TOMITのくいだおれ

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2019.10.17
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カテゴリ:和食
土浦でランチになり​一成​(土浦市大和町9-1 ウララビル1F 029-821-0028)に入ってみた。ファサードを含めチェーン系の色彩が強く躊躇するも、あまり選択肢もないと思われそのまま入店。

オーダーしたのはかつ丼とせいろ蕎麦(990円 税別)。わずか5分で出て来た。せいろは蕎麦がちょっと固めに茹でられているが、思ったよりも蕎麦の味がする。蕎麦つゆは軽め。かつ丼のとんかつ自体はちょっと衣厚めだが肉は思ったよりも柔らかいのだが、丼ツユの味付けの問題かしょっぱい。思ったよりもまともだっただけにちょっと勿体無い印象。

今日の夜は宴会で久しぶりの​ちんや​(台東区浅草1-3-4 03-3841-0010)。適サシ宣言後初のちんやだ。ほとんどのコースが熟成赤身になっている。

3品ほどの前菜はごく普通。刺身がなくなったのは良い傾向。以前は刺身の質が低かったので。

そしてすき焼き。宴会でも仲居さんが取り分けてくれる。微かなサシだが、熟成させた分以前よりも柔らかく美味しくなった気がする。

牛肉のしぐれ煮はちょっとしょっぱいけど。

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Last updated  2019.10.20 10:15:06
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