猫龍隆の、気まぐれな日記

新世界の串カツ♪

このレシピのバッター液試して良かったです。
■ バッター液
玉子1個
牛乳50㏄
薄力粉100g
水50㏄
山芋（摩り下ろし）30g

サクサク感が、店で食べてる感じでした。

串カツソースは次回試させて頂きます。


個人的には、豚ロースのトンカツ用の肉脂身を串カツだと美味しそうな割合で赤身に差し込めます。

普通のトンカツだと、上部全て脂身だったりします。



ｐｓ．
ハンバーガーで、赤身のブロックミートと脂身をサーロインステーキの割合でミートパティ―作った・・・なんて話が有り、私も若い頃は騙されました。串カツについては、自分でやってますから安心安全。