【調味料】カルボネールのオリーブオイル

2011年02月16日

カテゴリ：調味料

スペイン料理に限らず、よく使われているオリーブオイル。

本当にたくさんの種類がありますよね。

スペインのオリーブオイルは生産量世界一！
でも日本にはイタリア産のほうがやや多く入ってきているようです。

スペイン料理だもの、折角だからスペイン産のオイルを使いましょう♪

今日は私が使用している、「手に入りやすい」「高くない」「もちろん、おいしい！」普段使いにオススメのオリーブオイルを紹介します。

オリーブオイルのお値段って本当にピンキリで･･･
そりゃあ、一瓶3000円以上のオイルを使っていれば文句なしに美味しいでしょう。
余裕のある方は、普段も是非高級オイルでどうぞ。

でも、オリーブオイルに何千円も掛けていられない！というのが、本心。（私だけ？）
それに、揚げ物に使うオリーブオイルには、高級品はちょっと･･･って人も多いと思います。

スペイン料理は一度に100ml以上使うことも少なくありません。

品数・人数が多ければ比例して使用量も増えます。一度にオイルで何千円分も使えない･･･ですよね。だからといってオリーブオイルなら何でもいいわけじゃない。やっぱり美味しいものがいい。

そこで、気兼ねなく使えて、美味しい、スペインでも人気のオリーブオイルが

「カルボネール」社のオリーブオイルです

オリーブの枝に掴まった少女がトレードマークです→
写真は私が今まさに使っているもの。

スペイン滞在中、友人にこれがいいと教えてもらいました。
アンダルシア地方で生産されています。

現地価格は750mlで4ユーロ弱。安～い！現地はいいなぁ。

コクが深くてまろやか。香りは抜群。素材の味を引き立てる美味しいオイルです。
このオイルとお塩だけでパン１本食べられます（笑）

嬉しいことに、日本でもカルボネールは手に入るのです～。（ちょっと高くなるけどね･･･）

スペインで売られているように「アルベキーナ種」「ピクアル種」といったオリーブの種類ごとのものは無いのですが（残念）、通常のものとオーガニックのもの、そして4品種のオリーブを使用したスペシャルセレクションが輸入されています。

ちなみにスペインでもオーガニック栽培は盛んですが（特にアンダルシア地方）、自国消費よりも輸出用が多いようです。なるほど、こうやって日本に来ているのね。

ネットショップで手に入る、カルボネール社のオイルをピックアップしました。
500mlあたりで約500～1500円程度なら、普段使いにいいですよね♪

美味しいオリーブオイル、是非、お試し下さい♪