ともパン工房

卒論締め切りももうすぐ。

そろそろ粉を注文しよう！と思っているのです

が

かなり迷っています(´･ω･`;)

今まではゴールデンヨットやカナダ産の１cwなどの

最強力粉を使用していたのですが、

国産のもいいな～って思って。

ただ、表示を見ると、国産のものは

灰分が0.4～0.5%前後・粗タンパクが11％前後。

と灰分がちょっと多め。

灰分が少ないほうがグレードは高いみたいだけど、

国産のは風味とか、そういうのを味わうのにはいいのかな？

(。-`ω´-)ﾝｰ　かなり迷ってます。。。

お気に入りのパン屋さんが使ってる

スーパーキングも気になるし＾＾；

パン作り仲間ｻﾝ！！おすすめの粉教えてください。ﾟ(ﾟﾉД｀ﾟ)ﾟ｡