クリスマスチキン☆

土曜日、一足早い友人宅での持ち寄りクリスマスパーティーに、 先日Ｍさんに作り方を教えていただいたチキンを水曜日から３日間かけて仕込み、 焼いていきました。 ほぼ初めて使ってみたキッチン備え付けの大型ガスオーブン（普段は日本から持ってきた オーブンレンジを使用。）の点火に苦労したり、その火が途中で消えてしまっていたり、 いろいろ悪戦苦闘したものの、結果オーライ大成功！！！！　 友人達にも大好評でした～ （でも換気が悪いパナマのアパート、家中のロースト臭さが２日間取れなかったのが 　） 奥は、メキシコ時代にお料理教室で習ったフルーツポンチ、 スペイン語でポンチョ・デ・フルータス Poncho de Frutas 。 メキシコで手に入るフルーツとパナマのそれとはちょっと違うし、 メキシコほど安くて美味しいフルーツが手に入るワケでもないので、 純粋なメキシコ風ではないのですが、 レモンとラム酒をふってしばらく寝かせ、最後にグラナデンシロップで 仕上げるこのフルーツポンチは、シンプルなんだけどちょっとリッチに美味しい 私の持ち寄りパーティーの十八番（おはこ）です 　! Feliz Navidad !