みなさん、こんにちは～。。

このところ本当に清々しいお天気ですね～。。
この湿度のないのがとっても快適。。ずっとこうだったらいいのに～。。

ホシノ丹沢酵母を起こしたのに、なかなかパンが焼けなくて、
さすがに食べたくなったので、昨日viviさん本から念願の『ホシノ山』を
焼いてみました。私、よ～っく本を読んでなくて、一次発酵は３～４時間と
思っていたら、パンチしてから８時間・・・・って、これは大幅に時間がかかると
気がついた時には、すでに夕方・・・、結局焼きあがったのは日付の変わった
今日の深夜でした。。

今朝、撮影・・・。焼成中、ちょっと目を離したらかなりこんがりな模様・・。
いつもホシノさんを焼く時よりは、若干釜伸びした感じがします。
レシピ通りにはるブレ使用。。
焼きあがりはかなりいい香り～が漂いました。（真夜中の家中にパンの香り・・）

一応、カット面・・・、キメ細やかで柔らかい～。。そして香りが最高。。
私は端の部分が好きなので、軽くトーストして食べたら美味しかったです。
やっぱり天然酵母はいいね～。。

もうひとつ、この山食が無事焼けるか心配だったので、今日の朝の朝食用に
生イーストで冷凍しておいた生地を使って、ハンバーガー用バンズを二つ。。

コレ、見た目はこんがりに見えるでしょ～。。でもすご～っく柔らかいの。。
まさに生イーストのいいところだよね。これを使って朝からハンバーグを２つ焼いて、

スライスチーズの大きさからも推測できる通り、ちょっと小ぶりなハンバーガーです。
でもパンの厚さがあるから、十分なボリュームかな。。
一緒に添えたいちごは昨日お友達のりょっちままさんからの頂きもの。。
ごちそうさまです～。。長男は食べませんが、私がしっかり頂きました。

そして、マカロン。。

梅雨になる前にもう少し練習したいところ・・・・。

このごろのお気に入りはコーヒーチョコガナッシュ。。
コーヒーの苦さが甘いマカロンに合います。でも量は控えめに・・・。

ピエは控えめだし、ちょっとイマイチな出来だよね～。。
図書館でかわいいマカロンの本を借りたので、そちらでも作ってみようかな。。

消費先を探さなくては

発酵力・香り、とてもいいです～


こちらの本を借りました。かわいい～

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