焼きビーフン

★焼きビーフン★

材料：乾燥ビーフン　　食べたいだけ
　　　しいたけ　　　　４枚
　　　エビ（冷凍で可）６尾
　　　キャベツ　　　　４枚
　　　豚薄切り　　　　１００～２００ｇ
　　　ごま油　　　　　少々
　　　にんにく　　　　１片
　　　しょうが　　　　１片
　　　
合わせ調味料　　　　水　２００ｍｌ
　　　　　　　　　　オイスターソース　　　大さじ１
　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　塩・こしょう　　　　　少々
　　　　　　　　　　とりがらスープの素　　大さじ１
　　　　　　　　　　練り状中華スープの素　大さじ１
　　　　　　　　　　コンソメ　　　　　　　１/２コ

①ビーフンは熱湯に２分ほどつけて柔らかくしておく

②しいたけは薄切り、キャベツは食べやすい大きさに
　豚肉は一口サイズに切っておく

③豚肉・エビをボールにいれ→酒大さじ１、醤油大さじ１、
　片栗粉大さじ１程度でよく下味をつけておく

④フライパンにゴマ油、にんにく、しょうがを入れ
　香りがしてきたら漬けておいた③を炒める

⑤④が炒まったら一度皿にあけておく

⑥フライパンにタマネギをいれ炒め、透き通ってきたら
　キャベツ、しいたけを入れ、油がまわったらエビと豚肉も入れる

⑦⑥に合わせ調味料を入れビーフンに汁を吸わせるように
　炒め合わせ、汁がなくなったらできあがり♪