けです。ごちそうさま～  

  2006.07.17

  コメント(8)

• 

  しいたけステーキ

  ＪＡで大きくておいしそうなしいたけを発見焼いてバターとしょうゆで食べたい！ので迷わず購入。トマトやきゅうり、ゴーヤに卵、玄米など色々買いました。ついでに甘いものも暑いから外に出たらすぐとけてきた～ さて、買ってきた野菜や卵で料理します。しいたけはバターで焼き、しょうゆで味付け、青シソとちょっとレモンをしぼる。新鮮なトマトときゅうりを添えて。ゴーヤチャンプルと玄米でいただきました。新鮮な野菜がいっぱいで美味しかったです  

  2006.07.16

  コメント(2)

• 

  さつまいもパンとパンナコッタ

  さつまいもパンを焼きました。参考にした本は「自家製酵母｣のパン教室 基本のレーズン酵母を育てて「かぼちゃのふわふわパン」のかぼちゃをさつまいもにして作ってみました。シナモンの香りがとてもいい感じ♪生クリームも入っているので、しっとりふわふわした甘いパン自家製酵母はまだはじめたばかりなので、作ってみても「・・・これでいいのかな～？」っていまひとつわからなかったけどこれは素直に「おいしい」って思えるものでした。 それからもうひとつ作ってみたのはたかこさんレシピのパンナコッタ。たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピそう。この表紙ので～す。でも・・・ちょっと手抜きをしたので、出来上がりはあまりきれいじゃありませんカラメルソースはちょっと作る気がなかったので、メイプルシロップをかけました 今日はラタトゥイユ と共にブランチおいしくいただきました 

  2006.07.15

  コメント(4)

• 

  手作りトマトケチャップでオムレツ

  この本を読んでからおばあちゃんに聞いた保存食トマトケチャップを作りたいと思っていた。だって出来立てがすごい美味しいって書いてあるから・・・ 本ではトマト2キロだったんだけど、とりあえず家にあったトマト4個（７００グラム）でお試し。 トマトを湯むきしてきざみ、煮立ったら塩、砂糖（各小さじ１～2）、ひいた黒コショウとローレルの葉を入れて半分まで煮詰める。これはトマトピューレなので、このまま瓶に入れて保存もできるけど、今日はこれをそのまま使ってケチャップにしようと思います。 別鍋にオリーブオイルで玉葱(小1／2個）とにんにくを炒め、トマトピューレを入れて煮込み、塩（ピューレで入っているので味をみて必要なら入れる)黒こしょう（好みで砂糖）、バジルを加え、半分くらいまで煮詰めて出来上がり！思ったより簡単でした！ ひとくち味見・・・あうま～たいした調味料も加えてないのに、なんでこんなに美味しいのって思ってしまった。熟れ熟れのトマトがよかったのかな～。 早速、オムレツにかけていただきました出来立てのトマトケチャップはもう絶品～ケチャップだけおかわりしちゃったほとんど食べちゃったけど、安いトマトがいっぱい手に入ったら是非また作りたいそう思える美味しさでした～  昔ながらの保存食のレシピが色々載っています。どれも簡単で作りやすいものばかりです。　おばあちゃんに聞いた保存食

  2006.07.14

  コメント(11)

• 

  カレー？シチュー？？

  それは昨日の事。カレーにしようと思っていたら、シチューの素しかなかった。カレー粉があったので、小麦粉を炒めてカレールーにしようかと思ったけどちょっと辛いカレー粉だったので、辛いものが得意でない主人には厳しいかも・・・素直にシチューにしちゃう？！でも、野菜やお肉はすでにクミン、カルダモン、ターメリックなど色々スパイスを効かせて炒めて煮込んでいるし。う～ん、どうしよう・・・ネット検索でスパイス会社のHPを見ると、カレー風味のハヤシのレシピ発見じゃあいいか？！とシチューにカレー粉を入れることに決定そういえば、昔学校給食でもカレーシチューってメニューがあったしね 夏野菜のサラダ（みょうが、きゅうり、キャベツに青シソ）と共にいただきます～。ランチには目玉焼きとウィンナーものせちゃおう♪ご飯は最近玄米を食べています。 シチューだけど、後味はカレーでした。普通に美味しかったのですが、やっぱりちょっと微妙？！次は確認してから作りたいと思います  

  2006.07.09

  コメント(4)

• 

  手作りパンとチーズケーキ

  お昼を食べ損ねて遅くなってしまったので、軽めのお昼ごはん先日焼いて冷凍しておいたリュスティックに、アスパラガス、チーズ、ウィンナー、チーズをはさんで。お！美味しい～ 続いて、これもたくさん作って冷凍しておいたチーズケーキ無農薬の甘夏と、プランターのミントを添えてあ～これも美味しい甘夏の酸味と濃厚なチーズがいい感じえ？デザートまで食べて、全然軽いごはんじゃないって？う～ん・・・でも、パンは1人1個です なんでもたくさん作ってすぐ保存しちゃうので、冷凍庫がいっぱい・・・なんとか消費しなくては 

  2006.07.08

  コメント(6)

全293件 (293件中 201-250件目)

< 1 2 3 4 5 6 >