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チメの部屋

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料理レシピ

2021.03.22
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テーマ:☆餃子☆(720)
カテゴリ:料理レシピ


この前、出来上がっている餃子を
買って食べたのですが
何だか美味しくなくて

結局作った……



焦がしちゃったorz
少しほろ苦いけど
まぁ、自分で作るのは
野菜がたっぷり系の餃子なので
たくさん食べた

うん…まぁ自分で作る味って
いつも通りの味です

たまにはお取り寄せでもしようかな…


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最終更新日  2021.03.24 07:54:43
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2021.03.14
カテゴリ:料理レシピ


大きな煮豚、チャーシューを作ってみた
とりあえずバラ肉を丸めて



タコ糸でガッチリ縛る



当然ながらいつもの煮汁の量では足りない…
慌てて調味料を1.5倍にして
コレに落とし蓋として
クッキングシートをかぶせて
加圧20分…蓋を開けたら
上の部分が煮汁にしっかり漬かっていなくて
更にひっくり返して
加圧10分

出来上がった煮豚をゆで卵と一緒に
ジップロックに入れて
冷蔵庫で冷やす



翌日、冷えたので多少固くなった煮豚
タコ糸を外して切るのだが
コレがバラバラにならないだろうか?
と不安だった



うん、綺麗に切れたのは数枚だけ
あとはバラバラだよorz
冷やして切ったので
まだこれでもマシだったと思う
作りたてをカットするのは本当に難しいと思う

脂身を外側にしたせいだろうか?
もっと脂身を落とさないとダメだった?

難しいので今後、煮豚は
丸めて作らず
普通に作ろう…と思いました

ま、でも、1回くらい作ってみて
思った通りに失敗しましたが
それなりに楽しめたので
良かったです
味は普通にいつもと変わらないので…



ちなみに、煮豚はラーメンにのせて食べました
煮卵もたっぷりです

近所の桜が開花し始めました
ちょこっと遠出の買い物した先も
桜が既に満開の所もあった
もしかして、今年の桜の開花は早いのかな?


富山こだわり煮豚650gたれ1本付き チャーシュー 煮豚 無添加 無化学調味料






最終更新日  2021.03.15 10:56:48
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2021.03.06
カテゴリ:料理レシピ


念願の牡蠣フライ♪
以前から食べたくてしょうがなかった

彼はあんまり好きじゃなさそうなので
エビフライも一緒に作った
下ごしらえが面倒だったけど頑張った(笑)

レモンを買って来るのを忘れたけど
タルタルも作って
ビールもあって
牡蠣フライを堪能できた

揚げ物とビール
最強ですね( ̄ー ̄☆キラリ


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最終更新日  2021.03.07 14:42:18
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2021.02.24
カテゴリ:料理レシピ
ピザトースト 作り置き


詳細を楽天レシピで見る→


食パンを買って
食べきれなかったので
ピザトーストにして冷凍ストックです

食パンをラップして冷凍でも良いのですが
ピザトーストにして冷凍しておくと
朝、ガッツリ食べたい時に便利なので
あると嬉しい一品です

最近は食パンが3枚くらいのとか売っていますが
あえて割引になっている
賞味期限間近の食パンを買って
まとめて作って
冷凍しておくのもイイかもしれません(笑)


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最終更新日  2021.02.25 15:41:45
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2021.02.02
テーマ:節分(322)
カテゴリ:料理レシピ


節分なので
恵方巻を作りました



具はマグロ、茹でエビ、カニカマ、納豆、牛肉
しその葉、ネギ、シーチキンマヨ、玉子焼き
レタス、キュウリ、人参、玉ねぎの千切り

こんな感じで用意して
2合炊いた米を全部酢飯にして
ひたすら具を詰めて巻いていきました

今年は生ものはマグロだけ
他は数日くらいなら日持ちするので
ガッツリ作って翌日も…です(笑)


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最終更新日  2021.02.03 14:39:27
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2021.01.09
カテゴリ:料理レシピ


鶏団子がアッとういう間に無くなった
なので、鶏むね肉2枚を使って
また大量生産です…

ちなみに今回は
ゴボウと人参が大量です
ゴボウのアク抜きをしたんだけど
刻んだらどんどん黒くなっていくので
ちょっと焦った…

ムネ肉 2枚    550gくらい
人参小さいの1本  100gくらい
ゴボウ1/2本くらい 100gくらい
ネギ1/2本くらい  80gくらい
生姜 2カケくらい 30gくらい
卵 2個
片栗粉 大さじ1.5
塩   小さじ1/2
酒   大さじ2
醤油  大さじ1     

