♪こたつバル♪スペイン料理でホームパーティー！

パーティーで大人気のメニュー「エビのアヒージョ」のレシピです。

アヒージョは、基本的には「オリーブオイル、にんにく、具材」なので、お好みで色んな素材でお試しくださいね。



【材料】（6人分）
エビ / 300ｇ
オリーブオイル / 100ｃｃ
にんにく（みじん切り） / ２かけ
塩 / 適量
鷹の爪（種を取り除く） / １本
パセリ / 1本
★子どもさんがいる場合は、鷹の爪はいれずに作ります。
★むきエビを使うと楽に作れますよ。

【１・下準備】
エビは殻をむいて背わたをとります。
臭みが気になる場合は片栗粉大さじ１をエビ全体にまぶし、水で洗い流しておきます。
その後水気をよくふき取ります。
ここで水が残ってしまうと不味くなるのでよくふき取ること。

【２】
カスエラをオリーブオイルで満たします。
にんにくと鷹の爪を入れ、弱火であたためていきます。

このカスエラは20センチのカスエラです。
パーティーだとこのサイズが便利です。14センチのカスエラの場合は２個～３個使ったり。
※カスエラについての記事はこちら

【３】
にんにくの香りがしてきたら、エビを投入します。
弱火のままじっくり火を通します。
火が通れば塩で味を調えて完成です。
パセリを飾って食卓へ。

★オーブンを使う場合は材料を全部カスエラにいれ、180度くらいで10分ほど。
お持ちのオーブンと相談しながらやってみてください。
他のお料理でコンロがふさがっている時には便利ですよ。

残ったソースもとっても美味しいのでパンですくっていただきます♪

使っているオリーブオイルはスペインのカルボネールです。
カルボネールについての記事はこちら

　　
↑お、日本製のカスエラ発見･･･12、13センチのようです。