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散歩の途中、トイデジで。

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おウチでパンを作りましょう!

2010.09.05
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焼いていたのは
かれこれ・・・2日前ですが
コーヒーシナモンロールを焼きました。

コーヒーをですね
たくさん作り過ぎてしまったんですね。

なのでそのコーヒーを
水の替わりに使ってパンを作った。
コーヒー味なだけでは
ビジュアル的に物足りないかなぁ~~と思い
シナモンシュガーを巻いた。

だからコーヒーシナモンロールなワケです。

いつも野菜をいただくお姉さんちに
お裾分けをしました。
喜んでいただけて良かったです♪

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画像はPraktica SlimPix5200で撮影しています。

パソコン上では、
リサイズと画像に文字入れのみしており
その他の加工はしておりません。










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Last updated  2010.09.05 19:03:42
2010.08.31

パンを焼きました。

最近お気に入りの
生地だけホームベーカリーで作って
型に入れてオーブンで焼く方法です。

うちの冷凍庫は
パンの材料がかなりの場所を占めています。
イーストの大袋とか、
レーズンとか、クルミとか。

ちょっとしか使わなくても
冷凍保存できるからいいわ~
なんて思っていたら
どんどんたまるばかりです。

なので
今日は冷凍庫の在庫を減らすべく
自家製甘夏ピールたっぷりの
粉の2割をライ麦粉におきかえたパンを焼きました。

フッ素加工の型を使ったのに
パンがしっかり型にくっついて
救出作業に手間取る、という
ハプニングもありましたが
美味しく焼き上がりました。

パンは一回分ずつにカットして
食べる時まで冷凍保存。

あれ?
冷凍庫のスペースを開けたかったはずなのに
よけいぎゅうぎゅうになってるかも(^_^;)

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画像はPraktica SlimPix5200で撮影しています。

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Last updated  2010.08.31 20:08:31
2010.06.10

前に
「リング型で焼く天然酵母のケーキとパン」という本を買った
というお話をしましたが。

この本は
ホシノ丹沢酵母を使用しているので
なんとかドライイーストで作れないかなぁ
といろいろ画策してみたところ・・・

まぁ、考えてるより
とりあえず作ってみよう~~なノリで
ホシノ丹沢酵母10グラムを
サフのインスタント・ドライイースト金を2グラムと
牛乳8グラムに置き換えて
あとはレシピ通りバナナケーキを作ってみました。

発酵時間が本の半分くらいになったので
風味とかは少々劣っているのかもしれないけれど
それでも美味しくできましたよ♪

簡単にできるので
ケーキの方のレシピは使えそうです♪
そのうちホシノ丹沢酵母を手に入れて
本当のレシピ通りに作ってみなくちゃ。

・・・・・・・・・・・

テフロンのリング型は
使いやすくておススメですよ。
テフロンエンゼル型 18cm

→この商品の評価・クチコミをみる

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寿桃別館です。
お時間がございましたら
遊びに来て下さいね♪

気になる商品イロイロの
(パワースポット本増量しました)
すももアラモード

パンダ雑貨オンリーの
パンダと暮らす日々

開運系アイテムオンリーの
VIVA! 開運アイテム

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VISTAQUEST VQ7220で撮影しました。

パソコン上では、リサイズと画像に文字入れのみしており
その他の加工はしておりません。
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Last updated  2010.06.10 12:10:04
2010.05.29

MartホームベーカリーBOOK(3)
買ってきました♪

1と2を持っているので
これは買わなきゃ、ってコトで。

なんだか良い意味で
ゴチャゴチャした本なんです。
宝箱みたい、と言った方がいいのかなぁ。

今回も面白いアレンジがたくさん載ってました。
気になったのはホットバッグ

具を挟んだパンをコレに入れて焼くと
簡単に上手にホットサンドが出来るらしいのです。
繰り返し使えるのもポイント高い!

基本、パンは朝、
トーストして食べているので
バリエーションを増やすためにも
ホットバッグは気になるなぁ。

具をはさんでバックに入れるだけこんがり焼き色がついた美味しいホットサンドが簡単にできる!繰り返し使えるエコな商品 トースターバッグ ライト(50回タイプ)













Last updated  2010.05.29 19:21:14
2010.05.25

最近、密かなマイブームが
エンゼル型でパンを焼くことなんです!

何やら、リング型で焼くと
熱効率が良くて良い感じに焼けるというので
テフロンのリング型を購入してみました。

確かに良い感じに焼けます。
何しろ形が可愛い♪
エンジェルって名前も可愛い♪

一次発酵まではホームベーカリーにお任せして、なので
さほど手間もかからないし。
おススメです。
18センチのエンゼル型を1コと
15センチのエンゼル型を2コ、買いました。

ホームベーカリーの1斤用レシピは
強力粉が250グラムのものが多いですが
強力粉250グラムのレシピで
18センチが1コ。
もしくは15センチが2コ焼けます。
写真は18センチヴァージョンです。

15センチで2コ焼くと
1つは自宅用(味見用~)
1つはお裾分け用にできるので
気に入ってます。

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リング型の良さを教えてくれた本です。
本ではホシノ丹沢酵母を使っているので
このままのレシピを焼いたことはないのですが
成形の仕方を参考にしています。
作り方がちょっと変わってて、読んでいると面白いです。
リング型で焼く天然酵母のケーキとパン

