TOMITのくいだおれ

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韓国料理

2020.11.15
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カテゴリ:韓国料理
紅虎餃子房で一世風靡した際コーポレーションだが、元々は韮饅頭、鉄板餃子が目玉商品で始まったと思う。安い割に美味しい店だった。特にオープン当初はオープニングスタッフが優秀なのか美味しくてその後通常スタッフになって味が落ちるというのが際コーポレーションの店の特徴で最近はあまり伺っていない。
それでも際の店は担々麺や餃子は結構美味しいイメージがあったので久しぶりに際の店でも使ってみるかとタイガー餃子会館(台東区浅草1-25-17 03-3847-1355)に入ってみた。
餃子の種類は少なくて韮饅頭も鉄板餃子もない。水餃子をタレで味を変えて食べさせる程度でちょっと拍子抜け。担々麺は黒、白、赤と汁なしの4種類がある。メニューの情報が少なくて麺も種類もわからないが、食べたことのない紅麻辣担々麺(980円 税別)にしてスタンダード餃子(450円 税別)もお願いした。

紅麻辣担々麺は予想に反して平打ち麺でラー油系の単調な辛さでスープに深みがなくて際の担々麺ってもっと美味しかったはずなのにって印象だった。黒とか白にしておけば良かった。

餃子は小さめの普通の餃子。味もごく普通。ラーメン屋程度のメニューなのに税別表示なので、このレベルの味だと随分と高く感じる。しかもキャッシュオンリーなのでおつりで1円玉が出てくるのが嫌。不衛生な小銭出すんならキャッシュレス対応しろよって思ってしまうのはわがままだろうか?

夕食は飛豚17(台東区西浅草2-12-8 関戸ビル 1F 03-6231-7439)に頼んでテイクアウト。オーダーしたのは参鶏湯(2600円)とナムルの盛り合わせ(1080円)。
参鶏湯美味しいし、ナムルも美味しい。前菜盛り合わせもつけてくれた。
〆は全粒粉素麺をそのまま汁にぶっ込んで食べた。美味しかった。
飲み物は​ふるさと納税でもらった
五一わいん 塩尻セイベル 9110 2019年 720ml (日本 白ワイン 日本ワイン)​。ジュースみたいに軽くて、珍しく妻と二人で1本飲んでしまった。

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Last updated  2020.11.15 22:55:19
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2020.10.15
カテゴリ:韓国料理
今日は早めのサクッとランチで味仙(名古屋市中村区名駅4-17-4 052-551-4748)。今日も台湾ラーメン&おかず&ライス(800円)をライス抜きでお願いした。

今日のおかずも油淋鶏風鳥の唐揚げ。そして台湾ラーメンがまた旨い。本当はライスによく合うんだけど、ダイエット中なのでガマンガマン。

味仙で食べた後、オープンしたばかりの大福専門店 イチ晴ダイフク(名古屋市中村区名駅4-16-34 052-888-8080)で、柿の大福(ワラビ餅 350円)を購入した。羽二重餅とわらび餅を選べるようだが、今日はわらび餅しかないとの事でわらび餅の柿大福にした。
きな粉も付いてくるが、小さな大福。食べてみるとフレッシュな柿であんはわずかでほとんどが柿をわらび餅で覆っている感じ。本蕨粉も使っているようだ。

韓国料理で最も好きなのはタッカンマリ。福岡の水炊きよりもタッカンマリの方が美味しいと感じる。でも東京では食べられる店が少ないのだが、名古屋には専門店 那古野タッカンマリ(名古屋市中村区那古野1-44-17 052-565-0432)があった。
お通し(300円)は鶏肉や豆腐など3種類で美味しい。飲み物は那古野レモンサワー(500円)をオーダー。
オーダーした料理はマヤクキャベツ(500円 ピリ辛のたっぷりキャベツでこれ旨い)、コリアン豆腐(450円 キムチののった冷奴で美味しい)、そしてタッカンマリ半羽(1950円 一人でもタッカンマリが食べられる幸せ。鶏半羽以外の具は葱とジャガイモのみのシンプルな構成で透き通ったスープ。スタッフがハサミで鶏肉は捌いてくれる。メニューでは辛味噌などでの味変を勧められていたがいたが、このまま食べるのが一番美味しいと思う。スープまで飲み干してとっても美味しかった)。
女性スタッフのみのオペレーション。ここかなり美味しかった。

