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tommy,s kitchen レシピ動画ブログ

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料理

2020.09.28
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カテゴリ:料理


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ブカティーニのカチョエペペ

☆食材

・ブカティーニ................90g

・ペコリーノロマーノチーズ....20g
・ブラックペッパー.............5g
・オリーブオイル..............15ml

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最終更新日  2020.09.28 15:20:58
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2020.09.13
カテゴリ:料理

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秋鮭とヒラタケのパスタ(コンキリエ・ピッコリーニ)

☆食材

・コンキリエ・ピッコリーニ....60g

・秋鮭........................35g
・ヒラタケ....................30g
・ブロッコリー................100g
・ニンニク....................2g
・白ワイン....................25ml

・ペコリーノロマーノチーズ....20g
・ブラックペッパー............適量
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最終更新日  2020.09.13 20:00:27
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2020.08.30
カテゴリ:料理


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黄桃の缶詰でラッシー

☆食材

・黄桃の缶詰...............140g
・プレーンヨーグルト.......80g
・牛乳.....................80ml
・ハチミツ.................30g

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最終更新日  2020.08.30 18:07:19
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2020.08.22
カテゴリ:料理



サッポロ一番塩らーめん



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珠江橋牌 老抽王 500ml 濃口【中国醤油】
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サッポロ一番塩らーめん(豆乳担々麵)

☆食材

(肉味噌)
・豚挽き肉...............200g
・甜麺醤.................2g
・オイスターソース.......5ml
・砂糖...................4g
・中国醤油...............1.25ml
 ↑※なくても大丈夫です。
・紹興酒.................5ml
 ↑※料理酒でも大丈夫です。
・ニンニク...............3g
・生姜...................3g


(スープ)
・らーめんの粉スープ.....2/3
・らーめんの袋ごま.......1
・沙塔醤.................5g
・豆乳...................350ml

(今回のトッピング)
・白髪ねぎ
・きゅうり
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最終更新日  2020.08.23 02:50:23
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2020.08.17
カテゴリ:料理


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ユウキ食品 杏仁霜(きょうにんそう) 150g
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杏仁豆腐とトマトのコンポート

☆食材

(杏仁豆腐)
・粉寒天...............3g
・水...................200ml

・杏仁霜...............15g
・砂糖.................8g
・牛乳.................200ml
・生クリーム...........100ml

(トマトのコンポート)
・ミニトマト...........10~15
・レモン...............1/4
・白ワイン.............120ml
・水...................200ml
・砂糖.................160g
・ミント...............適量
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最終更新日  2020.08.17 18:56:44
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2020.08.14
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鶏胸肉のマリネサラダ



 ☆食材 (2皿分)

 ・鶏胸肉.......................................300~350g

 ・ニンニクスライス.........................1片 

・ローズマリー................................1房 

・ローリエ......................................1枚 

・塩..............................................適量

 ・胡椒..........................................適量 

・オリーブオイル.............................30ml 



(マリネオイル)

 ・レモン汁...................................1/2個分

 ・おろしニンニク..........................1片 

・アンチョビ..................................1枚 

・塩.............................................適量

 ・胡椒.........................................適量

 ・グレープシードオイル..................50ml



 (野菜) 

・ズッキーニ................................1/2

 ・パプリカ赤/黄...........................1/4 

・アボカド...................................1/2

 ・桃...........................................1/2

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最終更新日  2020.08.14 20:36:34
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2020.08.05
カテゴリ:料理



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夏野菜のタイ風カレー・そうめん

☆食材

(つけ汁)

・水.............................................................350ml

・薄口醤油.....................................................60ml

・味醂...........................................................60ml

・砂糖...........................................................2g

・鰹節...........................................................4g

・いなば食品(チキンとタイカレー)...................2缶



・お好みの野菜をご用意ください。
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最終更新日  2020.08.05 20:47:07
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2020.08.01
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甘酒とフルーツトマトのガスパチョ

☆食材

・フルーツトマト..............450g
・パプリカ(赤)..............30g
・きゅうり....................25g
・ニンニク....................1/2
・甘酒(麹仕込みのもの)......240g
・グレープシードオイル........適量
・白ワインビネガー............15ml
・塩..........................適量
・胡椒........................適量

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最終更新日  2020.08.01 23:03:40
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2020.07.24
カテゴリ:料理


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自家製ジンジャーエール

☆食材

・オリーブオイル.....................30ml 

・ニンニク.................................5g 

・生姜........................................20g

 ・紹興酒....................................20ml

 ・ケチャップ............................50g 

・りんごジュース.....................40ml 

・濃い口醤油............................6ml

 ・塩...........................................少々

 ・長ネギみじん切....................白髪ねぎの芯部分 

・コーンスターチ....................適量 

〇薬味 

・白髪ねぎ................................5cm×2本分

 ・パセリ....................................適量

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最終更新日  2020.07.24 19:51:41
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2020.07.10
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自家製・オレンジシロップの作り方・紅茶にも!アイスにも!(夏を乗り切るシリーズ)

☆食材

・オレンジ...................2個
・砂糖.........................110g
・蜂蜜.........................60g
・ミント......................適量

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最終更新日  2020.07.10 22:03:35
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