料理 鉄道 旅 ブロガーのあきちゃん

はいっ、今回はタジン鍋で作るクスクスで～す。


こちらがクスクスですが世界最小のパスタと呼ばれています。
クスクスの発祥地は北アフリカから中東地域にかけてでフランス・イタリアなどのヨーロッパ地域でも食べられています。


これが僕の作ったタジン鍋のクスクスです👩‍🍳
(材料)
クスクス→250g
ホールトマト→1缶
白身魚→4キレ
赤パプリカ→1つ、短冊切り。
オクラ→1袋、1/3に切る。
オリーブオイル→大さじ4～5。
ニンニク→2かけ、みじん切り。
ターメリック→大さじ3～4。
クミンシード→適量
(作り方)
タジン鍋にオリーブオイル4～5サジ入れクミンシード、ニンニクみじん切りを入れる。
↓
ニンニクみじん切りがきつね色になったらホールトマト、ターメリック大さじ3～4ハイを入れグツグツしたらクスクス、赤パプリカ、オクラ、白身魚を入れ蓋をして5～10分ほどで完成です👩‍🍳
注意点はクスクスが焦げつくので気を付けて下さい。

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