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2011年02月10日
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鉄製のパエリア鍋は初めて鍋を使う前に、お手入れが必要です。
パエリア鍋に限らず、鉄中華鍋などでも似たようなことをすると思うのですが･･･ （テフロン加工などのフライパンは、このようなお手入れは不要です。便利なのですが、手を掛けてやった鉄鍋は長く使えます） 【初めて鍋を使う前のお手入れ】 ■１■ 換気扇をつける！ 最初はさび止めの塗装が塗ってあるので、これを焼ききります。 臭いがすごいので、必ず換気扇を回すようにしてください。 ■２■ コンロで色が変わるまで熱します。 できるだけ広範囲に、側面も焼けたら焼いてください。やけどに注意！！  ■３■ 色が変わったら、自然に冷まします。しばらくほうっておきましょう。 決して水をかけてはいけませんよ。 ■４■ 完全にさめたら、金属たわしと洗剤を使って焦げ付きを落とします。 クレンザーを使っていいですので、ガシガシやっちゃってください。 ■５■ きれいに洗い流して、水気をふき取り、乾燥させます。 ■６■ 次に、油をなじませます。 鍋に油を入れて、5分ほど弱火で煮ます。 煮終わったら油を捨てます（やけどに注意） ■７■ キッチンペーパーなどを使って、全体に油をなじませます。  初めて使う前のお手入れは以上です。 最初は確かにちょっと面倒だけど、長く使うために大切なので、がんばってやっておきましょう！ 【使用後のお手入れ】 ■１■ お湯を使って洗います。食器用の洗剤は使いません。 金たわしを使って磨き、汚れをこすり落とします。 ■２■ 汚れをお湯（触れるくらいのお湯でいいです）洗い流したら、水気をふき取ります。 （軽く火に掛けて乾かしてもOKです） ※水気が残っているとさびやすくなりますので注意してください。 ■３■ キッチンペーパーなどを使い、新しい油を刷り込んでおきます。これで完了です。 ※ちなみに使用しているのはこちらのパエリアパンです。
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Last updated
2011年02月10日 16時03分43秒
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