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2020.03.13
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カテゴリ:料理

前回のタジン鍋のクスクスで紹介しましたタジン鍋についてです。
タジン鍋はモロッコなどの北アフリカで誕生しました。
写真のとおり三角の形です。
この鍋の中で蒸気ができ、蓋の内側で結露ができて食材が戻る仕組みになっています。
タジン鍋=無水料理のできる鍋です✨
北アフリカはサハラ砂漠が有名ですよね😃
砂漠ではもちろん水はなく水分は貴重な存在です。
ですからこのような鍋が誕生したのでしょう🤔
タジン鍋を最初に開発した人に対しては本当にいい知恵だと思います。


蓋の中はこんな感じてす‼️
鍋より蓋のほうが多きです😮
この蓋の中で蒸気が発生して蓋の周りに結露ができます。


因みに鍋の中はこんな感じです。
このタジン鍋を使って北アフリカ本場の料理やオリジナル料理など色々な料理に活用していきたいです✨
例えばキャベツと豚肉がメインの蒸し料理とか‼️
キャベツと豚肉の蒸し料理なら味付けはしゃぶしゃぶ用の胡麻ダレなんかいいかも知れないですね✨
他は~🤔
う~ん💦
思いついたら作ってまた投稿したいと思います👋


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最終更新日  2020.07.07 17:50:21
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