TOMITのくいだおれ

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2008.05.01
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カテゴリ:フレンチ
昼は久しぶりに第三春美鮨(港区新橋1-17-7 03-3501-4622)。いつもの松(2650円)は、のハラスの炙り、シビの赤身、アオリ、鉄火巻き、玉子焼き。ハラスの炙りが旨かった。今日は空いていて、長山さんと色々話が出来て楽しかった。

夜はお客さんとオマージュ(東京都台東区浅草4-43-4 03-3874-1552)。今日はアラカルトでグリーンアスパラガスのヴルーテ モリーユ茸のクーリー 温泉卵(さわやかで初夏の味わい。旨い)、フルーツトマトの冷たいスープ シェーブルのソルベ添え(甘いトマトのスープにシェーブルのソルベをまぜて食べると旨いこと)、兎のパイ包み焼き(これまた完璧な出来)、苺のガスパチョ仕立て(苺のコンポートとソルベにパプリカ等のスープとオリーブオイルが添えられ大人のデザート)。どれもすばらしい出来。今日もほぼ満席。2年前までは週末でも当日でOKだったのが、最近は週末は2週間から1ヶ月前に予約しないと無理な状態が続いていて、使い勝手が悪くなってしまっているが、料理は益々良くなっているように思う。ちなみに改築計画は当初予定から変更になり、現在の店の裏に新店舗が出来次第、そちらに移転となるのだそうだ。

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Last updated  2008.05.03 00:36:51
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