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チメの部屋

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手作りパン

2021.02.22
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カテゴリ:手作りパン


ハムチーズパン
りんごパン
あんぱん

あんぱんは織り込んで
ディニッシュじゃないけど
何枚も剥がして食べられるような感じにしてみた
折り込みが上手に出来ないので
暫くこの成形を練習しようかと思う

リンゴは煮詰めるのが甘すぎて
蜜が多すぎて
底がベチャベチャになってしまった…

まぁ、どれも普段食べる分には問題なし


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最終更新日  2021.02.23 16:45:12
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2021.02.11
カテゴリ:手作りパン


レーズンパン
クルクル巻いたピザパン
餡子を折り込んだパン

3種類焼きました

餡子はフィリングみたいのじゃなく
ただ普通の餡子を
折って丸めて焼いたパンです

相変わらず折り込むのが下手で
生地が切れて餡子がはみ出ています…

祝日だったので
久しぶりにのんびりゴロゴロしながら
本を読んでいたのですが
…途中で何を思ったのか
ピアノ弾こう~っとフラフラと部屋へ行って
ハッっとなった
電子ピアノ壊れて捨てたのに……
ボケッっとしているのか
病んでいるのか
ピアノが弾けず
ストレスがたまる
もう2週間以上練習をしていないので
下手くそになってしまったんだろうな…
と、ちょっと寂しいです


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最終更新日  2021.02.12 12:46:43
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2021.01.12
カテゴリ:手作りパン


あんぱん
リンゴ&レーズンパン
ベーコン&玉ねぎ&チーズパン

3種類焼きました



餡子は買ってきたもの
最近の餡子はトレハロースが大体入っているので
カロリーは低いと思うのですが
人工甘味料の独特の甘さがあります

かと言って
自分で餡子を炊くのは面倒だからね…
安売りしていれば
出来上がっている餡子はありがたい(笑)



今回のリンゴパンは
レーズンを入れてラム酒を加えた
ちょっと大人の味のパンです


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最終更新日  2021.01.13 13:36:51
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2020.12.31
カテゴリ:手作りパン


マヨ&コーンパン
オニオン&ハム&チーズパン
普通のパン

3種類焼きました



今回のコーンパンのマヨは
マヨネーズフィリングをちゃんと作った
マヨと牛乳とコーンスターチで
かさ増し&焼いても解けずに固まるパンです
なかなか美味しく出来たと思います♪♪

そして、
牛乳と三つ葉が無いと気が付いて
まぁ、散歩がてらスーパーに行きました

・・・売ってない・・・

で、ついでにもう一軒立ち寄ってみる

・・・牛乳はあるが三つ葉が無い



3度目の正直
3件目のスーパーでやっと見つけた
やっと見つけた…
三つ葉をゲット(笑)
牛乳も買った(笑)

乾麺を茹でようかと思っていたのですが
ゆで蕎麦が安く売っていたので
買ってきました(笑)
美味しいかな???

駐車場は凄い混雑で
ソーシャルディスタンスなんのその
家族総出でお買い物…
さすが田舎(笑)

駐車場も停められずに
クルクル巡回する車も多かった
一番混雑している時間帯に来てしまった…
たかが牛乳と三つ葉の為に…(笑)

スーパーの従業員さんは総出で
セルフレジが
1台に1人の従業員
更にサポート数人
従業員がバーコードを
さっさと読ませていって
『お支払いは?』とどんどん進めて行って
普段の倍の速さで進んでいく……
凄かった…
セルフの意味は?と思うが
普段、タラタラやっている人が多いので
素直にこの体制はありがたいなと思った…
マンパワー凄い(笑)

大晦日
ゆっくりしようと思ったのですが
寒いけど気持ちよく晴れたので
布団干したり掃除したり
残っていたカーテン洗ったり(笑)
パンを作ったり
何店舗も回ってスーパー巡りしたり
ナカナカ動き回っていたな…と思った

今年はコロナ禍で大変な年でした
来年は今年より良い年になればと思います
皆様今年も大変お世話になりました
来年もよろしくお願いいたします
良い年越しをヾ(*´∀`*)ノ


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最終更新日  2020.12.31 16:35:52
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2020.12.26
カテゴリ:手作りパン


ハムと玉ねぎとチーズのパン
リンゴのパン
普通のパン
3種類焼きました

リンゴのパンは
ちょっと多めのシナモンです♪

2次醗酵に結構時間がかかったけど
美味しく出来ました♪♪


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最終更新日  2020.12.27 13:59:47
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2020.12.12
カテゴリ:手作りパン


フードプロセッサーで
ほうれん草(200g)をガーッっとやって



いつもの生地に練り込む
と、言ってもほうれん草はほとんど水分
なので、水は20~30ccくらい
(強力粉250gの生地)

途中で水分の様子をみて
ベチャッとしていれば
粉を足さないとダメかな?



