徳島市漁協のブログ

謹賀新年

明けましておめでとうございます　　　昨年は大変お世話になりました　　　　　　今年も皆様にとって素敵な一年であります様に

鱧

７月に入り鱧漁が本格化全体的にサイズが細め200g以下の個体は選別機から滑り抜け岸壁側に再放流荷受作業は、明け方まで

足赤えび

１２月より始まったマンガ漁今年も足赤えびが沢山水揚げされてます。１３時からの水揚げですが、主なマンガ漁の漁船か帰って来るのは１５時頃から主体は、紀伊水道で漁獲される足赤えび水揚げされた足赤えびの中から弱っている足赤えびを選別中活きの良いのは活魚車で、それ以外は凍り締め出荷は、主に関西市場徳島市漁協で水揚げされた『Red socks』年末のお節料理に欠かせない食材の足赤荷捌き所でも販売していますが、如何せん荷受け場なので事前に電話注文して頂けると助かります。水揚げ直ぐの新鮮な足赤えびをお買い求めの方はこちらまで〒770-8002徳島市津田町一丁目1－11徳島市漁業協同組合TEL088-662-0550FAX088-662-0542

徳島食材フェアー

毎年恒例１１月１８日（土）１９日（日）藍場浜でお待ちしています。この時期鉄板の足赤えび阿波踊りスタンプラリーも明日も寒さが増しますが、多彩なイベントをご用意しています。

石けた

底曳網漁法の一種で３月末でマンガ漁が終わり４月から石けた漁でも、悪天候のお陰で先日は一週間の休漁でした。出漁すれば例年以上の水揚げがあるRed socks(足赤えび)海水温の上昇が影響しているのかも？水揚げしたRed socksの荷受け作業全船の荷受けが終わり、荷捌所で計量してから活魚車で関西へ発送静寂を取り戻した津田漁港

謹賀新年

謹んで新春のお慶びを申し上げます。新しい年を迎え皆様のご健康とご多幸を　　心よりお祈り申し上げます。　　　　本年もよろしくお願いいたします。

とくしま食材フェア2016

恒例の「とくしま食材フェアー」が１９日、２０日に開催されます。鮮度抜群の海産物を販売し、お買い得な食材ばかりを取り揃えています。数に限りがあるので、お早めにどうぞ！

謹賀新年

明けましておめでとうございます。旧年中は、格別のお引立てを賜り厚くお礼申し上げます。本年もご愛顧の程お願い致します。皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。

とくしま食材フェア２０１５

恒例の『とくしま食材フェアー』が21、22日の2日間開催され獲れたての魚を販売します。お買い得な食材ばかり取り揃えています。数に限りがあるので、お早めに！藍場浜公園でお待ちしています。

BS ジャパン

昨日から取材に訪れていたBS ジャパン欽ちゃん球団のマドンナ、片岡安祐美さんが取材に来てくれました但し、著作権の問題で安祐美ちゃんの画像は無し鱧を荷受けしてから出荷まで活魚車で関西に向かいます=3ちなみの放送日は、８月２３日の予定！

食彩の王国

先日、取材がありました。しかも、tv asahi!！京都の市場からの紹介で、当漁協にでも、放送エリアは関東圏OAされても観れないと思っていたら届きましたOAのDVD夏を彩る”上品な白身”語りは、おいらの世代にど真ん中な『薬師丸ひろ子』さん食彩の王国HPの食材リスト第５３５回『鱧』をご覧あれちょこっとでも観たいと云う方はこちら

