誰かが言わなきゃならない

　日本を訪れる外国人が一番楽しみにしているのは買い物より食事。そのお目当てが寿司、ラーメン、刺身という調査結果が公表された。ついに日本の食文化が世界中の人に理解され始めたかと思う一方、皮肉にも日本人はは外食や惣菜で済ます人がどんどん増えている。

　アパートには鍋もないという若い人もいて本家の食文化は足元から崩れつつある。優秀な料理人は上海あたりに引き抜かれて、日本ではおいしい日本食が食べられないということにもなりかねない。

　日本人の味覚、美意識、こだわりなどがあらゆる分野で日本の強みと書きたてられているが、何もしなければ海外流出するばかりで二千年の伝統文化も滅んでしまう。