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2009.12.22
テーマ：デリシャスなおすすめ！(820)
カテゴリ： ├ 食べ物
サンジュリアーノ侯爵家は、シチリアに14世紀から続く名門貴族。
その侯爵家の農園で無農薬で育てられた柑橘類を使い、 代々伝わる秘伝のレシピで丁寧に作られる サンジュリアーノ・マーマレードがおいしいと聞き、 また、「服部幸應のごちそう取り寄せ帖」にも載っていて興味を持ち、買ってみました  と言っても、結構前の話。（夏）  生産量が少なく、毎年春に入荷されるようなのですが、 すぐに売り切れてしまうとのこと。 マーマレードの種類は、オレンジ、ノバ・クレメンティーナ、レッドグレープフルーツ、 タンジェリン、タンジェリ（マンダリンオレンジ）、ビターオレンジ、レモンの７種類。 ですが、私が行った時は３～４種類しか無かったです。 その中からノバ・クレメンティーナとオレンジを買ってみました  （1瓶420ｇ、1,890円） こちらはノバ・クレメンティーナという種類のミカン。ほろ苦い。  果実感たっぷりで、雑味が無く、ピュアなおいしさ。 マーマレードとクリームチーズの組み合わせは最高ですネッ   こちらはオレンジ。（ブラッドオレンジ） 苦味は少なめで、ブラッドオレンジなので酸味もほとんど無い。  両方おいしいけれど、こちらの方が好きデス ブラッドオレンジ特有の甘さが何とも言えません♪  苦味はマーマレードの特徴でもあり、おいしいのですが、 その分、その苦味をずっと食べていると飽きてきてしまって  なので、クセの無いブラッドオレンジの方が、ずっとおいしく食べられました  コレ、オススメです  こちらのマーマレード、果実の含有量は約70％でフルーティー。 果実が最も熟した時に、早朝５時から手摘みで収穫し、 その日の昼前に瓶詰めを完了するフレッシュなマーマレードだそう。 冷蔵保存した果実は使わず、保存料、添加物、着色料なども一切不使用とのこと。 また、このマーマレードを製品化したのは、サルバトーレ・フェラガモの長女 （侯爵家の現当主と結婚した）ということで、 別名「フェラガモのマーマレード」とも呼ばれているそう。 複数のお店で売られているようですが、 一番大々的に扱っているのはチェリーテラスです。 私は日本橋三越のチェリーテラスで買いました 次はレモンも気になります～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.12.22 18:00:35
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