簡単！ハウツー食堂　駅前店

中華メニューに合わせたいさっぱり味。






■材料（４人分）■

白菜 … ２００ｇ
豚肉 … ４０ｇ（もも薄切り肉）
ザーサイ … ２０ｇ
生しいたけ … ２個
ねぎ … 1/4個
鶏ガラスープ … ４カップ（800cc）
酒 … 大さじ２
塩 … 少々
こしょう … 少々
しょうゆ … 小さじ１




■つくりかた■

【１】 白菜はそぎ切りにし、しいたけ、ザーサイは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、豚肉は細切りにする。
　　　
【２】 鍋に鶏ガラスープを入れて【１】ザーサイ、豚肉を加えて火にかけ、煮立ったらアクをとる。

【３】 【２】に酒を加え、白菜、しいたけ、ねぎを入れてさっと火を通し、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。




【メモ】
ザーサイは結構、塩辛いので調味には注意を。


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