土日はゆっくりパンを焼きたいところですが、子供たちがお休みだとなかなか家にずっといる訳にはいかず、お出かけしてしまうのでパンが焼けませんでした。
昨日の夜にまた捏ねて、きょうはホシノ第２弾、バタールに挑戦しました。
粉300ｇで１本のバタールを作るのは初めてなのでちょっと不安でした。
クープは本ではカッターを使っていましたが、先日作ったクープナイフを使いました。
もちろんサラダ油も使いました。
そして出来上がりを見て、びっくり今までと全然クープの開き方が違うんです。
これはホシノだからでしょうか？本に出ていたものにすごく近く出来て（と自分では思ってます）、
やった～♪って感じでした。
このパンは実家の妹に食べてもらう予定です。
妹はフランスパンにはちょっとうるさいので、何て言うかな？

　　
　　すごくぱりぱりで、痛いくらいのクープです

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　素朴がおいしい、天然酵母のパン
　　　　　　この本買ってよかったです。まだまだ作りたいものが沢山