大体こんな感じの量で作った



どんどん丸めて茹でていきます
このスープが一番美味しかったりします(笑)



茹であがり
ゴボウのせいで真っ黒になるかと思ったけど
そうでもなく
1個つまみぐいしたら
野菜たっぷりなので
柔かいお団子が出来ました

そして、生姜が多いなとは思っていたのですが
・・・うん、生姜の味が強い(笑)
でも、ま、体にイイからいいか(笑)

コレを鍋に入れたり
甘醤油でつくね焼きにしたり
スープに入れたり
お昼やお弁当に使います

あ、今回、軟骨入れるの忘れた…
でも、冷凍するなら
レンコンの方がいいかな…?

朝、凄く寒くて
彼のお弁当を作った後
また布団に入った
二度寝する気満々だったけど
スーパーで卵の安売りがあったので
頑張って起きて
トボトボ歩いて行ってきた…(笑)
寒波が来ると水道管が凍らないか
ヒヤヒヤします……


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最終更新日  2021.01.10 15:58:18
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2021.01.05
カテゴリ:料理レシピ


大根消費を考えて
おでんにした

私の好きなちくわぶとはんぺんが無い
ちょっと寂しい…

まぁ…昆布出汁がかなりきいて
美味しく出来たと思います


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最終更新日  2021.01.06 22:33:29
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2020.12.14
カテゴリ:料理レシピ


フードプロセッサーで
鶏むね肉をミンチ
人参、長ネギ、椎茸、生姜
コレも一気にみじん切り
卵、片栗粉、酒、塩、コショウ
追加して混ぜて鶏団子のタネが出来上がり♪

フードプロセッサー凄い♪
あっという間に出来たよ(笑)
ホント、買って良かったヾ(*´∀`*)ノ



そして、どんどん茹でていく
スプーンで丸めるのが面倒になって
徐々に団子が大きくなる(笑)



出来上がった鶏団子ヾ(*´∀`*)ノ
冷ましてこのまま冷凍♪
鍋にスープにと何でも使えます

この時期は
大量の鶏団子も
あっという間に消費が出来るので
作っておくと楽です


パナソニック Panasonic MK-K48P-W フードプロセッサー ホワイト[MKK48PW]






最終更新日  2020.12.15 15:02:38
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2020.12.01
カテゴリ:料理レシピ


また白菜の漬物です(笑)

天候に恵まれて
生育が良いのと
コロナの第3波のせいで
飲食店による買い付けが少ないのかな?

お野菜が安くて助かります

でも、農家さんは困るでしょうね……



さて、楽天スーパーセールが始まりますね
今年最後のまとめ買いです(笑)

色々と必要な物とか欲しい物
まとめて書き出しておかなくちゃ(笑)
(そうしないと忘れる(笑))



以前、無印良品の楽天市場店が出来たのを知ったのですが
その時は家電や家具しか出店していなかったのですが


【無印良品 公式】 化粧水・敏感肌用・高保湿タイプ(大容量)400ml

コスメもいつの間にか販売開始されていた


【無印良品 公式】素材を生かしたカレーグリーン 10個セット

カレーも…

ただ、楽天で購入すると
送料は500円

公式の無印良品のサイト⇒コチラ
では期間限定のセールがあったり
5000円以上は送料無料

なので、ちょっと……
どちらで買うか悩みますね(笑)

お歳暮はいつも『もち吉』を利用していたのですが
今年は『成城石井』にしようかな~?

どれを買おうかな?
色々悩みます……






最終更新日  2020.12.02 19:08:30
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2020.11.26
カテゴリ:料理レシピ


最近ハマっている物
豆乳とにがりで豆腐作り

100mlの豆乳に
小さじ1/2のにがりを入れて
よくかき混ぜて
600w1分でレンジにかけて
だいたいフツフツ周りがなったら終了
そのまま数分放置して蒸らすと
簡単豆腐が出来上がっている

時々混ぜ方がダメだったりすると
下の方が固まっていなかったりするが
まぁ、スプーンですくって食べちゃう(笑)

ほんのり温かい豆腐を
そのまま食べられるのが好きです


あらなみの本にがり(100ml)【赤穂あらなみ塩】

にがりってスーパーによって
あったり、無かったりするので
探し出すのが結構大変です

私は面倒なので
何かを購入した時に一緒に買う感じです






最終更新日  2020.11.28 13:54:45
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