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郷土食

2019.11.12
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カテゴリ:郷土食
最近、NHKおはよう日本の「まちかど情報室」のコーナーをよく見ています。
その中で、
砂丘で有名な鳥取県の​郷土料理​も紹介されていました。

「とうふちくわ」​​


​魚​
が貴重だった時代に、畑の畔などで作られていた​大豆​を原料とする豆腐と合わせて​ちくわ状​にしたものだとか。
​ヘルシー​​ですね。
ネットでも手にいれられました。

NHKの番組ホームページでは、
「鳥取とうふちくわ総研」
https://www.tottori.to/chikuwa2/

が紹介されていましたが、

製造販売をしている
「ちむら」
http://www.toufuchikuwa.com/
というお店のなかでも、
製造直売の​布袋店では​「手作り体験」​​ができるそうです。

​(注意:現在はリニューアル中で2020年春までは休止中)​

鳥取観光のついでによっても面白いかもしれません。

​​「ちくわ手作り体験」​​


​「とうふちくわができるまで」​​









最終更新日  2019.11.12 11:00:05
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