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naokichi kitchen

2008/08/31
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カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『自家製酵母(ヨーグルト) de 3色パン』○○

1つの生地で
一番上の写真左から…
シンプルな丸パン
キャラメルチョコ入りのアーモンドプラリネをふりかけたパン
チョコチップ入りのメープルシュガーをふりかけたパン
の3色パンを作りました♪

でも…
またまた発酵過多・・・
2次発酵が長すぎたようです・・・
膨らみを通り越して
ぺ … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/09/01 08:54:50 PM
2008/08/18
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『バニラ風味 de パウンドケーキ』○○

こちらの本を参考に…
『基本のバターパウンドケーキ』
を作りました♪
↓↓↓



↑↑↑
写真付きで細かく作り方が載っていて
レシピも豊富なんで
かなりオススメの一冊です♪


レシピ外ですが
賞味期限間近のバニラエッセンスがあったので
たっぷりと入れてみた所
バニラ風味豊かな
パウンドが … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/08/26 12:30:10 AM
2008/07/30
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『自家製酵母(ヨーグルト) de シュガーバター』○○

こちらも…
随分前ですが
彼さんへの手土産パンです♪


この時期は…
いくら天然酵母だからといい
発酵が早くて忙しいのなんのって・・・

それにオーブンを使うと
さらにキッチンの温度が上昇して
とてもじゃないけど
いられない・・・

暫くパン作りオヤスミしようかなと思うけ … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/08/02 02:06:34 PM
2008/07/29
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『自家製酵母(ヨーグルト) de コーンじゃがベーコンパン』○○

随分前に作ったモノですが・・・

彼さん家に行く時の手土産に作ってたんですが・・・

忘れたよ~

そうです…
すっかり2次発酵中の生地の存在を忘れてしまい
気付いたときは
発酵過多を通り越し
ヘニョヘニョ~な姿となっておりました・・・汗

生地どうしもくっつき … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/08/02 02:04:56 PM
2008/07/27
テーマ:簡単レシピ(2461)
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『お庭の梅ちゃん de カリカリ梅』
700g程の収穫
○○
小梅で作る~カリカリ梅

↑↑↑
コチラのサイトを参考に
お庭で採れた梅ちゃんを使い
カリカリ梅作りに挑戦してみました♪





量がだんだんと少なくなっていますが
気にしないで下さいねっ!笑

きび砂糖を使ったからか
何年も漬け込んだような
アメ色になりましたっ!
… [続きを読む >>]





最終更新日  2008/07/28 11:14:01 PM
2008/07/22
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『自家製酵母(ヨーグルト) de カレンズ&カラメルアーモンドパン』○○

随分前に…
彼さんへの手土産に作ったものですっ!

気温が高すぎて
かなりダレダレになってしまいましたが
なんとかお土産に出来る形に焼けましたっ!

『キャラメルアーモンドパン』以来…
上にパラパラとアーモンプラリネを
トッピングするのにハマってしまいまし … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/07/24 02:08:19 PM
2008/07/14
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『自家製酵母(ヨーグルト) de Wチーズパン』○○

随分と前に作ったモノなんですが
彼さんへのお土産用に作りました♪

成形時にサイコロ状にカットしたチーズを巻き込んで
焼く時にハサミでカットしてシュレッダーチーズをパラパラと・・・

焼いてる時
チーズの焼けた香ばしい匂いがたまらなかったのですが
甥っ子君にもあげようと思っ … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/07/15 11:48:02 PM
2008/07/08
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『自家製 de 塩漬けらっきょう』○○
6月頃から・・・
塩漬けらっきょうを仕込みまくる我が家・・・

毎年父の知り合いに頼み
らっきょうを注文してもらう事がほとんどなんですが
今年は仕事が忙しく漬け込む時間がナシ・・・
なんせ大量なもんで…

それでも食べたい父は
スーパーで売ってるらっきょうを1袋とか買って
時間を見つけ漬 … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/07/10 12:34:08 AM
2008/07/05
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『バニラビーンズ de マドレーヌ』○○

こちらのサイトを参考に
マドレーヌを焼きました♪
↓↓↓

『超簡単!混ぜるだけ マドレーヌ by ケリー ドール子』


もう何度目のリピートだろう・・・
混ぜるだけの簡単な作業なんですが
とてつもなく美味しいのです♪
レシピの量だと多すぎるので
半分の量で作ってますっ!


今回は…
バニラ … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/07/07 10:18:18 PM
2008/07/04
カテゴリ:naokichi kitchen

Naokichi Kitchen
○○

『自家製酵母(ヨーグルト) de キャラメルアーモンド』○○

前回大失敗に終わった
『キャラメルアーモンド』
リベンジしましたっ!

成形時に
キャラメルチップを巻き込んで
2次発酵後にキッチンバサミで切り込みを入れ
アーモンドプラリネをパラパラと
振りかけてみました♪
↓↓↓


カラメルにアーモンドを混ぜ細かく砕いたモノですっ … [続きを読む >>]





最終更新日  2008/07/07 10:16:26 PM

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