TOMITのくいだおれ

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2018.04.22
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カテゴリ:和食
いつも行列が出来ている​もと村​(中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F 03-3273-5121)を初めて利用した。牛カツ業態は色々出来ているが、私にとって牛カツは昔のキラク、そよいちが基本。際コーポレーションの真似た業態 富士喜で食べたことはある。

店内はガラガラだったので、もと村で食べるかと思ったのだが、先に会計するシステムになっており、しかもそのスタッフが日本語を含めたどたどしく要領が悪いので行列が出来てくる。こんな限られたメニューのオーダー取るのに一体何分かけるんだって感じだ。私の前の1組のオーダー取るのに5分以上かけている。

やっと私の番になり牛カツ130g 明太子麦飯とろろセット(1500円)をオーダーした。明太子は要らないけどとろろは欲しかったのでこれにした。

席に着くと陶板に火が点けられあっという間に牛カツが運ばれてくる。陶板で焼いて食べるように言われる。

そのまま食べてみると温度の問題かサシの問題かちょっとねっとりした食感でイマイチだったので言われた通り焼いて食べることにした。衣の方で焼くとやっぱり同じ食感なので肉の面を焼いてわさび醤油で食べるとこの方が良かった。私は赤身が好きな事もあるが、このちょっとねっちょりした食感は好きじゃない。赤出汁と麦飯ととろろは良いがやっぱり明太子は余計。

TOHOシネマズでリメンバーミーを妻と二人で観た。女の子がパパ好きって言っているのを見るだけで涙が出てきてしまう今日この頃。

昨日ダルマットの平井シェフに分けてもらった​
【京都直送】出回り時期が大変短くあっという間終わってしまう仲卸厳選おすすめ生産者限定品とてもとても貴重な最高級花山椒100g​を持ち込んで花山椒かけ蕎麦を作ってもらうために​浅草じゅうろく​(
台東区浅草4-37-8 小田井ビル 1F 03-6240-6328)にやってきた。

飲み物は私は抹茶割、妻は​
スマホでエントリー!ポイント10倍キャンペーン開催中!長期貯蔵 麦焼酎 田苑 ゴールド 25度 瓶 720ml​、娘は冷抹茶。


お通しは冷奴(この豆腐旨い)、まずは八寸。タコの柔らか煮や黒豆、モロコ、板わさ、黄身の味噌漬け、焼き野菜のピクルス、蛍烏賊、山葵の茎の三杯酢、わさび漬け(美味しい)、山菜の天ぷら、キス天、穴子天、白魚天(どれも旨い。早めだけど、花山椒のかけそば(これは究極のかけ蕎麦だ。花山椒の強烈な個性に全く負けていない蕎麦と蕎麦つゆ。この美味さ、半端ない。激ウマ。究極のかけそばだ。汁まで全部飲み干してしまった。続いて妻の金時天、サービスで金時天。シメの蕎麦は、娘は白せいろ、妻はもうお腹いっぱい、私は鴨せいろにした。花山椒を汁に入れるようお願いして。
この鴨せいろも半端ない美味さ。花山椒が鴨肉や鴨肉団子にとっても合う。こんなに旨い蕎麦せいろ食べた事ない!
そしてデザートは水羊羹 美味しかった。花山椒蕎麦 凄いわ!

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Last updated  2018.04.22 21:53:54
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