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Last updated  2020.10.15 22:12:19
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2020.10.10
カテゴリ:韓国料理
名古屋で初めてカレーせいろ(ざる)を食べて癖になっていたら、実は近所の町そば至る所にカレーせいろがあったと言う衝撃の事実に最近気付いた。呼び名は微妙に違うけどすぎ栄やいしくら家にもあったし、この砂場(台東区元浅草2-10-13 03-3844-6770)にもカレーせいろ(950円)が存在していた。まあ温かいカレーそばがあったら、つけ麺スタイルで食べたいって客が出てきてカレーせいろがメニューに載るってのは極めて当たり前なのだが。

こちらのカレー汁はとろみがついていて熱い。唇をやけどしそう。カレーは食べたことある味(ジャワカレーとかかな)でちょっと甘い。そばは更科みたいに蕎麦を感じさせなけど茹で時間と〆方は良くてコシがあった。

今日は雨なので近い店でテイクアウトすることにし、俊ちゃん(台東区浅草橋3-17-9 田中ビル 1F 03-6240-9899)で純豆腐チゲ(980円 税抜)X3とナムル4種盛り合わせ(780円 税抜)をオーダーした。
純豆腐チゲはあさりの出汁も効いたほど良い辛さで美味しい肉ぶっこんで食べたり、結わえるの寝かせ玄米​
結わえるの寝かせ玄米・6種ミックス24食 玄米 レトルト 国産 無添加 ごはんパック 寝かせ玄米 便利 小豆 大豆 黒米 十五穀 雑穀 はと麦 もち麦 | 米 お米 ご飯 ごはん こめ コメ パック セット レンジ 温めるだけ 詰め合わせ 寝かせ玄米ごはん 食べ比べ パックご飯 結わえる​で食べてみたり、最近買ったZENBヌードルの豆麺を残った汁で茹でて食べたりしても美味しかった。

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Last updated  2020.10.10 22:22:47
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2020.08.15
カテゴリ:韓国料理
今日は午前中からレイクタウンアウトレットの予定でまずは腹ごしらえ。

先日来た時には満席で入れなかった一汁五穀(越谷市東町2-8 イオンレイクタウン 1F 048-967-5126)に入ってちょっと遅れてジョイン予定の妻を娘と2人で待つ。一汁五穀はピアサーティーグループの中核業態。
私がオーダーしたのは旬菜定食(1330円 税別)を+50円で五穀米の変更した。
20分弱で料理が来た。カツオのタタキと切干し大根の煮物の小鉢、野菜の天ぷらに五穀米と冷汁。 
冷汁を五穀米で食べるのは初めてだがまあまあだった。

まさか夜までレイクタウンにいる事になるとは思わなかったが、まだ買い物すると言うので早めの食事で李さんの台所(越谷市東町2-8 イオンレイクタウン 1F 048-999-6020)。食べ放題の店だった。
大人2100円でサラダや肉の食べ放題。冷麺やスンドゥブチゲは一人一品のオーダーになる。
飲み物は別で、角ハイボール(400円)をオーダーした。
サラダをたっぷり食べて、肉を取りに行った。サムギョプサルは凍っている。プルコギとサムゴプサルを取って焼いたが、肉は結構固い。サンチュはないがレタスはたっぷりあるので、味噌とレタスで包んで食べたが、やはり肉は固い。
冷麺2人前とスンドゥブチゲ1人前にした。冷麺はちゃんと蕎麦粉の平壌冷麺風。ちょっと茹で過ぎか柔らか目だったが美味しい。スンドゥブチゲも結構出汁が効いて美味しかった。キムチも結構美味しかったので、食べ放題じゃなければきっともっと美味しいんだろうがと思うとちょっと残念。

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Last updated  2020.08.15 22:40:03
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2020.08.09
カテゴリ:韓国料理
ソバテリアって店を目指して来たのだが、既に佐藤養助に変わっていて、蕎麦ダイエットも終わりかと思ったら向かいにまぐろそば(台東区浅草1-31-3 03-3844-0934)という店があって日本そばだったので入ってみた。

ざるそば(900円)でもよかったのだが、まぐろそば(1380円)にした。蕎麦の実餃子(490円)ってのもオーダーした。
まぐろそばが来た。そばの量が少ないって店の人に言われたが、町蕎麦レベルのボリュームはある。粉わさびなので使わず。
そばつゆはちょっと甘め。マグロは色が薄くでキハダの中落みたいな感じ。本マグロと書いてあるが、こんなに色が薄くて味も薄いってことはよっぽど小さなマグロかキハダじゃね?このマグロ使う?ってレベルのマグロ。

