あきくんのお楽しみ

皆さんいつも僕のブログを読んでくださりありがとうございます‼️✨

昨日の夕食は和風キノコスパゲッティーと和風茄子のサラダを作りました👩‍🍳
美味しいので是非作ってみてください‼️☺️
作り方も書きました。

先ずは茄子の和風サラダの作り方です✨

• 材料を紹介します❗️(和風茄子のサラダ2人分材料)茄子→2本
• レタス→6枚
• 大根→1/6～1/8
• もやし→半分
• ポン酢→100ml～200ml

先ずは茄子を乱切りにします。


乱切りにした茄子を油で5～6分揚げます。
火力は中火です。


揚げ終えた茄子はボールに移してポン酢をかけて味を染み込ませます。


大根は千切りに切ります。


もやしはお湯で2～3分茹でてください。
レンジで800w1分半でもＯＫです。
茹で終えたもやしの水分は棄てます。


レタスは食べやすい大きさにちぎります。
この上に千切り大根→茹でたもやし→茄子の順に盛り付けます‼️


盛り付け後の完成品の写真です‼️

次は和風キノコスパゲッティーの作り方です✨

• 材料を紹介します❗️(和風キノコスパゲッティー4人分材料)しめじ→1袋
• 舞茸→1袋
• 椎茸→2つ
• エリンギ→2本
• えのき→１袋
• なめこ→1袋
• ベーコン→1袋(ベーコンはお好みの量でＯＫ)
• めんつゆ→100ml～200mlor薄口醤油→大さじ5杯
• 濃口醤油→少々
• 塩コショウ→少々
• 顆粒だしの素→大さじ5杯
• 油→少々
• 水→お玉5杯
• スパゲッティー→400g

先ずはベーコンを短冊に切り油を入れたフライパンでコンガリと炒めます。
今回の和風キノコスパゲッティーのベーコンはあくまで味だしの脇役にしました。
ベーコンを最も入れたい人はお好みのでお願いします。
厚切りベーコンでも美味しいです。


ベーコンがコンガリと炒めたら水を入れて沸騰させます。


しめじ・舞茸・えのきは石づきをとりばらしておきます。


椎茸は薄切り、エリンギは色紙切りにします。


フライパンの水を沸かしたらしめじ・えのき・舞茸・椎茸・エリンギ・なめこを加えます。
味付けは顆粒だしの素・塩コショウ・濃口醤油・薄口醤油orめんつゆです。
今回は薄口醤油ではなくめんつゆを使いました。
火力は中火です。


茹でたスパゲッティーをフライパンの上でキノコと和えます。

フライパンの上でキノコとスパゲッティーを和えて、お皿に盛り付けすれば完成です✨

これからの季節はキノコ類が旬です。
キノコを使ったパスタは、和風ソースにするなら醤油ベースにしてだしの味を効かせたスープスパゲッティーにしても美味しいですし、濃口醤油とバターを効かせ炒めても美味しいです。

他にキノコを使ったパスタならクリームソースも美味しいですしマッシュルームとか贅沢にトリュフを入れてもいいですね😃

キノコペペロンチーノも作ったことがありますが美味しかったです。

それでは今回はここまでです✨

ではまた👋

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