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2020.10.12
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カテゴリ:料理

皆さんいつも僕のブログを読んでくださりありがとうございます‼️✨



日曜日の夕方はチリコンカンとチーズ&マカロニを初めて作ってみました👩‍🍳


その他はスーパーマーケットで売られていたサラダ・フライドチキン・フライドポテトを添えています。
初チャレンジのメニューですので本場のものとは少し違うかも知れません‼️
それでもとても美味しく出来上がりましたし僕自信満足感はありました。

こちらが初チャレンジメニューチリコンカン(左)とチーズ&マカロニ(プレート下)です✨




では先ずはチリコンカンの材料と作り方から説明します‼️

  • (チリコンカン材料3人分)タマネギ→1個みじん切り
  • ニンニク→4個みじん切り
  • 大豆→1袋
  • 合挽きミンチ→1パック
  • チリパウダー(一味唐辛子で代用可)→少々
  • クミンシード→少々
  • オレガノ→少々
  • ホールトマト→1缶
  • 白ワイン→カップ1/3
  • コンソメ→1つ
  • 塩コショウ→少々
  • オリーブオイル→大さじ4
(チリコンカンの作り方)

材料のタマネギは上記ではみじん切りと書きましたが僕はタマネギの食感を味わいたかったので荒みじん切りにしました‼️


ニンニクもみじん切りにしてフライパンに入れています。


オリーブオイルをフライパンに入れてニンニクの香りがでるまで炒めてください。


ニンニクの香りがでたらクミンシードを入れて焦げないようにするため、フライパンを回すように混ぜてみました。


ある程度ニンニクとクミンシードを炒めたら荒みじん切りのタマネギをいれます。
タマネキは食感を残すために少し煮えたかなくらいまで炒めてみました。
タマネギの食感はお好みでも良いかなと思いますししっかりめに炒めるなら細かいみじん切りにしてよく炒めてみても良いかと感じてます。


タマネギが少し煮えたらチリパウダーを入れます。
今回はチリパウダーが無いので一味唐辛子で代用してみましたが美味しく仕上がっていましたよ😄
僕は辛いのが好きなので一味唐辛子を多めにました。


一味唐辛子を入れて混ぜたら直ぐに合挽きミンチをいれてください😀


合挽きミンチが煮えたらホールトマト・大豆そして味付けにコンソメ・塩コショウを入れました。
因みに僕は大豆だけでは物足りなさを感じましたので再び急いでスーパーマーケットに行きミックスビーンズを追加しています‼️


材料を入れたら白ワインを入れました。
焦げないように混ぜながら煮込んでください🙇‍♂️


僕の好みでクミンも効かせたかったので追加で入れてみました。
普通ならこのタイミングでオレガノを入れたいところですがオレガノが見当たらずあるものを使いました‼️


話を少しだけ脱線させます🙏


これがそのあるものです‼️


「えっ、さっきチリパウダーが無かったて言っていたじゃん❗️」て思われますがこれは普通のチリパウダーではありません‼️


この写真のとおり原料を見てください‼️


唐辛子だけでなく食塩・クミン・オレガノ・ガーリックが入ったチリパウダーなのですよ😃
因みにこのチリパウダーは僕にとってはあまり辛くはありませんでした。
それでも色々な原料が入っているので美味しいチリパウダーですので気に入っています。


話が脱線してすいません😣💦⤵️

話をもとに戻します🙇‍♂️


クミンを追加で入れてしばらく煮込んで皿に盛り付けて完成です🎉


チリコンカン完成品




次はチーズ&マカロニの材料と作り方を紹介します‼️

  • (チーズ&マカロニの材料3人分)マカロニ→300g
  • 生クリーム→1箱
  • チェダーチーズ(スライスチーズでも代用可)
  • バター→4個
  • 塩コショウ→少々
  • 塩→少々
  • 粉パセリ→少々
(チーズ&マカロニの作り方)
先ずはフライパンにバターを入れて溶かします。
このときに強火にするとバターが焦げますので弱火にしてください‼️


バターが溶けたら生クリーム・塩・塩コショウを入れます。
沸騰はさせません‼️


生クリームが温まったところでチェダーチーズを入れて溶かします。
スーパーマーケットにチェダーチーズが無かったのでスライスチーズを代用しました‼️


次に茹でたマカロニを入れます。


マカロニとチーズをよく絡めてプレートに移します。


プレートに移したら粉パセリを振りかけ完成です🎉




初めて作ったうえ、無い材料は他のもので代用したわりにはとても美味しかったですよ😃
皆さんも是非為に作ってみてください😀


それでは今回はここまでです👋





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最終更新日  2020.11.26 18:06:28
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