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VISTAQUEST VQ7220で撮影しました。

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Last updated  2010.05.25 19:26:41
2010.05.15

土鍋でパンを焼くと美味しいの♪
外はカリっと、中はふんわ~り、で。

ウチでは銀峯花三島6号を使っています。
1人用の土鍋なんですけど
1.5斤分をホームベーカリーで捏ねると
ちょうど2コ分の土鍋パンができます。

パン生地は普通の食パンを作るレシピで。
一次発酵までをホームベーカリーでしたら
あとは2つに分割、成形して土鍋に入れて発酵させます。

フタをしたまま230度のオーブンで28分。
こんがりと美味しく焼けました。

今回は紙を敷きましたが
土鍋とフタにしっかりと
バターやマーガリンを塗って
強力粉を薄く振っておかないと
見事にくっつきます。

紙を敷いた場合は
ふんわりしっとりとした食感。
油分を塗った場合は
外はカリッと仕上がります。
ここはお好みで!

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1人用土鍋は大活躍です。
もちろん、うどんに。
スパゲティーグラタンもこれで作りました!
日本製 48%OFF 料理番組でも登場多数!銀峯花三島 6号 土鍋 1人用【大特価】

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Last updated  2010.05.15 19:51:05
2010.05.11

いちご酵母パン、焼き上がりました!

とっても素敵なイチゴの香り。
もちもちの食感で
ほんのり甘い美味しいパンが出来上がりました。

いちご酵母ちゃん、ありがとう♪

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自家製酵母をホームベーカリーで焼くために
この本はとっても参考になります。
レーズン酵母で作ったレーズンパンは
感動的に美味しかったですよ♪
自家製酵母のホームベーカリーレシピ

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Last updated  2010.05.11 23:28:30

いちご酵母で作るパン。
ようやく一次発酵終了しました。

8時間近くかかりましたが
ちゃんと発酵してくれて良かった♪

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自家製酵母パンを作るのに
一番使っている本です。
作りやすくって美味しいから
おススメです♪
『自家製酵母パン』の本

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Last updated  2010.05.11 16:51:36

無事にいちご酵母ちゃんが出来上がったので
今度はパンを作ります!

いつもはもうひと手間
酵母液と強力粉を混ぜて中種作りを3日間するのですが
今回のいちご酵母ちゃんは
香りも色もとても素敵だったので
酵母液を水の代わりに使うことにしました。

参考にしたのは
いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン

粉と酵母液と
少しの砂糖と塩で作る
なんともシンプルな自家製酵母パンです。
パナソニックのホームベーカリー
天然酵母コースで捏ねました。
そのまま発酵までホームベーカリーでしたかったのですが
ウチのホームベーカリーは1.5斤用で
なのに今回使用した粉の量が200グラムだったので
捏ねの途中で、捏ね上がってしまったんです。

エムケーのホームベーカリーだと
「捏ね」や「発酵」が独立しているので
こういう時は使い易いんですけど。

まぁ、暖かいので
ボールに入れて窓辺で発酵を待つのも良いでしょう。

捏ねあがりは、ほんのりピンク色!
いちごの香りもしました。

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自家製酵母のパンを作るのに
いろんなアイデアが載っていて
とても参考になりました。
いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン

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Last updated  2010.05.11 12:08:03
2010.05.09

はい、いちご酵母作り3日目です。

フタを開けると、
ポンっと、元気のよい音がして
しゅわしゅわ~っと、泡が出てきました。

いちごの素敵な香りと可愛らしいピンク色。
なめてみると、いちご味の超微炭酸!
これが、なかなか美味。
飲んじゃいそうになりました(^_^;)

写真の状態で、ほぼ完成ですが
もう一押し。夕方までお外に出しておいて
冷蔵庫に入れました。

・・・・・・・・・・

この本で、
難しそうな自家製酵母パンの印象が変わりました。
基本さえ押さえたら、もっと自由な感じでいいんだ♪
ソフトなパンのレシピが多いのも嬉しいポイント
しあわせ・自家製酵母パン

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Last updated  2010.05.09 10:56:12

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寿桃833

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・トイデジ
ぜひ、ご一緒に散歩に!いろいろ種類があるので、お好みに合わせてチョイスして下さいね。

・エネループ
トイデジはすぐにお腹が空いてしまうので、エネループがあると便利です。

・SDカード
2GBまで対応というものが多いです。お値打ちなタイミングで手に入れておきたいです~

・歩数計
毎日どれだけ歩いているか、持っていると歩くのがより楽しくなります。

・ヒップバッグ
散歩は手ぶらが良いですが、ショルダーバッグは肩が凝るのでヒップバッグを愛用してます。

・コインケース
なるべく荷物は少なく。お財布も小さめに。

・帽子
紫外線対策、防寒に。

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『私の腰痛改善アイテム』

・ストレッチポール
ゴロゴロしてるだけで、背中がシャキッとします。手放せません。

・スローステップ運動
お家でテレビを見ながら10分だけでも結構な運動量。こういうのは続けるのが大事です。

・「痛みと歪みを治す…健康ストレッチ」
お勧めのストレッチ本です。

・グルコサミンコンドロイチン
軟骨成分の補給もしてます。

・ビタミンB1・B12
手放せない。私の常備薬です。

・しょうが
お味噌汁やスープ、お茶に、ショウガは大活躍です。体を暖めて腰痛撃退!です。


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