♪こたつバル♪スペイン料理でホームパーティー！

前回までにご紹介したカスエラを使って、
早速、と～っても簡単で美味しいタパスを作ってみましょう。
お刺身も美味しいですが、ちょっと趣向を変えて、こんな一品はいかがでしょう。

【ホタルイカのアヒージョ】
アヒージョとは、オリーブオイル煮込みのことです。


ホタルイカのアヒージョ

これは12cmカスエラを使っています。
他のお料理もある前提で、１～２人分くらいです。

【材料】
・オリーブオイル・30～50ml
・にんにくひとかけ・薄くスライスもしくはみじん切り
・塩　適量（塩気のある具を使うときは少なめ）
・ほたるいか80グラム
　（他にもエビ、マッシュルーム、牡蠣、白身魚、鶏など、お好きなもので作れます）

【作り方】
１・カスエラ（なければ小さい土鍋や直火に掛けられる小鍋）にオリーブオイルとにんにくを入れ、極弱火に掛けます。

２・オイルが熱してきて、にんにくの香りがしてきたらホタルイカを入れます。

３・弱火のまま、ほたるいかを煮込んで火を通します。

４・火が通れば、パセリを飾って完成です。

【ポイント】
☆ホタルイカの臭いが気になる場合、片栗粉をイカ全体にまぶしてから水で洗い流します。
　その後水気をキッチンペーパーでよくふき取ってから煮ます。
☆揚げ物ではないので、弱火でじっくり火を通します。
☆残ったオイルも旨みが溶け込んでいてとっても美味しいので、パンですくって食べちゃいます♪
☆カスエラはそのまま食卓に出せるので便利ですよ。やけどに注意してくださいね。