卯の花

先週、気分転換！ウォーキングのコース替えて、歩いてたら 近所の川のそばにある桜並木道！桜終わって、この季節 卯の花とも言いますが、空木（ウツギ）の花が咲いていた 卯の花、旧暦卯月（4月）頃咲くのでこの名が付けられたとか 卯の花の匂う垣根に～♪、。。。。。夏は来ぬ～♪ じいさん歌うと、総菜の卯の花！なんか匂ってきそうですが ウツギの花、匂い？香り？嗅いでもあるようなないような。。 白くて細かいおからの粒！「まるでウノハナの花畑のようだ」 というので、総菜のおから料理、「卯の花」となったとか 長崎、子供の頃！昭和30年前半の話ですが、すぐ近くの道に 今もある市電が通っていましたが、荷馬車も通っていました 親父の親友がやってる豆腐屋がその道路に面したとこにあり じいさん、毎朝、ボール持ってお豆腐買いに行ってました おまけに、豆乳、たまに、おから！頂いて おからは、豆腐の搾りかす！昔は、処分に困っていたようで 荷馬車が豆腐屋へやって来て、ワラとおからを混ぜて 飼葉として馬に与えてたのを覚えてる おからは、豆腐の搾りかすと言えど、植物性蛋白質！ 他の栄養素も含み、ヘルシー！健康食として重宝されてます 孫たちと一緒に住んでいると、なかなか食卓に上ることが ありませんが、じいさん！おからに、油揚げ、ヒジキ、人参 インゲンなど、冷蔵庫にあるもの！混ぜ物、なんでもOK♪ 甘辛い干し椎茸、入っていれば、最高♪なんやけど。。。 ここまで言ったら、作ってくれへんやろか？かみさん！ めんどくさっ！言われそう（笑）出来合いのものでも。。。 なんちゃって♪卯の花料理、大好きじいさん♪