+++その３+++

Torajirou Kitchen

『キャロブ de ミニマドレーヌ』

+++ 材料 +++
《２～３サイズのミニミニマドレーヌ　２０個》
・薄力粉　６０ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１／４
・キャロブパウダー　５ｇ
・卵　１個
・豆乳　１５～２０ｍｌ
・ココナッツオイル　大さじ１(液体)

＊ココナッツオイルが無い場合は溶かし無塩バターでも代用できます
＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります

+++ 作り方 +++
・・ボウルに粉類(薄力粉、ベーキング、キャロブ)をいれたら
ホイッパーでよく混ぜる
(粉の玉が目立つようであればふるいにかける)
・別のボウルに卵、豆乳を入れ泡だて器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れてヘラでさっくり混ぜて
最後に溶かしたオイルを入れて良く混ぜたら生地は完成
・出来上がった生地を型に入れて
１８０℃に温めたオーブンで１５～２０分焼く

＊型には予めオイルをハケで塗ると綺麗にはがれます
＊型に生地入れた時軽く濡らした指で表面を整えてあげると出来上がりが綺麗です

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『かぼちゃ de ワッフル』

+++ 材料 +++
《５センチワッフル　１２～１４個分》
・薄力粉　１００ｇ
・ベーキングパウダー　５ｇ
・かぼちゃ　５０ｇ(正味)
・卵　１個
・ココナッツオイル　大さじ２(液体)
・豆乳　６０ｍｌ

＊ココナッツオイルがない場合は溶かし無塩バターで代用出来ます
＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります

+++ 作り方 +++
・かぼちゃはレンジで加熱して熱いうちに皮を剥きマッシュする
・ボウルに粉類(薄力粉、ベーキング)を入れたら
ホイッパーでよく混ぜる
(粉の玉が目立つようであればふるいにかけて下さい)
・ボウルに卵、かぼちゃ、オイル、豆乳
を入れて泡だて器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れてヘラでさっくり混ぜ合わせたら生地の完成
・ワッフルメーカーに大さじ１ずつ入れて
弱火で焦げないように両面じっくり焼いたら出来上がり

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『さつまいも de チップス』

+++ 材料 +++
・さつまいも

+++ 作り方 +++
・さつまいもを薄くスライス(２～３ミリ)
(スライサーでやると楽チン)
・それを水にさらす
・水気を取り天板に並べ１６０℃のオーブンで
２０～３０分焼く
・焼き終わりにすぐに取り出さず
しばらく余熱で乾燥させる
(焦げそうな時はアルミをかぶせる)

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『砂肝 de ジャーキー』

+++ 材料 +++
・砂肝　適量（筋取りしなくてもＯＫ）

+++ 作り方 +++
・砂肝を軽くボイル
・ザルにあけ水気を切った砂肝を厚めにスライス
（焼くと小さく縮んでしまうので）
・天板のオブンシートを敷きそこに並べ
１６０℃で４０～５０分焼く
・焼きあがりはすぐ取り出さず余熱で乾燥させる
・オーブンの余熱が冷めたら完成
（焦げやすい場合は温度をさげるかアルミをかぶせてね）

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『牛乳 de カッテージチーズ』

+++ 材料 +++
・牛乳　２カップ
・お酢　大さじ２

+++ 作り方 +++
・鍋に牛乳を入れ温める
・鍋の回りがプツプツしだしたら火をとめてお酢を加える
(牛乳は沸騰しないように気をつけて！)
・分離してきたらザルにキッチンペーパーをひいてこす
・良く水気を絞って完成
(ヤケドに気をつけて！)

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