言われた通りまずそばつゆで食べてみる。そばは機械打ちのまちそばレベルではある。次にそばつゆにまぐろと大葉をいれて食べるように言われる。うーむ。だからどうした?ってレベル。
そばを食べ終えたら、海藻と蕎麦湯を入れて飲むのだそうだ。確かに白濁する。最後にレモンを蕎麦湯にレモンを入れるとのこと。
まあ、どうでもいいが、そんなことよりも粉わさびをやめてちゃんとしたわさびを使ってほしい。そしてこんな安いマグロじゃなくてまともなマグロを使ってほしい。

蕎麦の実餃子はごく普通。蕎麦の実ってどこがって思っちゃったりしたのは、私の舌が未熟なの?って思ったりした。
まあそんな印象の店だった。

妻と二人でカフェにでも行こうと歩いていてたどり着いたのがまるずCake(台東区元浅草1-14-13 03-5830-7102)。すぐ近くのクリニックに来ているのにここは花屋だと思って使わずにいたカフェだった。

ケーキは小さ目。妻はカボチャチーズケーキ(420円)とホットコーヒー(有機)(420円 セットでー100円)。私はマンゴーショート(490円)とホットコーヒー(有機)(420円 セットでー100円)。

マンゴーショートはスポンジがシットリしていて生クリームも甘さ控えめで上品な味わいで美味しい。カボチャチーズケーキも美味しい。

コーヒーも私でもブラックで飲める。ちょっとえぐみはあるがちゃんと美味しいコーヒーだった。

今日の夕食は、飛豚17(台東区西浅草2-12-8 関戸ビル 1F 03-6231-7439)でスンドゥブチゲ(1280円X2)と豆もやしのナムル(450円)のテイクアウト。
付いてきた前菜は厚揚げ、キュウリ、魚肉ソーセージ揚げ、青菜など。
辛さ控えめで魚介の出汁の効いたスンドゥブチゲがとっても美味しい。
〆は、今日届いた結わえるの寝かせ玄米​
結わえるの寝かせ玄米・もち麦ブレンド24食 玄米 レトルト 国産 無添加 ごはんパック もち麦 寝かせ玄米 便利​で雑炊。モチモチの寝かせ玄米の雑炊がまたとっても旨いのだ。

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Last updated  2020.08.09 23:20:08
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2020.08.01
カテゴリ:韓国料理
冷麦の専門店が出来たと言うのできわだち(台東区浅草3-9-10 キャピタルプラザ浅草 1F 03-6876-3586)に来てみた。素麺は手延べで延ばして細くしていくので断面が丸いのが基本だが、冷麦は蕎麦などと同じ様に切るので断面が四角いのが基本。そんな違いがあることを知っている人も少なくなっている気がする中で敢えて冷麦専門店ってのはなかなかチャレンジャーだと思う。

冷麦のせいろ(750円)をオーダー。薬味は生姜 柚子胡椒 アサツキ。自家製麺と言う冷麦は全粒粉入りと言う事でちょっと茶色っぽい色合いで弾力のある食感で麦の香りが香る。美味しい。市販の冷麦との食べ比べをさせてくれるのだが香りが際立つ。みつヰの様に越前おろしそばの様にして食べても旨そう。

ずーっと営業していなくて閉店しちゃったのかと心配していた初音茶屋(台東区浅草2-23-3 03-3844-7658)だが、今日は営業していて氷の旗も出ていたので入店。コロナで3ヶ月間休んでいたそうだ。

オーダーしたのは宇治金時(600円)に練乳(50円)トッピング。初音茶屋の氷はサラサラしたパウダースノーの様な氷の印象だったのだが、今年の郡はフワッとした食感だった。ここの小豆は豆!としていて甘く無くて美味しいのだ。今やかき氷はどんどん値上がりしているが、初音茶屋は相変わらずのリーズナブルさ。

