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Nov 20, 2011
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カテゴリ:日記
昨日のお昼ご飯は、キムチ風大根ときゅうりのサラダと

春雨とほうれん草と卵の炒め物に、大根とキャベツと玉ねぎの

お味噌汁です。

キムチ風大根ときゅうりのサラダのレシピは、

千切りにした大根ときゅうりを塩で水抜きして、その後

キムチ(お好み)と塩コショウ(少々)とマヨネーズ(大さじ1)を和えたらできあがり。

めっちゃ食べやすくっておいしかったです。



春雨とほうれん草と卵の炒め物のレシピは、楽天レシピを参照したのですが、

一部自分風に味付けを変更しています。



正規のレシピは、春雨を熱湯で戻して食べやすい長さに切る。

中華鍋に油を敷き卵を8割ほど火をいれて、取り出しておく。

その後、4センチほどに切ったほうれん草を炒めしんなりしてきたら、

卵と春雨を入れて、そこに塩と鶏がらスープの素を入れて炒め合わせる。

そこにごま油をたらしたら出来上がり♪なんだけど、ちっちかもにとっては、

すこし、あっさりしすぎて物足らないので、コチジャンを小さじ1程度追加して

炒めました。

しっかりした、味がついて中華風でおいしく出来上がりました。

たぶん、ベーコンとか、ウィンナーを足すとさらにおいしくなりそうです。

IMG_0054_thumb.jpg


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Last updated  Nov 20, 2011 09:47:54 PM
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