ハモ漁（荷受から出荷まで）

ハモ漁が本格化津田港から午後２時から翌日の夜明けまで、２０隻弱の漁船が出漁しています漁を終えた船が続々と荷受場に底曳協会では、資源保護のため２００g以下のハモを再放流しています選別台の隙間をそのサイズに合わせ、選別台から落ちたハモを海に返し特、大、中とサイズ分けして荷受け大型の活魚車にハモは関西の市場に徳島県はトップクラスのハモの産地ですが、関西の消費には叶いませんハモはウナギの仲間とあって非常に栄養価が高い上、ウナギに比べて低脂肪高たんぱく 骨切りして小骨も食べることで当然カルシウムもたっぷりで、夏バテ防止にも効果的更に皮にはコンドロイチンも多く含まれ、コラーゲンのように肌を美しく保ちます京美人はハモによって育まれたのではと言われる程です淡白で美味しい最高級の食材が手軽に味わえますお問い合わせ「徳島市漁協」

はもしゃぶセット

とくしま食材フェア２０１３

最近、めっきり冷え込みお魚の美味しい季節になりました恒例の『とくしま食材フェアー』が16、17日と2日間開催されます獲れたての太刀魚、カマスにアオリイカ、そしてRed socks（足赤えび）に干えびetcお買い得な食材ばかり取り揃えています数に限りがあるので、お早めに！藍場浜公園でお待ちしています「とくしま食材フェア２０１３」チラシ（PDF・1,424KB）

はも

先月から最盛期を迎えた夏の食材『鱧』漁船から水揚げされた活きの良い鱧年々漁獲量が減少しているため、徳島県の底曳協会では資源保護のため２００g以下の鱧は、海に放流しています。そのため徳島市漁協でも選り台で、２００g以下の鱧は抜け落ちる様にし抜け落ちた鱧は、ホースを通って海に帰しています。厳選した鱧を骨切り加工し地方発送もしています。お問い合わせはこちらまで　　　

漁業者の訴え

２０１３年５月２９日東京都千代田区の日比谷公園野外音楽堂『我が国漁業の存続を求める全国漁業代表者集会』立場の弱い漁業者は、安価な輸入魚介類と燃油高騰の中で安心安全で、新鮮な近海魚介類を食卓に提供するために日々頑張っています

マナガツオ

毎日暑い日が続きますが、漁師さんも暑い中頑張っています今の時期の底曳網漁は太刀魚がメインですが、中にはとんでもない高級魚が…一隻の船で２kgアップのマナガツオを10枚近く水揚げしてきた船が２隻もありました「真似鰹」の意味でカツオのいない瀬戸内海などで、初夏にとれる本種を「カツオに見立てた」ところから「真似鰹（まねがつお）」を転訛したもの魚の中でも特に美味いため、「真名魚」を「真な＝親愛を表す語」で「真にうまい魚」の意味になってます大きいものは硬く締まっていて旨味も強いく、まったりとした味わいで甘みがあり酸味がほとんどありません２kgから３kgで鮮度の良いものは刺身にすると、最高の味わい

見学

昨日、今日と地場産業の学習の一環として地元の津田小学生が徳島市漁協の荷受け現場に見学に来ました。小学生からは色んな質問や意見があり、地場産業に興味を示してくれました。津田港は江戸時代より阿波（徳島）の国、第一の港町として知られ阿波藩からも藩の表玄関として、阿波特産の塩、藍、砂糖、煙草、反物、玄米などを関西から関東まで積み出していた港でした。それと同時に漁業も発展して県下一の底引き漁船を有する漁港として地場産業に貢献しています。ちびっ子が興味を持って、漁業を承継していってくれる事を願っています。頼むよ！未来の漁業者！！

謹賀新年

明けましておめでとうございます。旧年中は、格別のお引立てを賜り厚くお礼申し上げます。本年もご愛顧の程お願い致します。皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。昨年は、足赤えびが近年にない豊漁でしたやっぱり、縁起の良い船です！！

足赤えび

１２月よりマンガ漁が始まり、足赤えび主体の漁になっています。阪急うめだ本店 宝梅では、昨年より足赤えびの押し寿司を販売しております。年末のお節料理に欠かせない食材の足赤荷捌き所でも販売していますが、如何せん荷受け場なので事前に電話注文して頂けると助かります。水揚げ直ぐの新鮮な足赤えびをお買い求めの方は、こちらまで〒770-8002徳島市津田町一丁目1－11徳島市漁業協同組合TEL088-662-0550FAX088-662-0542