タッカンマリがテイクアウトできると知ってまる家(台東区東上野1-11-10 上野aビル 1F 03-5826-4426)へ。事前に予約の電話を入れピックアップの時間を調整し伺った。タッカンマリセット一羽(5000円)はテイクアウトの場合はスープも温かい。作り方の紙は冷凍用になっているが。おまけでユズスコ​
TV「僕らの音楽」2/21放送で杏さん紹介★注文殺到中の為、1週間後の発送になります★【ゆずすこ】[数量限定販売]1本75gメディア掲載常連・芸能人御用達只今TV放送記念キャンペーン中​も付けてくれた。岩塩も付いているしサリ麺​
★業務用 サリラーメン「万能麺」【110g×1個】​も付いていた。
野菜は付いていないと言うので長ネギは買って早速食べた。
今まで食べたタッカンマリはどこも非常に美味しい店だったのでそこまでではないがスープもちゃんと美味しい。ユズスコがとってもいいアクセントになる。今日のワインは​
ムートン カデ ブラン 750ml 箱なし 【ワイン お酒 プレゼント ギフト 酒 内祝い 白ワイン 洋酒 白 誕生日 宅飲み 誕生日プレゼント 還暦祝い 還暦 わいん 新築祝い 結婚内祝い お返し 結婚祝い 退職祝い 暑中見舞い 暑中見舞 手土産 】【ワインならリカオー】
〆はサリ麺を使わず全粒粉素麺​
【揖保乃糸 全粒粉】15束(ZR-30)(手延素麺 いぼのいと 素麺)【お返し お歳暮 出産内祝い 出産祝い ギフト 結婚内祝い 結婚祝い 入学内祝い 入学祝 結婚式引き出物 法事 引越し 挨拶 粗品】​にした。素麺に塩分があるのでスープをちょっと薄めた方がいいが、タッカンマリのスープで煮込む煮麺も美味しかった。

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Last updated  2020.08.01 23:07:16
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2020.07.26
カテゴリ:韓国料理
11時の開店前に稲荷屋(台東区元浅草2-10-13 島田ビル 1F 03-3841-9990)に着いたら10名以上の行列だったがギリギリ席に着けた。オーダーはウニの和えそば(1600円)。

20分弱待ってやっと出てきたウニの和えそば。紫ウニで和えられた細麺のストレート麺の上には更に紫ウニと白髪ネギ。今回もちょちょ塩分強めだがウニたっぷりで美味しい。ウニの場合、こうしたそのまんまな感じに結局落ち着くんだよね。そう言う意味では難しい食材なのかも。

FBメッセンジャー経由で飛豚17(台東区西浅草2-12-8 関戸ビル 1F 03-6231-7439)に問い合わせても返事がなかったのだが、電話したら可能と言われたので参鶏湯(2600円)をお願いした。ピックアップにくる20~30分前にもう一度電話が欲しいと言われて電話したのだが、電話が通じない。何十回電話しても通じないので妻のiPhoneで電話したらつながった。私のiPhoneに問題があったのだろうか?
店に着いたら参鶏湯ではなく、ランチメニューの1/2羽の参鶏湯(1000円 税込)を二人前にしてくれていた。なんか申し訳ないのでもやしナムル(450円 税別)もオーダーした。
1/2羽の参鶏湯には小さなチヂミやさつま揚げ、もやし、芋などのお通しまで付いていた。
参鶏湯を鍋に移して食べるとこれがまた美味しい。スープも旨い。
飲み物はカサ・デル・セロ・レゼルヴァ・メルロ​
カサ・デル・セロ・レゼルヴァ・メルロ ヴィニャ・マーティ 2019年 チリ セントラル・ヴァレー 赤ワイン フルボディ 750ml 【12本単位のご購入で送料無料/プレゼント対応可】【ギフト ワイン】【ソムリエ】【家飲み】【お中元】​の残りと​
サントリー ジムビームハイボール 350ml缶
スープがもったいないので全粒粉の素麺を入れて煮込んで煮麺として食べたらこれがまたとっても美味しかった。

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Last updated  2020.07.26 21:22:32
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2020.06.15
カテゴリ:韓国料理
知らない寿司屋があったのでふらり寿司(名古屋市中村区名駅4-24-8 いちご名古屋ビル B1F 052-588-6540)に入ってみた。カウンターと半個室 セパレーターでカウンターも仕切りができているコロナ後仕様になっている。

席には案内されるがスタッフが見当たらなくなるのでオーダー出来ない。結構声が届かない構造になっているようだ。

ランチの海鮮ちらし寿司フライ盛り合わせ(1000円 税抜)をオーダー。10分ほど待ってやっと来た。フライはアジフライとエビフライ。ソースはかかってくるが、卓上にはない。海鮮はサーモンとか色の薄い赤身とか甘海老とかイマイチのネタがかなりの薄切りで並び、でんぶや市販の玉子焼ものっている。ネギトロじゃないネギトロとか、やっぱ苦手。もちろん粉ワサビ。なんか、やっぱりこのクラスのネタって食べた後残念な気持ちになる。味噌汁はちゃんと美味しかったけど。

