ミルクキャラメルを1キロどどーんと手作りっ!!*レシピも♪

先週作った生キャラメルに気を良くし、 今日はミルクキャラメルを作りました～！ ミルクキャラメルは昔３，４度作ったのですが、 397ｇというような不思議に中途半端な量の、 缶詰の練乳を使うんです。 それがものすんごい量になるんですよっ！！ 作って量ってみたら、1キロ超えてましたヽ(･ω･｀ )ﾉ 今回は塩を結構入れて塩キャラメルにしてます。 甘さこってり、ちょっと塩味で食べやすく。 1粒が生キャラメルの２，３倍の大きさがあるので、 2個食べれば満足しちゃいますね（＠ω＠； それでも後を引くのがキャラメルマジック♪ 材料は「砂糖　200g、水あめ　150g、 バター　50g、コンデンスミルク　200g」 と、書き忘れ追記の「バニラエッセンス適量」 すいません～(TωT。)私はバニラの香り大好きで大量に…。 バニラビーンズだともっと本格的な美味しい香りに♪ コンデンスミルクが練乳の缶詰約400ｇなので、 他の材料の砂糖、水あめ、バターを2倍にします！ （それで1キロにもなるんですが、食べ応え最高） 今回はバターの7割を、残っていた有塩マーガリンにしてます。 ●材料全部を鍋に入れ、湯煎で砂糖を溶かします。 私は焦がしやすいので湯煎しました；； ●その後にコンロにかけて、中火-弱火で様子を見ながら、 　ゆっくりかき混ぜつつ煮詰めていきます。 ●25分くらい煮詰めると、キャラメル色＆味になります。 ●バットや皿にバターを塗って、キャラメルを流して 　あら熱がとれたら冷凍庫で冷やし、切り分けます。 味見をしたらかなり甘かったので、型に流した時に 思いつきで塩を満遍なくかけて混ぜました～。 塩味は味見をしながら加えていくのがいいですね。 私は四角のケーキ型にクッキングシートを敷いて、 切り分ける時はマーガリンを包丁に付けながら切りました。 煮つめ具合は、水のなかにキャラメルを落として 硬さを見ていくと良いです。 ■生キャラメルの材料はこちらです。 生クリーム200ｃｃ、バター20ｇ、 牛乳150ｃｃ、グラニュー糖120ｇ、蜂蜜10ｇ、水あめ10ｇ バニラビーンズ１/5本（追記です(TωT。)） *ブログ村さん*ハンドメイドブログ *ブログランキングさん* 引き揃え毛糸のカウプレ募集中です♪