人生足別離～愛ゆえに放浪～

ついさっき実家からの荷物が届きました。

買った物ではなく自家製の物ばかりです♪


タラコ・タチカマ・カレイとギスとスケソと

鮭と私だ～い好きな煮付け

ママ～ン愛してるよ～～～ん一時間だけは


タチカマってスケソの白子をさっと湯通しして

木綿の袋に入れて絞って絞りまくった汁に

出汁と塩と加えてすり鉢で練って練って

固めた物で実家地方に伝わる食べ物です。

いかにでん粉と塩を少なくして作るかが秘伝。

北海道でも普通に買える物ではなく札幌では

味にこだわる飲食店以外で見た事ないなぁ。

うちのママ～ンの製法ではでん粉は入れましぇん。

塩も今は多分海洋深層水を使ってる筈。

タチカマ食べるの何年ぶりだろう。


火を通して食べるのはあんまり好きじゃないので

塩抜きしてわさび醤油で食べる予定ざんす。

鳥牙はあまり好きがらないので私のもんじゃ～～～！