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2018.09.24
カテゴリ：和食
寛八が今月で閉店と言うので来てみたら満席。パルコヤのレストラン街に来てみたら、これまた満席で金沢の回転寿司なんかは2時間待ちとかの表示。諦めてこの近所でと思って思いついたのがKANAME（台東区上野1-20-10 03-3831-3107）。この前夜に来て美味しいのにガラガラだった店だ。
入ってみると12時前で8割程度の入り。昼の方が賑わっている。私は気になっていたKANAMEデミグラスハンバーガー(1680円)にチェダーチーズトッピング(150円)をオーダーした。 10分ちょっとで運ばれて来たハンバーガーはチェダーチーズに覆われた綺麗なパティに細切りのフレンチフライ。別皿のデミグラスソース。ケチャップやマスタードの出てこない アメリカンとは一線を画したハンバーガーだ。紙袋にハンバーガーを入れてデミグラスをかけて食べてみると、濃厚なデミグラスがしっかりとした食感のパティに深みを与え、またフワッと柔らかいバンズとのコントラストも面白くとっても美味しいハンバーガーだった。チェダーチーズの塩分が多少気になるので、チェダーチーズなしでも良かったかもしれないが旨いことに間違いはない。フレンチフライをデミグラスで食べるのもまた美味しい。 会計して出ようとしたら行列が出来ていた。ランチは人気だと初めて知った。 土曜に伺おうとしたら、満席だったじゅうろく（台東区浅草4-37-8 小田井ビル 1F 03-6240-6328）。月曜は空いていると言うので祝日の月曜に伺った。 今日は実験的に八寸を小さくしてもらったり、鹿肉を揚げ物以外でお願いしたりダイエットモードで。 小八寸は枝豆と黄身と板わさ、いぶりがっこに鰊。いつもは八寸で満腹になってしまう妻もこの程度なら他の料理も食べられる。穴子寿司。柔らかな煮穴子が美味しい。厚揚げ焼。私の大好物。信州鹿肉の朴葉焼。柔らかな鹿肉にたっぷりのキノコで美味しい。里芋と百合根の煮物。上品なお出汁。鴨団子汁。これ美味しい。金時一本天。ホクホクで甘い金時。かけそば。蕎麦屋なのになかなか作ってくれないかけそば。絶品。そしてせいろ。今は蕎麦粉がイマイチと大将は言うがとっても旨い。 蕎麦が美味いので蕎麦前はよりシンプルな構成にしても満足度は変わらず。お椀程度の鴨団子汁や里芋の煮物がすごく良かったし。 女将が赤ちゃんを連れて来てくれてこれもまた楽し。   Giltへようこそ B4Fへようこそ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2018.09.30 10:58:38
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