とくしま食材フェア２０１２（終了）

１７日、１８日と２日間にわたって開催した『とくしま食材フェア２０１２』今年の目玉は、販売普及のためあえて赤字覚悟の『レッドソックス（足赤えび）』ゆるキャラ『トクシィ』も応援に駆けつけてくれましたが…悪天候のため１３時３０分で開催中止になりました最終日は、木枯らしの影響があったもののたくさんの来場者用意していた干しえびの無料配布あっと言う間に、長蛇の列徳島県水産課からは、提供していただいた『鱧のすまし汁』皆さん「美味しい〜！」と大好評でしたアオリやモンゴ、丸ハゲにカマス勿論『レッドソックス』含め、その他の鮮魚も完売し新鮮で安く、美味しかったと前日のリピーターがたくさん訪れていただき誠にありがとうございました

とくしま食材フェア２０１２

来月は、毎年恒例の　　　　　『とくしま食材フェア２０１２』開催概要１．日時　　　　　平成２４年１１月１７日（土）１０：００～１６：００　　　　　　　　　　　平成２４年１１月１８日（日）１０：００～１５：００２．場所　　　　　藍場浜公園　　　開催場所が、昨年のアミコから以前の藍場浜公園になり鮮魚の販売もいたします獲れたての足赤えびやその他地物の鮮魚、干しえびやカマスなどの塩干物も販売いたしますさらにさらに、当漁協で水揚げした『干しえび』の無料配布も行われます数量限定ですからお早めにお越し下さい初めて来られるお客さまや馴染みのお客さま、新鮮な水産物をお得な価格で提供させて頂きますので、お会い出来るのを楽しみにしておりますぜひお立ち寄り下さい！！詳細はこちら〒770-8002徳島市津田町一丁目1－11徳島市漁業協同組合TEL088-662-0550FAX088-662-0542

好評

先日、地元新聞にも取り上げられた『Red socks＝足赤えび』主に京阪神に出荷していますが、外国産の冷凍品がスーパー等で流通しており国内産の『足赤えび』は、料亭等で使われたり、おせち料理の食材になったりで高嶺の花でも、この時期豊漁とあって価格もお手頃！獲れたての『Red socks』を是非ご家庭でもどうぞ！！　　　〒770-8002　　　徳島市津田町一丁目1－11　　　徳島市漁業協同組合　　　TEL088-662-0550　　　FAX088-662-0542

Red socks

この時期、『ぼうぜ』の水揚げ落ち着き替わりに『足赤えび』の水揚げが増えて来ましたしかも、異常にです(^^;えびの王様『車えび』と比べても遜色無い旨さの『足赤えび』徳島市漁協で水揚げされた『足赤えび』を厳選し『Red socks』と名付けています甘みがありプリップリの食感は、お刺身や塩焼きに天ぷらと頭から尻尾まで堪能できます

旬！！

先週から大量に水揚げしだした『ぼうぜ』大きいものでは２５cm程になります地元徳島では、秋祭りに欠かせない食材大型は片身を３、４等分して、小型のものはそのまま姿寿司に廻る寿司屋さんでは、輸入もののバターフィッシュと一緒になってますが…(^^;食せばわかる高級魚です！！

らぶ！らぶ！徳島

テレビトクシマの看板リポーターの『藤ちゃん』が先月取材に来てくれました「藤ちゃんのひとりで撮れるもん！！」で、『踊る阿呆』の鱧が紹介されます！当漁協の鱧漁の紹介は、『らぶ！らぶ！徳島』７月１８日（水）、１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）、２２日（日）放送です取材日記は、「藤ちゃん、今なんばしょっと？」からお楽しみに！

美味しさ満載

謹賀新年

旧年中は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございました。本年もご愛顧を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