今回焼いたのは
ミートソース&チーズ
ハムチーズ
ノーマルのほうれん草パン
3種類



コレはミートソースとチーズのパン
ほうれん草のパン生地と良く合って
美味しかった♪♪

いつも、ほうれん草のパン生地は
一度茹でて刻んで入れていたのですが
フードプロセッサーを買ったので
生のまま刻んでダイレクトに入れたせいか
ほうれん草の味が強く残っていて
少し苦味があるので
チーズと良く合います♪♪
野菜嫌いの人にはちょっとアレかもしれませんが
私は味が残っていて美味しく出来たので
嬉しいです♪♪


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最終更新日  2020.12.13 16:01:49
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2020.12.06
カテゴリ:手作りパン


普通のパン
コーンマヨパン
ハムチーズパン

それぞれを100均のシリコン型で焼きました
190度で最後に数分焼こうとしたら…
何だかコゲそう…
と1分だけ焼いて
後は取り出した

うん、まぁ周りが焼けていたので
1分でもいいから
高温で最後に焼けば
シリコンでも底や周りがしっかり焼ける

アルミホイルをのせて焼けばいいんだろうけど
ゴミが出るし
何よりオーブンレンジの風で
いつの間にか取れている時もあるのよね(笑)
だから、どうしてもアルミホイルをのせるのは
やりたくない(笑)

…熱効率を考えると
やっぱり金属の型の方が
しっかり焼けて良いかな…

洗い物ものが楽なシリコンの型
取り扱いが少し難しいです(笑)


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最終更新日  2020.12.07 08:46:04
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2020.11.30
カテゴリ:手作りパン


ロールパンとピザパンを焼きました

最近、オーブンレンジの焼きムラがあります
綺麗に掃除をしているつもりなのですが
まぁ、長年使っているからしょうがない
とりあえず、綺麗に掃除しよう……

話は変わって…
だいぶ前に彼が『飲んでみて』と
無理やり芋焼酎を買って
いざ飲んでみたら私の苦手な味の芋焼酎で
かなり時間をかけて消費したものがあった
(勿体ないのでお残しはしない(笑))

ソレをまた買ってきて寄こしてきたのだ
私への嫌がらせ、いじめかと
私は憤怒
その芋焼酎は保存箱にポイッとして置きました

そして、先日、
また、色々な芋焼酎が
増えている(;´Д`)

私は芋焼酎は自分で選びたいので
あまり勝手に買わないでくれと
何度もお願いしていたのだが…

あ、お世話になった人への
プレゼントなのかな?
でも、贈答用に包まれていないしな……

コレはもしかして
私が言っていたことや
以前やり取りした事は
完全スルーで
素で良かれと思ってやっているのだろうか?

そして、私は喜んで
受け取るのが礼儀なのだろうか?
怒りを通り越して
現在、大・困惑中です……


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最終更新日  2020.12.01 13:29:55
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2020.11.17
カテゴリ:手作りパン


ノーマルのパン
ソーセージとブロッコリーとチーズのパン
サバ缶マヨと玉ねぎのパン

前回、粉250gベースのパン生地を2等分したら
山形が大きくなりすぎたので
今回は3等分した生地を
更に3等分にして
具をクルクル巻いて
ダイソーのシリコンの型に入れて焼いた

180度で25分焼こうとしたら
20分くらいで上の方が焦げそうだったので
焼いたのは20分…
周りも一応焼き色が付いたのですが
…やっぱりアルミホイルをのせて
更に5分くらい焼いた方が良かったかな?
というくらいだった


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最終更新日  2020.11.19 19:40:08
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2020.11.11
カテゴリ:手作りパン


上のパンは
ハムチーズ、明太子チーズ、ほうれん草チーズ
を織り込んで丸めて焼いたパン
下のパンは
普通の生地のパン
2次醗酵後
山形を思いっきり潰してしまい
超不格好になったパン

100均のシリコンの型に入れて
180度で焼くと
長めにやらないと
底がしっかり焼かれていない……
最後5分くらい190度で焼いた方がいいのかな?


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最終更新日  2020.11.12 12:38:46
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