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NHKきょうの料理DVD『高山なおみの四季のゆっくりごはん』 【DVD2枚組】 シンプルな料理をコンセプトに高山なおみさんの料理のエッセンスを分かりやすく紹介。

料理研究家として、多くの料理本を著していますが、DVDならではの素材から出来上がりまでを分かりやすく解説をしています。

DVD2枚組で1枚目のVol.1は、春夏秋冬 四季にちなんだ料理を紹介しています。

Vol.2では、洋食から和食まで、日々の暮らしの中からヒントを得たシンプルな料理の作り方を紹介しています。

その他合計36種類のレシピの他、特典映像も多数入っています。

(CDCS-7882)DVD?1　高山なおみ 四季の味 ●春　あさり／春にんじん あさりのそのまま蒸し／あさりと春キャベツのサッと蒸し／あさりのフライパンパエリア／春にんじんの塩もみ／春にんじんとじゃこのサラダ／春にんじんのせん切りサラダ2種（洋風サラダ・ピリ辛サラダ）／春にんじんの蒸し煮スープ ●夏　ゴーヤー ゴーヤーと豚こまの塩いた炒め／ゴーヤーとみょうがと青じその梅酢じょうゆがけ／ゴーヤーとトマトのサラサラカレー ●秋　ごぼう ごぼうと糸こんにゃくの炒め煮／炒め煮の白あえ／ごぼう入り大つくね／ごぼうと鶏肉のスープ ●冬　かき・帆立て 帆立ての変わり刺身／かきの酒炒り／かきの中国風つくだ煮／かきと帆立てとかぶのグラタン ●特典映像 ・高山なおみ×お気に入りの調味料 ・高山なおみ×お気に入りの台所道具DVD?2　　高山なおみ ゆっくりごはん ●蒸し鶏のエスニックライス 蒸し鶏／蒸し鶏のエスニックライス／蒸し鶏のパリパリ焼き／フォー風うどん ●スイートチリソース スイートチリソース／白身魚のフリッター　ベトナム風／シンプル揚げ春巻 ●梅肉ねぎトロずし 梅肉ねぎトロずし／みょうがの梅あえ／残った梅干しの種を使って 梅種じょうゆ／梅種じょうゆ利用法（オクラとめかぶのヌルヌルあえ／クレソンとスライスオニオンのサラダ） ●玄米ときんぴら 高山流　玄米のおいしい炊きかた／ごぼうとひじきのきんぴら／きんぴらチャーハン ●丸ごとゆでよう　じゃがいも じゃがいものゆで方／ゆでたてじゃがいものカナッペ／クレソンのポテトサラダ／すり鉢でマッシュポテト／塩だらのグラタン ●特典映像 ・とっておきのおやつ（アイスボックスクッキー／よもぎ麩のあんこのせ） ・高山なおみ ×「日々ごはん」 編集者　丹治 史彦さん?感性を磨いてくれるもの