とくしま食材フェア２０１１（終了）

とくしま食材フェアの初日は、雨で始まり二日目は、北西の強風が吹き荒れる中での開催でした。新鮮な水産物をお買い上げ頂き、またRed socks（足赤えび）のPRも出来ました。昨日『カマスの一夜干し』を買って頂いたお客さまが、今日もお見えになり『美味しかったから』と箱買いして頂き、『Red socks（足赤えび）』を「天ぷらにしたらすごく美味しかったから、次回はお取り寄せします」と云って頂いたお客さまや、また『干えび』も「噛めば噛む程甘みが出て、美味しかった」と、ご好評頂きました。あいにくの天気の中、足を運んで頂き誠にありがとうございました。〒770-8002徳島市津田町一丁目1－11徳島市漁業協同組合TEL088-662-0550FAX088-662-0542

とくしま食材フェア２０１１

　　　　　『とくしま食材フェア２０１１』開催概要１．日時 　　　　　平成２３年１１月１９日（土曜）１１：００～１６：００ 　　　　　　（開会式１１：００～　２階特設ステージ） 　　　　　平成２３年１１月２０日（日曜）１１：００～１５：００２．場所　　　　　アミコ２階デッキ　　　　　パンフレット（PDF・585KB）上記日時場所において、足赤えびに干しえびやアジ、カマスなどの塩干物を販売いたします。さらに１１時３０分から当漁協で水揚げした『干しえび』の無料配布が有ります。数量限定ですからお早めにお越し下さい。一昨年までは、藍場浜公園で開催していましたが、アミコに場所が変更なってからの初めての出店になります。初めて足をお運びになるお客さまや馴染みのお客さま、新鮮な水産物をお得な価格で提供させて頂きますので、お会い出来るのを楽しみにしております。尚、とくしま食材フェアは19日（土）、20日（日）の二日間の開催ですが、20日の日曜日に付きましては業務の関係で出店出来ない場合があります。詳細はhttp://www.city.tokushima.tokushima.jp/norin_suisan/gaiyo09.html〒770-8002徳島市津田町一丁目1－11徳島市漁業協同組合TEL088-662-0550FAX088-662-0542

阪急百貨店

阪急百貨店 大阪うめだ本店などで、おせち料理と大阪寿司で有名な『宝梅』徳島市漁協で水揚げされた「Red socks（足赤えび）」を押し寿司に試食させて頂いた感想は、えびの甘みとプリプリの食感シャリもシッカリしていて、主役の足赤えびを引き立てています阪急百貨店にお寄りの際は、『宝梅』にお立ち寄り下さい

ピチピチ↑

先月から冬の味覚『足赤えび』が早くも豊漁となり、津田港が活気づいています。漁師さんも職員も大忙して選別作業をしています。津田の『Red socks』その日のうちに、浜ジメにして発送しています。お刺身、塩焼き、天ぷら等、新鮮で最高に美味しい食材です！地方発送もしております。〒770-8002徳島市津田町一丁目1－11徳島市漁業協同組合TEL088-662-0550FAX088-662-0542

謹賀新年

明けましておめでとうございます。旧年中は、格別のお引立てを賜り厚くお礼申し上げます。本年もご愛顧の程お願い致します。皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。

津田のRed Sox

冬の味覚・足赤エビの漁が紀伊水道で本格化し、徳島市漁協の津田港は活気づいています。足赤エビはクルマエビに匹敵する甘みがあり、刺し身や塩焼き、天ぷらにすると最高に美味しく、おせち料理にも最適です。本日、徳島新聞の表紙を飾る一面にも紹介さた足赤エビ名付けて『津田のRed Sox』新鮮な足赤エビを是非一度味わって下さい。徳島市漁協では、ご予算に合わせてご贈答用に宅配も賜ってます。

旬！

なんと云ってもコレでしょう『足赤海老』味が濃厚で、どんな料理にも合います。お薦めは、『塩焼き』「足赤海老」本来の味わい手軽なところでは、『天ぷら』これに尽きますいずれにしても、漁協直送の、新鮮な活き締めならではの味わい！！徳島市漁業協同組合