ムジャキフーズ系の俺のハンバーグ（渋谷区渋谷3-18-5 和田ビル　１Ｆ　03-6914-2941）をたまたま見つけてランチで入ってみた。どれにしようか悩んだのだが、店名にもなっている「俺のハンバーグ」（1600円）をオーダーしてみた。

まずセロリ、人参、パイナップル、バナナ等が入った野菜ジュースが運ばれてくる。結構セロリの味が強い。そして、切干大根の煮物の小鉢。これは味が濃くてイマイチ。ちょっと不安になる。

しばらくして、俺のハンバーグが味噌汁、ご飯と共に運ばれてきた。ハンバーグ自体は、想像していたよりも小さめ。ハンバーグの周りには中華のようなつけ合わせがデミグラスソースの上にのっている。例えば、キクラゲ、味玉、青梗菜、もやし。更には明太ジャガイモ。しかもちょっと干乾びたような感じになっていてルックスはイマイチ。牛蒡ものっていたが、これも味が濃すぎる。付け合せは、ジャンクフードで育った人が作ったような味付けで、食べてみると、味がはっきりし過ぎてバラバラな印象で、全く必然性を感じさせない。

ハンバーグ自体はどうか。ハンバーグ自体は、昔懐かしい、空気をいっぱい含んだ柔らかいジューシーなものでなかなか良い。ただ、センターに入れられたベシャメルが余計。デミグラスは、八丁味噌を隠し味にしたのだそうだが、八丁味噌は、馬肉料理等で良く使われるように赤肉と非常に相性が良いのでそれは悪くはない。ハンバーグ自体は肉質を含め悪くないので、ここでは、シンプルなハンバーグにした方が良いように思う。

小鉢の切干大根も良くなかったが、味噌汁もイマイチだった。価格も料理のクオリティの割には高いように感じた。それでも昼には行列していたのが不思議なところ。

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