My favorite ♪

辛子明太子って美味しいですよね。

明太子って結構いろんな料理に使えちゃう食材なのだ。

日本で人気なパスタ♪明太子スパゲティ。明太子とマヨネーズを混ぜると、美味しいディップの出来上がり。フランスパンに塗って焼くと香ばしくてGood♪このディップは、ゆでたジャガイモに和えると美味しい温サラダに。ササミの間にはさんでカツにしても美味しい。

我が家が明太子をかかせない理由がひとつある。うちの息子は、塾に通っているのだが、軽食として　いつもおにぎりを持って行く。もちろん具は決まって明太子ご指名なのだ。生のままだと傷んだら困るので、焼きたらこにする。毎回焼くのは大変なので、一度に二腹分をトースターでアルミはくにのせて焼く。そして一口サイズにカットして冷凍しておく。おにぎりを握るときに、凍ったままの焼きたらこをいれると自然に解凍され、丁度いい感じだ。

けれどなんて言ったって私は　シンプルに温かいごはんと一緒に食べる♪これが一番美味しい気がする。



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