簡単！ハウツー食堂　駅前店

だしの効いたスープがほっとする。韓国のお餅（トック）入り。





■材料（４人分）■

鶏肉 … もも肉 １枚
エリンギ … ２本
しめじ … １００ｇ
赤ピーマン … １個
トック … ２００ｇ
せり … ２０ｇ
こしょう … 少々
（出汁－Ａ）
　鶏ガラスープの素 … 小さじ１
　水 … ５カップ（1000cc）
（調味－Ｂ）
　塩 … 大さじ1/2
　こしょう … 少々　
　にんにくすりころし … 小さじ1/2　


■つくりかた■

【１】 鶏もも肉は縦半分に切り、１ｾﾝﾁ幅の棒状に切る。
　　　
【２】 エリンギは縦に８等分し、長さを半分に切る。しめじは根元を切ってほぐす。

【３】 赤ピーマンは種とへたをとり、細切りにする。

【４】 トックは水に１～２分つけて戻し、ざるに上げる。

【５】 鍋に（出汁－Ａ）を入れて煮立て、【１】【２】を加えてアクをとりながら煮る。（調味－Ｂ）で調味し、トック、赤ピーマンを入れて、再び煮立ったら火を止める。

【６】 器に盛り、４ｾﾝﾁ長さに切ったせりをのせ、こしょうを振る。



【メモ】
トックは焼かずに、水につけて戻し、柔らかくしてから調理に使用する。


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