フライも衣が固く油の状態もイマイチでちょっと胸焼け。

深夜営業までしている桜家(名古屋市中村区名駅4-3-16 山本ビル 2F 052-565-4800)を初めて利用。飲み物は濃厚梅酒​
6本まで送料1本分 北海道、沖縄と周辺離島は除く。 ヤマト運輸 梅酒 濃厚梅酒 1.8L紙パック メルシャン​のソーダ割(638円)。テーブルチャージが200円かかるらしい。
オーダーしたのは、タン 塩 厚切り(990円 炭火ではなくガスだが排気がしっかりしているので煙くない。普通に美味しい)、ナムル4種盛り合わせ(638円 これは衝撃。大根と人参のナマス以外はもやしも青菜もみなしょっぱくて食えない。こんなの初めての体験)、ハラミ タレ(979円 これもまあまあ。柔らかくタレも普通に美味しい)、豚トロ(583円 ほぼ脂身な感じ)、チャーシュー冷麺(770円 チャーシューというより豚肉の塩焼きだがこれがしょっぱい。更にあのしょっぱくて食べられなかったナムルものっていて、しょっぱい。こんなしょっぱい冷麺初めての体験。麺だけ頑張って食った)、ティラミスが美味しいと聞いたんだが、ティラミス売り切れで、お勧めのさくらいも(748円)は安納芋のような温かい芋とバニラアイス。芋は美味しいが、バニラアイスは業務用の安いアイスがたっぷり。ちょっとでもいいのでちゃんとしたバニラアイスならいいのに。

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Last updated  2020.06.15 21:12:13
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2019.06.23
カテゴリ:韓国料理
初めての​富士らーめん​(台東区浅草1-24-5 03-3841-0315)でランチ。一番ノーマルなものをと思い食券機の左上の券 らーめん キャベツとマー油のせ(970円)を買ったのだが、右上に普通のらーめん(780円)もあったみたい。

しばらくして運ばれてきたキャベツとマー油のせ らーめんのキャベツは桂花ラーメンを思い出させる。麺はストレートなシャキシャキした食感で美味しい。炙りチャーシューにマー油のアクセントも悪くない。

今日は、自転車を買いに有楽町のビックカメラへ・娘と妻が使っている自転車が壊れたので。​色々迷って結局買ったのは

パナソニック Panasonic 20型 電動アシスト自転車 ベロスター・ミニ(ミッドナイトブラック/外装7段変速) BE-ELVS07 B【組立商品につき返品不可】【b_pup】 【代金引換配送不可】【メーカー直送・代金引換不可・時間指定・返品不可】​。初めての電動アシスト自転車。

ソニービルの跡地に行ったら
氷の文字があったので行ってみたら​虎屋のカフェ​のかき氷だった。

オーダーしたのはあんペーストかき氷(抹茶練乳)(810円)。こしあんが添えられている。抹茶も美味しいし氷も柔らかい。美味しい。私が1階でかき氷を買っている時に妻と娘はタピオカドリンク買いに地下へ。​ミモザ銀座​という店。

娘はアマゾンカカオペチーノ(550円)にタピオカ(50円)トッピング。これが甘くないチョコレートで美味しい。妻は飲む豆腐花(550円)。これも上品な甘さで美味しい。エッグタルトも美味しかった。

夕食は初めての​飛豚17​(台東区西浅草2-12-8 関戸ビル 1F 03-6231-7439)。飲み物は娘が緑茶(380円)、妻はハウスワイン 白(520円)とウーロン茶(380円)、私は生搾りレモンサワー(550円)x2。

お通し?で5種類くらいのつまみが出てきた。鶏肉や魚肉ソーセージ卵、もやし、厚揚げキムチ、ナスの煮込みなど。美味しい。オーダーした料理は豆もやしナムル(450円 少なめ)、サムキョプサル焼(1150円X2 全部焼いてくれる。サンチュセット(600円)もオーダーし包んで食べたのだが、味噌などの調味料も美味しい)、豚プルコギ 醤油味(1380円 これも美味しい)、宮殿トッポッキ(1280円)のチーズトッピング(300円)(辛くないトッポッキで美味しい)、チーズもちチヂミ(1480円 これも美味しい)、冷麺(1080円 蕎麦粉の極細麺でまるでもずく酢を食べているようなサッパリ感で美味しい)。

いやあ、期待以上の美味しさ。牛肉だと戦力外の妻がちゃんと食べてくれて良かった。

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Last updated  2019.06.23 22:26:44
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