2018.04.29

【表参道】テストキッチンエイチで夕食

カテゴリ:イタリアン
3月にiPhone8を落としてガラスが割れてしまったのだが、全く修理の予約が入らない。1ヶ月半経ってやっと、ソフマップ3号館の15時に予約が入って来てみたら、同日修理出来ないって言われた。マジかよ。そんな店、検索結果に出すなよって感じ。ヨドバシで待ち合わせて、電子ピアノを処分しちゃったのに、授業でピアノがあるからと娘が言うので安い電子ピアノ​
CTK-2550 カシオ 61鍵キーボード CASIO [CTK2550]【返品種別A】​の現物を確認して購入し、その後娘がフライングタイガーに行きたいと言うので表参道へ。

フライングタイガーで買い物した後、隣に​猿田彦​(渋谷区神宮前4-3-3 バルビゾン7番館 H.I.S.旅と本と珈琲とOmotesando 1F 03-5775-2471)がある事を知り入店。席を確保してからと言われて下の階に行って席を確保。HISとの複合店で旅の本を読みながらコーヒーが飲める。

私は水出しアイスコーヒーの猿田彦マイルド(S 350円)をお願いした。妻は、コスタリカのコーヒー、娘はコーヒーのフラッペをお願いした。猿田彦のコーヒーは私でも飲めるのだ。美味しい。

食事の前に丸山珈琲に豆を買いに行く予定だったが夕食の予約の時間になってしまったのでここで今日飲んだ猿田彦マイルドの豆とコスタリカの豆を買って帰る事にした。

夕食は、オフィスのすぐ近くに出来たテストキッチンエイチ​(港区南青山5-12-13 03-6452-6582。建設中から何が出来るかと思っていたのだが、それ以上にここのオーナーの名前が昔一緒に働いていた先輩だったので、それも気になっていたのだ。

二日前に予約の電話をしたら、予約出来たのだが、その際のスタッフの対応は、5800円のコースは当日でも大丈夫なのですが、3日前の予約が必要な10000円、13000円のコースもあるのですがと聞かれ、思わず2日前なので無理じゃないんですか?と聞き返すような不思議な対応だった。

入店してみるとかなり広くてオープンキッチンで山田宏巳シェフもいる。内装は黒と赤を中心にしたラトリエ ドゥ ジョエルロブションっぽい。カウンターもある。

我々はテーブル席。座ってみるとオーナーである先輩もちょっと離れた席に座っていたので挨拶。本当に久しぶりだった。

オープン記念でスプマンテはサービスされるというので私と妻はスプマンテを頂戴し、娘はサンペレグリノを頂戴した。

5800円のコースは前菜、パスタ、メインのみ。山田シェフのシグニチャーであるフルーツトマトの冷製パスタが1800円で追加出来ると言うので、久しぶりに食べる事にした。

まずは、アミューズでホタテと生ハムの一口のフライ。美味しい。続いて高知産フルーツトマトの冷製パスタが出て来た。フォークまで冷たくなって出てくる。昔はトマトを見に来た山田シェフと高知で遭遇した事もあった。昔は徳谷トマトの生産者番号7番を使っていたがだいぶ前から堀田にまかせていると言うようになり貴重な7番ではなくなったと思うし今回も違うと思う。トマト自体は7番の深みはないが、このパスタ自体は酸味のバランスも良く美味しいパスタだ。続いて前菜。ハムで覆われたサラダ。サラダの下にはチーズのスープが入っている。野菜も美味しい。グラスで軽めの赤(1000円X2)をお願いした。続いてパスタ。何とフライパンごと出てきて自分で取り分ける。パスタはホタテとズッキーニのオイルパスタでパスタはリングイネ。軽めの塩加減で普通に美味しい。アミューズと素材が重なっているが。メインは宮崎牛のランプ。シンプルなグリル。アスパラガスと玉葱、そしてマッシュポテト。これも美味しい。コースはここまで。
デザートやドリンクは別料金。日光四代目徳次郎の天然氷のかき氷(1800円)があったので、それを3人でシェアする事にした。苺のシロップとマンゴーのシロップ、練乳もかかっている。氷の状態も良く練乳は浅草浪花家の練乳と同じ甘さ控えめの練乳、苺もマンゴーもフレッシュものっていてシロップも美味しくとっても美味しいかき氷だった。
私はカフェラテ(600円)、妻はコーヒー(500円)をお願いした。

サービス料10%、税金が加算されトータルで32907円。

入店時は満席ではなかったが、途中から満席になった。見た事のあるシェフや有名人の顔もあったし、我々の隣のテーブルの先生のところには山田シェフが来ていた色々なシェフを連れて挨拶させていた。

サービススタッフはまだ不慣れで随分と時間がかかったし、私たちが預けた荷物を帰る時に渡してくれず、一部の荷物だけ預けたので我々も気付かず、紀伊国屋で買い物している時に気付いてこちらから電話して取りに戻る羽目になった。店から連絡すらないってのもなあって感じで、もうちょっとしっかりして欲しい。

全然関係ないが、トイレの水道の蛇口がダイソン製でハンドドライヤーと一体になったものでビックリした。

食べログ グルメブログランキング

Giltへようこそ
B4Fへようこそ





TWITTER

Last updated  2018.04.30 22:34:41
コメント(0) | コメントを書く